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当たり前だが、専門店で買うに限る。
しかし、あまりレベルの高くない豆腐屋も多い（というか過半数？）
田舎の豆腐屋は車社会で郊外のスーパーに客を奪われ、瀕死状態だから
東京の方が豆腐屋は多いのでは...