店家特色
料理
利用时令食材制作的每一道菜品，都闪耀着独特的美学意识。
厨师
松山美食文化的引领者——"馳走屋河の"的二代目河野训明
空间
用五种感官体验“馳走”，剧场式的吧台
评论
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评论 56条关注者 10人 -
评论 4,096条关注者 3,562人充分发挥食材的丰富多样的味道
这是一家商店，您可以直接从生产商那里享用来自全国各地的当地食材。居酒屋它是该类别中唯一获得米其林一星的。 我们预订了房间，晚上去了那里。 在预订时，我要求一只桶装螃蟹，并预订了将军...查看详情
2023/12 访问
1 次
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评论 549条关注者 140人忘不了那时候的味道，第二次访问
去松山的时候去拜访过一次，很感动，所以决定再去拜访。这次的餐食会刊登在照片上日本酒也很丰富，饭菜也很美味，这次也是最棒的。去松山的时候还想再来打扰查看详情
2022/07 访问
2 次
餐厅信息
细节
| 店名 |
Chisouya Kouno（Chisouya Kouno）
|
|---|---|
| 菜系 | 日本料理，寿司 |
| 预订・咨询 |
050-5593-7927 |
| 预订可/不可 |
仅限预订
预约请通过网站OMAKASE进行。 |
| 地址 |
愛媛県松山市二番町2-8-6 グリーングラスビル 2F |
| 交通方式 |
从“大街道站”徒步2分钟 距離大街道 180 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
JPY 40,000～JPY 49,999 JPY 20,000～JPY 29,999 |
| 预算（评论总数） |
JPY 40,000～JPY 49,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 不接受电子货币 不接受二维码付款 |
| 服务费和附加费 |
服务费10%（现金支付时不收取服务费） 原文 サービス料10%（現金の場合サービス料なし） 此部分内容使用了自动翻译。准确信息请咨询店铺。 |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats （ 只有柜台） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 10人（坐位） |
| 包厢 |
不可 |
| 包场 |
可 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 ※外面有烟灰缸 |
| 停车场 |
不可 附近有投币停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的环境,平静的环境,座位宽敞,有吧台座位,有电源,有无障碍通道 |
菜单
| 饮品 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究, 健康/美容食品菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会, |
| 关于儿童 |
欢迎儿童(欢迎小学生)
儿童可享受与大人相同的套餐 |
| 网站 | |
| 电话号码 |
089-931-7322 |
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料理利用时令食材制作的每一道菜品，都闪耀着独特的美学意识。
支撑着馳走屋河的是与生产者的缘分。无论是鱼、肉还是蔬菜，我们都直接从全国各地的生产者那里采购感受四季变迁的新鲜食材。尤其是爱媛县今治市的传奇渔夫藤本纯一所捕捞的优质鱼类，经过最佳处理后能够最大限度地展现其美味，吸引了许多远道而来的美食家前来品尝。
厨师松山美食文化的引领者——"馳走屋河の"的二代目河野训明
河野训明先生来自爱媛县。在大阪的一家寿司店经过十年的修行后，担任亲属经营的“馳走屋河の”的厨房，守护了这个味道长达四分之一个世纪。在《米其林指南广岛・爱媛2018特别版》中，作为居酒屋获得了罕见的一颗星。2024年2月，他希望创造一个能感受到自己根源和生活方式的空间，因此进行了改造。店内仅设有吧台，完全预约制，热情地为眼前的客人提供最优质的款待。
空间用五种感官体验“馳走”，剧场式的吧台
2024年的重新装修为店内增添了新的风格，这里是一个仅有8个座位的特别空间。您可以在眼前欣赏到精湛的烹饪技艺，以及活力四射的食材跳跃的场景。吧台使用了树龄400年的冷杉单板，其存在感为整个空间带来了温暖和风格。此外，吧台上，女将还会用手巾为当天的客人增添色彩，体现了她的用心。
时令的芬芳，珍贵的美味盛宴——精选的食材与厨师的技艺，搭配美酒，带来极致的款待。
松山引以为傲的米其林星级名店“馳走屋 河の”。店主河野训明表示：“我们的料理是以顾客和生产者为基础的。”为了当天的客人专门采购食材，每一道菜都倾注了心血。特别是在食材方面，店里对新鲜度有着特别的讲究，提供只有在爱媛才能品尝到的高鲜度鱼类。高汤的深度、火候的掌握、香气的余韵——无论哪一点都让人惊叹于精心计算的巧妙技艺。想要通过五感尽情享受厨师热情洋溢的“馳走”。
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