Ginza Kitagawa
(銀座 きた川)The Tabelog Award 2024 Silver 获奖店
Tabelog 日本料理 TOKYO "百名店" 2023入选店
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店家特色
厨师
北川一行:引领年轻厨师的大师级人物
料理
银座筱原准备的日本料理
料理
在著名的天妇罗、寿司和法国料理餐厅磨练的技能
评论
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评论 64条关注者 27人超越银座Shinohara!?
银座名店【银座筱原】的姐妹店 套餐的氛围乍一看可能很普通，但对细节的关注和无法用印刷品表达的差异很有趣。 所有重要的菜肴都非常美味！ 从开业那天起就很难预约，但筱原先生似乎每...查看详情
2022/10 访问
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评论 1,280条关注者 88人 -
评论 19条关注者 5人北川先生 在银座筱原受训的人们准备的食物非常美味。 菜品的份量很大，有鲭鱼、牡蛎等，每道菜都吃得饱饱的。 询问筱原桑 听到“请”的呼唤感觉很好，哈哈 我绝对想再次访问。 ...查看详情
2022/12 访问
1 次
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ginza Kitagawa（Ginza Kitagawa）
|
|---|---|
| 获奖及选出记录 |
The Tabelog Award 2024 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2024 Silver 获奖店
Tabelog 日本料理 TOKYO "百名店" 2023入选店
Tabelog 日本料理 TOKYO "百名店" 2023入选店 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
百名店 選出歴
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店 |
| 菜系 | 日本料理，天妇罗 |
| 预订・咨询 |
03-6264-2872 |
| 预订可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
東京都中央区銀座2-10-11 マロニエ通り銀座館 3F |
| 交通方式 |
距离东京地铁银座一丁目站步行2分钟距离东京地铁银座站步行3分钟 距離银座一丁目 254 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
JPY 30,000～JPY 39,999 |
| 预算（评论总数） |
JPY 30,000～JPY 39,999JPY 30,000～JPY 39,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （AMEX） 不接受电子货币 不接受二维码付款 |
座位、设备
| 座位数 |
10 Seats （ 吧台10席） |
|---|---|
| 包厢 |
不可 |
| 包场 |
可 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 |
| 停车场 |
不可 |
| 空间、设备 |
平静的环境,有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 开店日 |
2022.9.1 |
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厨师北川一行:引领年轻厨师的大师级人物
1984年兵库县出生。经过在“银座SHINORA”的学习后，被委托于2022年作为姐妹店开业的“Kitagawa”。就像以友好的气氛而闻名的“银座Shinohara”一样，它也是一个不断微笑的情绪制造者。
料理银座筱原准备的日本料理
漆盘上装饰着时令鲜花和用时令食材制成的小碗。银座筱原的特产八寸，在银座北川这里作为开胃菜出现在套餐的开头。它让您感受到日本的四个季节和传统文化，并增强您对接下来的开胃菜和碗的期待。
料理在著名的天妇罗、寿司和法国料理餐厅磨练的技能
为了开业，厨师们曾在 Seisei、Sushi Namba、Sushi Ryujiro、Ginza Oishi天妇罗、Sushi 和法国料理等著名餐厅接受培训。其中，天妇罗是当着顾客的面煎鱼的柜台，顾客不仅可以品尝到鱼的味道，还可以享受到鱼的香气和声音。套餐最受欢迎的菜肴是 tenbara 和 tama天妇罗盖饭，最后再配上半个煮鸡蛋。
继承银座筱原风格和技术的日本料理。
L型吧台采用干净的原木色，在里面工作的厨师大多是20多岁和30多岁的人。这家餐厅的成立是为了为来自国内外美食家所推崇的银座筱原的年轻厨师提供进一步发展技能和蓬勃发展的场所。在筱原将军的指导下，年轻的厨师们在著名的天妇罗、寿司和法国料理餐厅学习专业技术，然后在套餐中将菜肴升华为闪闪发光的菜肴。当然，筱原制作的日本料理的精髓，令人想起四个季节和传统，也被保留了下来。
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