あこう鯛のスチームロースト : bottega 柏店

2024年6月1日　再訪

柏に来ています。
だいぶご不沙汰して、1年ぶりの再訪です。

土日限定ブリフィックコース✕２
(ツナとブロッコリーのアーリオオーリオ、紅茶をチョイス)
（あこう鯛のスチームロースト、アイスコーヒーをチョイス）
粗挽きソーセージを注文。

ハイボールで乾杯
その後、生ビールをお代わり。
（オカンはアルコールなし）

コースには、グリーンサラダ&前菜、バゲット、デザート、ソフトドリンク(お代わり自由)が付いています。

グリーンサラダ&前菜の前菜は、ボローニャソーセージ、フリッタータ、ひよこ豆のマリネ？が付いています。
1年前は、前菜４種あったのは気のせいか？物価高であればしょうがないですね。

粗挽きソーセージは、前回気に入り、再度注文。約直径３センチ長さ17センチはあろうことかの巨大ソーセージ。粒マスタードと玉ねぎのザワークラウトが添えられています。
以前より、ハーブ感が強くなったような気がしますが、さっぱり感を演出してくれて、肉汁滴るソーセージなのにパクパクとイケて美味しい。

あこう鯛のスチームローストは、バーニャカウダソースの上にこちらもローストされた半身のあこう鯛と野菜が添えられています。
あこう鯛がふっくら柔らかく皮近くの脂がたっぷり乗っていて甘くて美味しい✨バーニャカウダソースは、ニンニクやアンチョビのお味は強くなく、生クリームを使っているのか、ちょいコッテリの甘みがあるさらりとしたソースとなっていて、淡泊なあこう鯛とよく合いますし、バゲットに付けて食べてもまたウマウマです。どうしても、お肉に目を向けがちですが、魚も美味しいですね✨

ツナとブロッコリーのアーリオ・オーリオは、ツナとブロッコリーの花部分を使用しているようで、パルミジャーノレッジャーノが振りかけられています。
相変わらずBottegaの生パスタのモチモチ食感が私好みで美味しい。ニンニクより、パルミジャーノレッジャーノのチーズらしい良い臭みが強く感じられて美味しい✨塩気は若干強めだが、ツナとチーズの塩気と考えると問題ない範囲。

ドルチェは、抹茶のパンナコッタ？ブランマンジェ？で、底に濃ゆい抹茶ソースが忍び込ませていて憎い演出がありました。

最後に今回も美味しく頂けましたが、ランチでもアンティパストの種類もしくは、単品メニューを増やしてほしいです。呑兵衛には、おつまみ要素が足りないっす。

2023年5月13日 再訪

柏に来ています。
天気が微妙に悪いので駅前のボッテガでランチ飲みをすることに。

土日限定ブリフィックコース(帆立と岩海苔？のアーリオオーリオ、紅茶をチョイス)
粗挽きソーセージ
トリュフ香るフレンチフライ
を2人でシェア。

生ビールで乾杯✨

コースには、グリーンサラダ&前菜、バゲット、デザート、ソフトドリンク(お代わり自由)が付いています。

グリーンサラダ&前菜の前菜は、ボローニャソーセージ、フリッタータ、鰹のカルパッチョ、キノコの前菜が付いています。
キノコの前菜が肉厚ジューシーで美味しかった。美味しそうな鰹のカルパッチョは、オカンが気に入ったので２切れプレゼント。

粗挽きソーセージは、約直径３センチ長さ17センチはあろうことかの巨大ソーセージ。粒マスタードと玉ねぎのザワークラウトが添えられています。
香ばしく焼かれたソーセージにナイフを差し込むとジュワっと滲む肉汁にみっちりとつまった断面が美しい✨口にふくむと確かに粗挽きのお肉の粒が感じられて噛めば噛むほど味わい深い赤身に近い旨味がずっと続いて口の中の旨味でビールが進む‼️粒マスタードが大量に添えられているのも嬉しいポイント✨

トリュフ香るフレンチフライは、新じゃがを皮ごとカットしたような形状でたっぷりの量で提供されます。ほっくり甘いジャガイモは食べやすく、大量にあるのにも関わらずペロリと間食。トリュフ塩を使っているとは思うのですが、ちゃんとトリュフ独特の海苔の佃煮のような風味を感じられて高級なのり塩味と言った感じでウマウマでした✨

帆立と岩海苔のアーリオオーリオは、岩海苔？で和えられた活帆立と水菜のアーリオオーリオです。
これは少し残念な印象。味が優しすぎる。もう少し海苔を増やして塩味を足すか、ニンニクのパンチが弱い。乳化以前にゆで汁が少な目なのか、折角の自慢の生パスタがねっとりしてしまい味付けも和風な成果焼きうどんのようなアーリオオーリオでした。

ドルチェは、イチゴのムースかなぁ？こちらは印象が薄かったが無難なお味で〆にはちょうど良かったかなぁ。

ポテトとソーセージのお陰でビール３杯で大満足でした✨

2023年2月25日 再訪

柏に来ています。
この1週間オカンの足がすこぶる悪くて、今日もランチのみのお出かけ。
駅前のボッテガでランチ飲みして買い物して帰ることに。

土日限定ブリフィックコース(牛100%のハンバーグ)、ホットコーヒーをチョイス)
イベリコベーコンとロメインレタスのシーザーサラダ
自家製ミートソースボロネーゼ
を2人でシェア。

生ビールで乾杯✨

コースには、グリーンサラダ&前菜、バゲット、デザート、ソフトドリンク(お代わり自由)が付いています。

グリーンサラダ&前菜の前菜は、フリッタータ、キャベツ？白菜？しらすの前菜、モルタデッラ、白いんげん豆？の前菜が付いています。
今回の前菜はあまり印象的な1品は無かったかなぁ。

イベリコベーコンとロメインレタスのシーザーサラダは、ロメインレタスの上に、厚切りベーコン、クルトン、シーザードレッシングがかけられています。張りのあるバリっとしたロメインレタスは、全くクセがない上、仄かに甘味を感じて旨い‼️通常ちょっぴり火を通したりしますがこちらはベーコンの焼いた熱で多少しなっとなる程度です。ベーコンも良い塩分と脂の旨味と甘味が最高✨これとビールだけで良いや❗️と思うくらい美味しかった。シーザードレッシングもパルメザンチーズばっちこーいと言った感じでシンプルかつ、がっつり存在感があってウマウマ～♥️

自家製ミートソースボロネーゼは、太麺の生パスタに大ぶりにカットされたパプリカ、ズッキーニ、シメジがミートソースとともに和えられています。
ボッテガの生パスタは有無も言わさず美味しいのは置いといて、ミートソースが野菜たっぷりで手作り感満載の優しいお味。お肉も野菜もゴロゴロ。ボリュームがあっても胃もたれせずペロリと完食。

牛100%ハンバーグは、モッツァレラチーズが乗ったハンバーグにトマトソース、フライドポテトと揚げ茄子が添えられています。
ナイフを通すと表面はパンっと張っていて粗挽きの固めかな？と思いきや良い意味で本当に牛100%か？と思わせるような決め細やかな挽肉。口に含むとふんわりとした歯応え。でもコシが無いわけではなく、噛めば噛むほどやっぱり牛だ‼️と思い出させてくれる肉肉しい旨味を感じて、こりゃーウンマイ♥️肉汁やチーズでごまかすことなくシンプルで勝負しているハンバーグ。素晴らしい✨

デザートは、チーズケーキかなぁ？こちらは印象が薄い。次回はドルチェは、単品で試そうかなぁ。

2023年1月14日 再訪

今日は生憎の雨模様。
食べログ口コミで貰えるTポイントを消化がてらボッテガさんにやってきました。
メニューを見てみると狙っていたポテトフライやグラタン、クアトロフォルマッジが無くなっていて悲しい…物価高騰からかランチの種類を減らしたのか…あくまでも憶測ですが…(´；ω；｀)

土日限定ブリフィックコース(本日のパスタ(ホタテとほうれん草のトマトソース)、紅茶をチョイス)
牡蠣のフリット
グリルチキンのサラダプレート
を2人でシェア。

そして私はハイボールと途中で生ビールを注文
(オカンはアルコール無し)

コースには、グリーンサラダ&前菜、バゲット、デザート、ソフトドリンク(お代わり自由)が付いています。

グリーンサラダ&前菜の前菜は、キャロットラペ、モルタデッラ、トマトとナスの前菜、チーズが付いています。

前回気に入った牡蠣のフリットは、牡蠣5個とスパイス塩が添えられています。前回に比べてちょい小ぶりで身が痩せているように思われましたがスナック感が増してこれはこれで美味しかったが。ちょい残念。

ホタテとほうれん草のトマトソースパスタ(メニュー名失念)は、ボッテガと言えばのもっちりとした生パスタに活ホタテと肉厚のほうれん草が甘味のあるドロッとしたトマトソースによく絡んで美味しい。贅沢な希望としてはトマトソースをもうちょい多めにしてくれればバゲットで掬って食べれるのですが。

グリルチキンのサラダプレートは、メニュー名どおり肉厚の鶏胸肉のグリルとサラダのプレート。これが思いの外、当たりで3cm超のお肉ですがナイフを通すと、ほぐれるほどの柔らかさがありつつも肉々しさと肉汁。パリッと焼かれた皮がなんとも言えずウマウマ～♥️味付けは薄目で肉本来の味わいが感じられる。牡蠣のフリットで余ったスパイス塩と一緒に食べれば良い肴になって尚良✨

デザートのこれは私が店員さんの声が聞こえていなくメニュー名が聞き取れなかったのですがメープル味のムースケーキ。これは普通かなぁ。

ランチに付いてきた紅茶とコーヒーで一休みをし、昼間しか食事に来れなくなってしまったのでメニューが少なくなってしまったのが心残りですが…味は美味しいのでまた新たな発見をしにうかがう予定です。

2022年10月9日 再訪

柏に来ています。
高島屋の北海道展を予定していたのだが１週間スケジュールを勘違い…あらら～と思いながら、ランチどこにしようかとふとボッテガさんを覗いて見ると席に余裕が‼️12時前だったのでお客さんも疎らで良い感じ✨退店する頃の1時頃では大体1時間待ちになっていたので、お昼前に入店してメニューをゆっくり決めれば予約なしでも大丈夫そうですね

土日限定ブリフィックコース(本日のパスタ(ホタテのアーリオオーリオ)、アイスコーヒーをチョイス)
牡蠣のフリット
クラフトピッツァマルゲリータ
を2人でシェア。

そして私はハイボールと途中でヴァイツェンベルクを注文
(オカンはアルコール無し)

コースには、グリーンサラダ&前菜、バゲット、デザート、ソフトドリンク(お代わり自由)が付いています。

グリーンサラダ&前菜の前菜は、キャロットラペ、モルタデッラ、トマトとナスの前菜、レバーパテが付いています。
レバーパテは、濃厚なレバーの旨味とスパイス(ピンクペッパー？)の爽やかさがあって美味しい。これ単品メニューに入れてくれれば良いのにと切実に思う。

牡蠣のフリットは、大粒の牡蠣5個とスパイス塩が添えられています。
一見、唐揚げの様に見えますが牡蠣です(笑)衣は薄めですがカリフワが楽しめて火入れ具合も抜群✨柔らかジューシーでウマウマ～♥️辛みがある塩とも相性抜群でハイボール(ちょい薄め)と良くあって美味しい。

ホタテのアーリオオーリオは、ホタテの貝柱と貝紐、フレッシュトマトと水菜のような葉もの野菜が具材になっています。
ホタテは貝柱がゴロゴロ。貝紐部分と別れているので1口ごとに味わい食感が変わるので面白い。水菜のような葉っぱは最後まで分からんかった。水菜よりは繊細でアジは三つ葉の様な味わい。これも良いアクセントで好き❤️ボッテガといえばの生パスタのモチモチとキチンと乳化されたソースホタテの旨味が良く絡んで美味しい。

ここでピッツァに合わせてヴァイツェンベルク注文。昔の印象よりは甘さが控えめで爽やかなクラフトビール。

クラフトピッツァマルゲリータは、トマトソースにモッツァレラチーズ、バジル、黒ごまがトッピングされています。
生地はナポリピッツァと違ってムッチリモチモチタイプ。小麦の甘味が感じられて噛めば噛むほど美味しい。モッツァレラチーズは、惜しむこと無くタップリ乗っていて嬉しいポイント✨中でも良かったのが黒ごま‼️これは初めての経験。黒ごまの香ばしさがマルゲリータに合うんですねと驚き。これも美味しかった。

最後にオカンは、コーヒーお代わり。

コースの〆のデザートは、ガトーショコラ。
タップリの生クリームの上にガトーショコラとブルーベリー、ラズベリーがトッピングされています。
これは普通のガトーショコラですが、しっとり濃厚で甘さ控えめのさらりとした生クリームと良くあって美味しかった。

あぁ今日も楽しくて美味しいランチでした✨

2022年5月20日

柏に来ています。
オカンの足がすこぶる悪い。今日は病院に連れていき、外出ついでにランチして帰ることに。bottegaのローストビーフが食べたい✨とオカンのリクエストでやってきました。私は、初訪ですが、オカンはお気に入りでお友達と何回か利用したとの事。

私は、夏野菜のカポナータとモッツァレラチーズの冷製トマトソースパスタ(アイスハーブティ)
オカンは、自家製ローストビーフ シャリビアンソースを注文。(アイスティ)
ランチメニューには、サラダとドリンクが付いています。

冷製トマトソースパスタは、パスタの上にトマト、茄子、パプリカ、ズッキーニのカポナータとモッツァレラチーズ、プロシュートが乗っています。
自家製の太麺の生パスタは、生パスタ特有のモチモチ感よりは中華麺のようなコシが強くつるりといった食感で美味しい✨緩く縮れており甘いトマトのソースと絡みウマウマ✨カポナータは、野菜が大きめにカットされているのも高得点✨強いて言えばもう少しモッツァレラチーズとバジルが欲しかったかなぁ。

ローストビーフは、マッシュポテトが添えられています。程よい厚みにカットされたローストビーフは、想像するローストビーフというよりは、牛肉のたたきのようなレアに近い代物で肉々しい赤身の旨味と脂の甘味が感じられてウンマァ♥️柔らかく仕上げてありオカンが気に入っているのも納得。マッシュポテトに肉汁とシャリビアンソースを絡めて食べてもこれも美味しい✨アルコールを欲すが、明日は仕事なのでグッと我慢…(;´Д⊂)

その他ハーブティは、シトラス系のスッキリとした味わいで飲みやすかったし、サラダのフルーティーなドレッシングも気に入ったし私もお気に入りのお店となりました。ドリンクもお変わり自由なのでドルチェも食べたかったがオカンが長時間座るのもキツそうだったので動けなくなる前に退店。次回はゆっくり訪れたいと思う。