プリプリな活オマール海老や色艶やかな点心、蒸し野菜を楽しむ : 手しごと遊菜 922

予約をして開店の11時半に二人で行きました。店内はすぐに満席になりました。

テーブル席に案内されました。

予約時にお願いしていた活オマール海老ランチ5,500円の点心7種を+770円で点心12種に変更して貰いました。

蒸し野菜、点心12種、おこわ、デザート、ドリンク、中国茶付になります。

おこわ、デザート、ドリンクは選べます。私はおこわをチーズ、デザートをフランス産マカロン、ドリンクをコーヒーICE(ブラジルサントス)にしました。相方はおこわを海老、デザートを杏仁豆腐、ドリンクをマンゴージュースにしました。

まずジャスミン▪︎キンセンカという中国茶が来ました。ガラス製のポットの中でキンセンカのつぼみがゆっくりと花を咲かせます。滑らかな飲み心地です。

蒸し野菜が来ました。ブロッコリー、カブや色んな根菜等が入っていて彩り良く艶やかです。特製のドレッシングでシャクッと味わいます。相方も彩りな野菜の歯触りをかなり楽しんでいました。

点心12種、小籠包は滑らかな皮に中のスープの旨みがたまりません。餡もかなり美味しい。海老蒸し餃子は滑らかな皮で中の海老はプリプリでした。フカヒレ餃子は餡がツルンと滑らかな旨み。他にもひじきの入った肉々しい焼売やクレソンの皮の餃子等どれも奥深い旨みでした。相方も餡や皮の旨みをかなり喜んでいました。

活オマール海老の広東蒸しが来ました。身はもの凄くプリプリでした。ミソも濃厚な旨みでした。ネギが散りばめられていて醤油系のアッサリした味付けのように見えて旨みが凄く凝縮されています。相方もプリプリした歯応えと濃厚なミソをかなり喜んでいました。

おこわ(チーズ)とおこわ(海老)が来ました。おこわ(チーズ)はモチモチしたおこわに濃厚なチーズがかかっています。少し食べた相方もチーズリゾットみたいとかなり気に入っていました。おこわ(海老)、少しいただきました。モチモチと甘めで海老の旨みが沁みています。相方も海老の旨みをかなり喜んでいました、

ドリンクとデザートが来ました。

フランス産マカロン、種類がありバニラにしました。黒豆、苺、キウイが添えられています。マカロンは相方が食べました。中の餡がモチモチしていてかなり美味しかったそうです。黒豆は滑らかでふっくらした旨みでした。

杏仁豆腐、少しいただきました。滑らかでまろやかな酸味と旨みでした。黒豆、苺、キウイが乗っています。相方も滑らかな旨みをかなり気に入っていました。

支払いは二人で12,540円でした。

次回はやわらか蒸し活鮑ランチを食べてみたいですね。

２０１２．９月　昼に行きました。店内はほぼ満席です。女性客が多いです。

ゆるベジランチD１２８０円を注文。

サラダ、小籠包、プチちまき、蒸し野菜、デザートに４種類のメインから選べます。

A季節野菜のペンネ　Bエビチリ　C酢豚　D麻婆豆腐

BCDはライス付きでお代わり自由です。さらにセルフでアフターコーヒー、紅茶が飲めます。

私はメインをDの麻婆豆腐にしました。

サラダ、温野菜のサラダです。色とりどりで綺麗です。茄子、ヤングコーン、オクラ、プチトマト、カブなどにサッパリとしたドレッシングがかかっていてかなり野菜を美味しくいただけます＾＾野菜が苦手という人にもかなりおすすめです＾＾

小籠包は、モッチリしっとりした皮に中の餡が肉汁の旨みがかなり良いです＾＾

カボチャ、人参、カブなどの蒸し野菜もしっとりホクホクで美味しいです＾＾

プチちまきは、かなりモチモチで旨みも凝縮されています。

麻婆豆腐、山椒や香辛料がかなり効いていてピリッと辛いです。しかし旨みがかなり良くはまります。額に汗をかきながら美味しくいただきました＾＾

ライス、雑穀米です＾＾モチッとしていていい感じ＾＾二杯いただきました。

デザートは、杏仁豆腐、揚げ胡麻団子、白ワインのゼリーメロンのソルベです。

杏仁豆腐は滑らかな感じの中に濃厚なコクもあります。

揚げ胡麻団子は、胡麻の風味も良くカリッといただけました＾＾

白ワインのゼリーメロンのソルベ、ゼリー部分とソルベ部分を一緒に食べるようにいわれました。白ワインのゼリーの独特な味わいにメロンの風味がいい感じです＾＾

セルフのアフター紅茶を最後にいただきました＾＾

野菜もかなり美味しく食べれるのが魅力です＾＾

次回はエビチリなどもいただいてみたいです＾＾

２０１０．１０月　昼に二人で行きました。

私がから揚げランチ６８０円、知人がラーメンランチ６８０円を注文。二人で食べるように大根餅（４ヶ）５８０円も注文しました。

から揚げランチ　大粒の唐揚げ４個、雑穀米、水餃子の入った中華スープ、高菜という内容です。雑穀米はおかわり自由で２杯いただきました＾＾唐揚げはタレと塩の２種類から味わえます。ジューシーな味わいです。衣にも味が付いておりカラッと揚がっています＾＾個人的に塩で食べた方が私好みでした＾＾中華スープの水餃子もモチモチで美味しかったです＾＾

大根餅（４ヶ）　非常に香ばしくまるでハッシュドポテトを食べているような。ほんのりくる苦みも美味しいです＾＾

ラーメンランチ　さぬきラーメン、揚げ春巻き、雑穀米、こちらは雑穀米に高菜が乗ってきます＾＾

またランチタイムはホットコーヒーが一杯サービスで飲めますよ＾＾

さぬきラーメン見てたらまた食べたくなってきましたよ＾＾またメニューにアマゾン産ワニ肉などもありました＾＾機会があったら試してみたいです＾＾

２０１０．３月　夜に行きました。店内は薄暗い照明で中華ダイニングのような感じです。

ワインのボトルなどもありお洒落な感じです。

酢豚７５０円、さぬきラーメン５８０円を注文。

酢豚　黒酢で餡を作られておりあっさりの中にコクがあります。豚肉は味わいがカラッと揚げられています。噛み応えもいいですね。タマネギを通常に細かくなっているのと４分の１に割ったのを素揚げして入れておりそのカリッとした食感がいい感じです＾＾

レンコンなども入っています。また山芋の短冊も入っています。シャキシャキした食感がアクセントになり斬新＾＾

さぬきラーメン　相変わらずコシの強い平麺。シコシコ感もいいです＾＾あっさりしたスープが胃にかなり優しい＾＾

様々な創作中華があります＾＾

２００９．１１月　入口のさぬきラーメンと書かれた垂れ幕がずっと気になりここのラーメンを食べてみたかった。お昼に家から持ってきた弁当も食ったというのに入ってしまった。前回は冷麺好きな私だからついついバンバンジー冷麺を食べたのだ。

中に入るとおばちゃん達が6～８人ぐらい団体さんでわいわい食事している。

お得なランチメニューもあったがさぬきラーメン５８０円を注文。

雑誌なども置いてあるので読みながらくつろぐ。夜も居酒屋メニューでやってるお店で店内はこ洒落たダイニングにも見える雰囲気だ。

さぬきラーメンがきた。きて少々驚いた。麺は平べったいパスタまるでタリアテッレですよ。きしめんにも見えるヌードルと表現すればいいのだろうか。色は黄色いです。またこの麺が弾力がありすごくシコシコしています。これにも驚かされた。

上には白髪ネギ、シュンギク、チャーシューにフワフワ卵がのってますよ＾＾パッと見どう見てもラーメンに見えなかったです。

スープはハマグリ、ホタテ、昆布、牡蠣、鶏、豚、魚介などが合わさってます。すごくあっさりしたスープです。すんなり飲み干しちゃいました。魚介系スープですが臭みなんかないですね。女性でもあっさり飲み干せそうなスープですよ＾＾

シコシコ麺とシュンギクのシャキシャキ感も合います。またこのチャーシューが噛めば味わいがあるシャキシャキした感じでうまい。

フワフワ卵もいい味を出してます。

いやあこれには驚きました。評価がガラッと変わりましたね。楽しませてもらえた感じです。

またここは夜も主体でやられており今治の方のブログを見させてもらうと創意工夫された新しい中華料理が楽しめるようです。これはぜひ夜も行ってみなければですね＾－＾

またここ松山にあった「中国料理９２２」さんが移転してきたようですよ。さぬきラーメンのことは２００８年にTVでも紹介されてましたね。店主が香川の製麺所で見つけたラーメンよりうどんに近いという麺が魅力ですね＾＾

２００９．７月　ハリソン電気の近くにあります。入り口にはさぬきラーメンと書かれた垂れ幕が。夜は居酒屋もしているみたいです。雑誌で見たバンバンジー冷麺を注文してみました。バンバンジー冷麺５００円。大盛りで＋２００円。瓶ビール中瓶５３０円。バンバンジー冷麺はピリ辛のごま味です。もっちりとした麺とバンバンジー、白髪ネギ、水菜、レタス、プチトマトなどが入っています。ピリ辛の肉味噌、もっちりとした麺、シャキシャキの水菜とがあわさって食感もよく美味しかった。ちょっと最後に水菜の茎だけ残っちゃったけど(＠_＠;)