正に味逢う「ふじ彩弁当」 : 割烹 ふじ
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正に味逢う「ふじ彩弁当」
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越前市のちょうさん
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
割烹 ふじ
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、寿司、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
0770-50-1959 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
小浜駅から1,464m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料・チャージ無し |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター7席 テーブル5席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 20人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、10～20人可、20～30人可） |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 隣接のゴルフ練習場に契約駐車スペース有り |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2022年6月21日 |
| 初投稿者 |
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11月に入って最初の憩いのマンデーは小浜市の『割烹ふじ』さんに行くことに決めてました。割烹料理屋さんなんて夜はなかなか分不相応でお邪魔出来ませんが、リーズナブルな魅力あるランチも提供されておられるようで、遠くから思い立ったのです。それにしても久し振りの若狭小浜探索です。
お店のHPには、『若狭小浜の奥座敷、静かで落ち着いた雰囲気の和食処「割烹 ふじ」では、福井県で水揚げされた新鮮な魚介類、上質な若狭牛と地元で採れた野菜を使用した料理を提供しております。特にお造りと若狭牛を盛り込んだ「ふじ彩弁当(上)」はご好評いただいております。』と書いてありました。大いに期待できますね(*^^)v
～～～～～～～～～
開店時間11時30分より早く着きましたので、周辺をブラブラと歩いて探索しておりました。早めに暖簾がかかりましたので突入しました。お店自体はコロナの影響も有り暫くお休みをされた後に、5月14日に再オープンされたようで、店内は凄く綺麗でした。カウンター席の1番奥に陣取りまして、目の前におられる板前（料理長？）さんに直接、お店一番のお薦め『ふじ彩（いろどり）弁当・上』を注文しました。
その後、店内をタブちゃんと一緒にブラブラさせていただきました。個室も座敷もあって素晴らしい割烹料理屋さんです。
間もなく立派な『ふじ彩弁当・上』が登場しました。ひとつひとつ料理長さんにご説明をお願いしました。簡単にまとめますと次のとおりでした。
※お造り・・・あかいか・まぐろ・かんぱち・あおはた
※季節の野菜の煮付け・・・かぼちゃ・こんにゃく・にんじん・シイタケ
※和え物・・・長芋といかげそとの梅肉和え
※焼物・・・さばの醬油漬け焼き・若狭ぐじの松かさ揚げ（うろこ付けたままサクサクと）
※酢の物・・・たこ・しめ鯖・じゃばら胡瓜
※揚げ物・・・国産鶏の竜田揚げ
※焼肉・・・若狭牛
ひとつひとつの御料理が、味付けも含めてどれもこれもキチンと整っていて凄く魅せられました。そこで、『このような懐石スタイルの御弁当って、全てを満足に味逢えた記憶があまりないのですが、どれをとっても魅力的で美味しいです。推測で申し上げるのは誠に失礼なのですが、多分幅広い料理に精通されるほどの修行を今までにされてこられたのでしょうね。』と申し上げました。すると、板前さんの今までの経歴も含めて色色とお話を聞かせてくださいました。その凄い経歴は個人情報なので、ここでは伏せさせていただきますが、お話の中で一番印象に残っていたのは、『地元の食材にかなり助けていただいてます。』と仰った事です。地元食材を吟味し、お弁当の名のとおり彩り豊かに仕上げておられる事も凄いと思いますが、これだけの業を経験されておられるのに、地元あっての自分と思ってらっしゃるところに頭がさがります。これだけの技を持っていると、どうしても視座が上の方になり自分中心になってしまいがちですが、そのような感じを全く受けないのです。
本当に魅力的な板前さんにお逢いする事が出来ました。遠くから車を走らせて行った甲斐がありました。そうなのです、正に今回は正真正銘の味逢うになったのです(#^_^#)