熊丼をご飯少なめで。熊丼は名前のとおり、熊肉の焼き肉丼。
薄めに切られた熊肉は、やや筋っぽさがあるものの柔らかい。風味に臭みやクセはなく、肉のたんぱく的な味わいは結構強くて、お肉の厚さの切り加減もあってか、某チェーン店の牛丼の牛肉のような味わい。
味付けはパンチを効かせたようなゴリゴリの味付けでなく、胡椒のようなスパイシーさはあるものの、適度に塩っぱく適度に甘い絶妙な味加減。
シャキシャキ感の残っている玉ねぎも入っており、刻まれた紅生姜との相性も良く、丼としての完成度は高い。

熊は初めて食べたし、良くも悪くも「熊とはこんな味」という先入観がなかったので、正直、「これが熊なんだ」と食べてもピンとこない感じはする。
今回の感想をまとめると、やや筋っぽさが残る一方で肉感の強い牛丼のような感じ。
熊を使った料理は、鍋に、うどん、ラーメンとあり、大好きな猪料理もあるので、もっといろいろ食べてみたい。

お店は、ビレバンのようなカオス感を感じ、ちょっと慣れないと入りにくい雰囲気。

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熊丼

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熊丼

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	めだか
ジャンル	たこ焼き、肉料理
予約・お問い合わせ	0778-51-8881
予約可否	予約可
住所	福井県鯖江市桜町1-5-9 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	西鯖江駅から32m
営業時間	月・水・木・金・土・日 11:00 - 21:00 火定休日 ■ 営業時間今は、早めに閉めておられます。営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済可

席・設備

席数	8席（カウンター4席テーブル4席）
個室	無
貸切	不可
駐車場	有お店の横に、まちなか駐車場があります。
空間・設備	カウンター席あり