评论列表 : Tsukumo

乌龟菜单 -2024 小月 - 大燕窝篮子准备 芦笋 燕窝“药丸” 法生府五色串 天然草药 大和土木 春嫩红薯 第一鲣鱼 新鲜青柿叶寿司时令鱼 - 唐招提寺内轮卷木 油炸香鱼、西风荞麦面、大和牛、大和...

白兔先生（Ugetsu no Shiro-san）、白芦笋、樱花萝卜、梅子、五种贻贝、鳕鱼、白贻贝、红蛤、鲍鱼、青莎海藻、酱油与须太地 1 号鱼汤果冻 Wanomo 新马铃薯（粉红马铃薯）、新鲜洋葱、...

您可以品尝到用美丽的色彩和奈良特有的食材制成的菜肴。他们使用的是东大寺的水和为活动量身定制的水，这让我感觉很净化。・奈良茶米柳生绿茶、白鱼、鳕鱼芽、面筋、腐竹・蓝鳍金枪鱼、樱花鰤鱼、萤鱿鱼、带鱼、雪蟹...

他们搬到奈良町后不久我就去看望了他们。自从它在 JR 奈良站附近开业以来我就一直是它的粉丝。反映主人过去历史的室内装饰是与和纸工匠波多野渡协商后设计的，听到他的想法非常令人感动。食物总是一流的！我能感...

今月の白さんは

御献立

- 2024宿月一

唐紅のミネストローネ
雲子竜田揚げ

揚松茸
銀杏菊芋チップ

第76回正倉院展より

黄金瑠璃鈿背十二稜鏡附深緑瑠璃魚形...

毎月の白定例会

いつも美味しく勉強出来て最高です‼️

世界一の生麩をいただき親方の実直な御料理を

楽しませていただいてます

魚も肉も松茸もハモも美味しかったです

いつもあ...

先付けは、13夜にちなんだ、月の輪熊の肉からとった出汁と、月の輪熊の肉等をつめた饅頭

二品目は、北から秋が南下する日本列島イメージしたゼリーよせ。沖縄はシークヮーサー、北海道はゆり根ハスカップ、...

御献立
－ 2024 長月-
〜後醍醐天皇忌～
花咲ガニ 雲丹
菊花紋大根

秋茄子のすり流し
倭鴨　冬瓜
黒七味ラー油

〜采女まつり〜
旬魚 龍のひげ天平大...

先付は、菊の御紋をあしらった大根、その下には花咲がに、雲丹、菜があり、生姜が刻んだものがかけられ、それがアクセントになってました。

椀物は、秋ナスのすりながし。中の具材は、大和鴨のつくね、大和伝...

今月のツクモさん

御献立

－ 2024 禁月一

狭川ずいき •卒銀杏すだち

八五一五蕎麦

冬夏トリュフ 橘票こしょう蕎麦湯

～天武天皇即位 1300年～
...

先付は、軟白ずいき、その下にはネバネバのオクラのきざみ、上にはすだちとジュレで、さっぱりといただきました。

次は、トリュフがかかった、お蕎麦。トリュフの香りがすばらしく、また、お蕎麦は細いですが...

先付は、氷室の氷祭りにイメージした夏野菜。奥に鎮座します茄子が旨い。昔、よく食べた懐かしい味。

椀物は、"とうもろこし"づくし。甘い。

旬魚は、マグロ、琵琶鱒、雲丹、鮑、ノドグロ、アコウな...

2024 文月－ 氷室神社 ～氷まつり〜

水茄子 夏野菜 蓴菜 氷大 玉蜀のスープ

揚もろこし夏包み生麩

旬魚 鱧葛打ち 鬼灯梅肉射込み

高鴨神社 ～献燈祭〜 倭鴨...

六月の御料理は、三枝祭(さいくさのまつり)奈良に最古の祭りと言われる率川神社(いさかわ)の別名百合祭りを
イメージしています。何品の食材から作られているのか
宝石箱の様なキラキラと輝いてみえる御料...

6月の白さん

冬瓜と鱧

旬魚
ウニと、マグロ、金目鯛、白甘鯛、剣先イカ、白ミル貝、海老


焼き豆腐、潤菜、ヤマト牛、しいたけ、葉胡椒

オクラ、丸ナス、皮で作ったソース、
...

全国から多くの食通や著名人が訪れ、”奈良の文化” をテーマに美しく表現した日本料理が味わえる 奈良を代表する名店。
風情ある街並み “ならまち” に佇み、”大和” の恵みをいかした伝統的な懐石に異国...

前から気になっていたが、やっと奈良を訪れる機会が出来たので事前予約して初訪問。
ならまちの一軒家は周りにお店が少なく落ち着いたロケーション。内装はシンプル且つ木を多用した落ち着いた雰囲気。
前菜の...

先付けは、大鳥貝の巣ごもりをあしらったもの。キラキラしたものは、ツバメの巣。生のアスパラも。初夏を思わせる日には、うれしい一品。

毛鞠を見立てた椀物、"毛鞠"には、スッポンと生麩入り。出汁が美味...

入り口の雰囲気が大好きです！
私は貝の匂いが苦手です。でも白さんでは
キチンと調理されており全く貝くささもなくて
とっても美味しく食べれるくらい
お料理も繊細で素敵です^ ^

お料理もゆ...

いつも楽しみなつくもさん。
奈良の行事にまつわるお料理がでてきます。
4月の御料理は又兵衛桜、談山神社のけまり、蛇行剣など…
見た目も華やか、とっても手が込んでる美しい日本料理。大人になっても改...

奈良公園近くにある人気の日本料理店。
人気店で2ヶ月前くらいに予約しました。
他の日本料理と違って、独創的で手の込んだ料理ばかりで、味ももちろん美味しかったです。店の雰囲気も良くて、機会があれば是...