冷たい特製牛肉トロロ醤油ラーメン : 焼鳥ちかき 狼煙

期間限定メニュー、今月は丼も含めて3種類。頭が下がります。

限定の「煮干しと鶏の醤油ラーメン（温）」がめちゃくちゃ食べたかったんですが、まだまだ暑い日なので
◆冷たい特製牛肉トロロ醤油ラーメン　1500円
をオーダーしてしまいました。
出てきた器を見て感嘆。工夫ある美しさ。
こんな限定メニューを毎月生み出すんですねー。

スープは想定通り、牛肉に合うすき焼き風。生卵がすき焼き感を高めます。辛すぎず甘すぎず、飲めるレベル。

麺は細麺ですが冷やされてツルツルシコシコ。例えるなら、豊前裏打ち会のうどんのコシのような。ま、あれよりは細麺ですが。

具材は、定番2種のチャーシュー、牛肉、えのき揚げ、タマネギ、メンマ、青さ海苔？ネギなど。
前回、マイナスに働いた「えのき揚げ」「玉ねぎ」、今回はアリでした。食べ慣れていない冷製ラーメンの方が、違和感が少なくて受け入れやすいんでしょうね。創作料理感が感じられます。

牛肉は量少ないし、ボロボロしていますが、口に含むと納得。多分、良い肉です。
高級な牛肉ぶっかけうどんに入っているみたいで、柔らかく脂の甘みを感じます。

1500円という値段にはプライスレスな価格も含まれると思います。
これだけのラーメンを提供し続けてもらうには、ある程度のリターンがないとね。そう思うと納得のラーメンです。

接客の雰囲気も相変わらずよく、今後も通いたいお店です。

8月限定麺のうちに再訪したい！
期間限定のサーロインすき焼き丼と、先ほど話した煮干し鶏の醤油ラーメンを狙います！

新評価基準（この記載ないクチコミは旧基準）　 5点＝殿堂入り 4.5点＝遠くにあってもまた食べに行きたい 4点＝何度でも行きたい 3.5点＝また行くレベル 3点＝機会あれば行く 2点＝再訪はしないかな 1点＝絶対行かない

定番メニューで未食だった鶏白湯に初チャレンジ！

◆鶏白湯　1000円
麺がけっこうな細麺ですね。意外かな〜。
おいしい鶏白湯スープ。まろやかでハイクオリティ。並のラーメン屋じゃ敵わないです。

2種の拘りのチャーシューは、やはり絶品

その他具材もこだわっています。
個人的にきのこ嫌いなので、ひと工夫されているエノキのフライ？は要らないかな。
ラーメンに入れるタマネギも私は反対派ですので、えのき揚げとタマネギが私的にはツーマイナスとなってしまいました。
が、偏食ではない万人には非凡な工夫であり、プラスにはたらくでしょう。ハイレベルで素晴らしい鶏白湯ラーメンに間違いない。

◆バラ肉チャーシュー丼500円
こちらは期待しすぎたかな。
すごくおいしいバラ肉と卵黄と、それなりのミニ丼サイズ。
ミニチャーシュー丼の時の方が感動したかな。


少々期待が高まり過ぎてきたせいで、ネガティブなコメントも書いちゃいましたが、素晴らしい店に変わりありません。

無理をされない程度に、ますますの変化、進化を期待しております！

新評価基準（この記載ないクチコミは旧基準）　 5点＝殿堂入り 4.5点＝遠くにあってもまた食べに行きたい 4点＝何度でも行きたい 3.5点＝また行くレベル 3点＝機会あれば行く 2点＝再訪はしないかな 1点＝絶対行かない

3度目にG麺いき
4度目、ようやくシビからまぜそばに到達しました。
嫁さんは肉重です。

◆シビからまぜそば1000円
花椒ですね。汁なし担々麺を思い出させる風味。
広島の汁なし担々麺の主流とは諸々違いがあります。
広島より麺はちょい太め
タレは醤油タレではなくゴマだれ寄り
野菜など具材たっぷり
シビ加減は控えめ

確かに「汁なし担々麺」ではなく「まぜそば」として仕上げてらっしゃいますね。
焼肉店のちかきで食べた「シビからまぜそば」に味は近いですが、より洗練された仕上がり。

◆肉重　150g 1800円
レアに焼かれた赤身ステーキがギッシリ。
赤身だと思われますので、霜降りのような脂身を楽しみ感じではありませんが、噛むほどに味わい深い肉重です。

炎天下の中、行列ができてる時間もありました。どんどん人気、知名度UPしてます。
まぁ、私みたいな人間がアチコチでクチコミしちゃうくらいいい店ですから^_^

忙しいのに良い雰囲気を保ってる店主さん、スタッフさんにもエールを送りたいですね♫

新評価基準（この記載ないクチコミは旧基準）　 5点＝殿堂入り 4.5点＝遠くにあってもまた食べに行きたい 4点＝何度でも行きたい 3.5点＝また行くレベル 3点＝機会あれば行く 2点＝再訪はしないかな 1点＝絶対行かない

今1番通いたいラーメン店です。ようやく２度目の訪問。

ん？メニューがマイナーチェンジしてる？
つけ麺が登場している。限定麺もある。
向上心、探究心に感服いたします。

汁なし担々麺のつもりで来ましたが、つけ麺に…(^◇^;)

◆つけ麺　大盛　1300円
魚介豚骨、とありますが、いわゆる関東の魚介豚骨に比べると魚介ガツンではない。
どちらかというと、狼煙さんの家系のような感じ。粘度低めの濃厚豚骨と言った感じ。
実際、具材は海苔やほうれん草など家系を彷彿とさせる。

麺が選べるので平打ち太麺にしました。
これがかなり特徴的です。
モチモチで喉越しの良い麺。さすがに自家製ではないと思いますので、特注麺でしょうか？
非凡かつ、ぐっと心を掴まれるこだわりの麺です。

そして、相変わらず肉屋のプライドが、チャーシュー極旨し。

あー近くにあって欲しい名店です。

新評価基準（この記載ないクチコミは旧基準）　 5点＝殿堂入り 4.5点＝遠くにあってもまた食べに行きたい 4点＝何度でも行きたい 3.5点＝また行くレベル 3点＝機会あれば行く 2点＝再訪はしないかな 1点＝絶対行かない

焼肉「ちかき」さん。
焼肉だけでなく、焼鳥の店もあります。
そして、焼肉ちかきでも見かけるクオリティの高いラーメン。
その中でも、昼にラーメン特化で営業されてる店があると聞いていましたが、ようやく訪問できました。
遠いし、営業日がよくわからないんですよね…(^◇^;)

嫁さんも食べたくなるラーメンを探そう、ということでこちらの写真を見せると狙い通り「行きたい！」と笑
この淡麗醤油ラーメンぽいのは女性ウケ良いですよね^_^

駐車場は側道挟んだ隣に4台あります。

カウンター中心の店。夜はこのカウンターで焼鳥店なんですね。イメージつきにくいスタイリッシュな新しい店。


メニューが麺料理だけでとても豊富。
ラーメンだけで地鶏醤油、貝出汁昆布の醤油鶏白湯、家系豚骨醤油、さらに地鶏醬油の背脂版の4種あります。
私の好物、汁なし担々麺もやってます。
ただ、焼肉ちかきさんで食べた汁なし担々麺が少々ストライクから外れてたんですよね。
気になりますが、ラーメン気分に従ってラーメンにしました。
私は家系豚骨醬油、嫁さんは地鶏醬油です。

◆家系豚骨醬油　1000円
ひとくちスープを啜ります。うーん、おいしい。
濃厚こってりだけど、ギトギトしてなくて女性ウケも良さそうです。
家系総本山の吉村家も数回食べたことありますが、最近食べていないので違いについて評しづらいですが、先述のように臭さやギトギト感が少ないのにこってり濃厚、ということで完成度の高いスープと思います。
※豚骨だけでなく鶏も使ってるところが吉村家系の家系ラーメンといえますね。

麺は中細麺と中太ちぢれ麺から選べます。
家系ラーメンも、さまざまな麺が使われるようになっており、好みを選べるのは嬉しいですね。
より家系っぽいと思われる中太ちぢれ麺にしました。
もちもちでおいしい麺です。ちぢれ麺なのでスープがよく絡んでおり、麺をすする際にこってりスープも堪能できます。ハーモニーが出てる麺とスープ。愛媛の製麺会社なのだろうか？

チャーシューもこだわりの②種類トッピング。
かなり仕上がりの良いチャーシューです。さすが肉料理の店です。
しかもラーメン種類によってチャーシューの種類、組み合わせも変えているようです。

◆地鶏醬油ラーメン1000円
麺の盛り方が綺麗な流行りの淡麗醬油。
鶏の旨みたっぷりの醤油ラーメンです。
ちょっと柔め目の麺なのが好みが分かれるかもですが、とてもクオリティが高く、手抜きのないラーメンへのこだわりを感じます。
※嫁さんは細麺好きでさが、カタメンな好きなので、家系ラーメンの方が好みだったようです。麺の茹で加減が選べるか今度聞いてみよう。

◆チャーシューマヨ丼　300円
サイコロブロックチャーシューがしっかり乗っていてコスパ良い品。
先述のように肉料理屋なので、チャーシュー自体旨し、です。

メニューには、白飯おかわり自由50円があります。これも家系ラーメンを意識されてるのかな？有難いサービスです。
あと、厚切りバラチャーシュー丼や肉重もありますね。
これは近くにあったら全メニュー制覇を1ヶ月以内にしたくなる店ですね。


ラーメンの価格はデフォで1000円と安くはないですが、この価格を払ってでも食べたいメニューが豊富な、接客も良いすごく良い店でした。
本業の焼き鳥屋と合わせてされるのは大変と思いますが、ぜひラーメン営業を続けていただけるよう願います^ ^

新評価基準（この記載ないクチコミは旧基準）　 5点＝殿堂入り 4.5点＝遠くにあってもまた食べに行きたい 4点＝何度でも行きたい 3.5点＝また行くレベル 3点＝機会あれば行く 2点＝再訪はしないかな 1点＝絶対行かない