评论列表 : Shungyo Shunsai Jin

先付けは梅酢で炊いた志津川のフキに、和歌山のシラス
続いて油揚げで裏巻きしたワラビ
お椀は真鯛にジュンサイ、隠し味に鮎の魚醤
お造りは石巻のコチと酒盗で締めたメヒカリ！

焼き物はメヒカリの...

晴天に恵まれた週末
本町の「仁」へ
日本酒は香川県の「悦凱陣 純米吟醸 興 」を燗酒で
和歌山産の「シラスの海苔巻き」はふわっと柔らか
セリの根のキンピラがアクセントです

お椀物は「真鯛...

休日の夕方、県庁東隣の「仁」へ
お正月風の先付けには
「鰊昆布巻き、松前漬け、鶏の松笠、
日の出カラスミ、金柑」
「仙台雑煮」はハゼ出汁に
干瓢で結んだ大根、人参、凍豆腐
薄切りの餅にイク...

先附けは「菊のお浸し、ピーマンにジャコ、
ワラビのけんちん巻き、天然鮎の赤煮、
クワイ、銀杏、サツマイモの素揚げ」
お刺身は「天然とらふぐのてっさ」
剣に大根、褄（つま）に穂紫蘇、辛みに山葵
...

完全予約制になった「仁」
前菜は山菜　五芒星と題して
「ワラビのけんちん巻き、ミズのお浸し、ワラビのお浸し、
フキの信田巻き、新生姜の酢漬け」という５皿が
和紙に漆塗りの "一閑張"という見事...

知り合い数人にお薦めしていただき訪問。

酒菜コース　6,600円(税込)

体調の関係もあって、お酒は飲まず、お茶のみでコースを楽しみましたが、お酒を思わず頼みたくなるような料理で、一品一品...

少し寒かった休日の夕方「仁」へ
「すっぽんの茶碗蒸し」はふんわりした玉子に
滲み出した出汁とコラーゲンの旨みが甘く暖かく深く
「天然とらふぐの薄造り」はもっちりとした美味に
芽ネギより細いマイ...

前に仕事で県庁方面に来た時に見つけたお店なのでした。
お昼近くにこのお店の前を通りかかったときに、感じのいい暖簾が掛かっていて
外にメニューが出ていたので覗いてみたら、お蕎麦を出しているのがわかっ...

前菜の盛り合わせには
「シドケのお浸し、セリの胡桃和え、ワラビに鰹、
ホヤに蓴菜、アイコの胡麻和え」
お造りは贅沢に「石巻産虎河豚のてっさと蛸の薄造り」
河豚と蛸！ちょっと滑稽な感じの組み合わ...

国分町から本町に移った「旬魚旬菜 仁」
お昼は手打ち蕎麦中心の営業
夜はミシュランプレートも獲得した腕前
素材も揃ってきたということで久々に暖簾をくぐりました

この日は３kgの石巻産天然ト...

ちょっと前に開店した蕎麦さん。
国分町から引っ越してこられたようですね。
夜は居酒屋としても楽しめるようです。
この日は「田舎手打ちもりそば」（大盛）をいただきました。
かなりの太さで食べ応え...

個人的ではありますが、こちらのお店はこれまでのお店で、3本の指に入る位好きなお店です！お皿にもこだわった小皿コースに、大将の心のこもった料理が美しく盛り付けられ、感動と温もりを感じる料理です。
日本...

ランパス乞食シリーズで、蕎麦を食べに来ました。
お蕎麦も食べられる小料理屋的な感じなのかな。

ランパスメニューは天ぷら蕎麦。
天ぷらはさすがの揚げ方で、衣がめちゃくちゃ軽い、サクッというかシ...

★ミシュランプレート★