【福井県内和食ランチ234軒目】 身体大好き発酵のお店！！！ : きなり
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【福井県内和食ランチ234軒目】 身体大好き発酵のお店！！！
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ランチプレート
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ランチプレート
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ランチプレート
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ランチプレート
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みそ仕立てののっぺい風粕汁
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しょうがの豆乳割り
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しょうがの豆乳割り
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お店の前
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店内
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店内
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お店の前
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メニュー
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プレートの内容
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
きなり
|
|---|---|
| ジャンル | 食堂、カフェ、ケーキ |
|
予約・ お問い合わせ |
0779-65-3582 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR越美北線 大野駅より徒歩5分 越前大野駅から538m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 6台（ｐｏｐｏｌｏ．５敷地内）、周辺に観光駐車場あり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、オープンテラスあり、バリアフリー、電源あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年4月28日 |
| 備考 |
大野のまち中施設「Popolo.5(ポポロドットファイブ）」内に新しくできた発酵パワーを活かしたカフェです！ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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【想い出投稿：R4.3.20】
月に一度の憩いのサンデー、大野市の『発酵パワーを活かしたカフェ きなり』さんに初心しました。
私が気になっているキーワード『発酵』のお店です。しかもその御料理は、私が勝手に幸せワールドと言っているワンプレートで登場するのです。
入口に置いてある看板には、今週のお品書きが手書きで書いてありました。
＊紅菜苔（こうさいたい）のしょうゆ糀おひたし
＊トマトと人参の梅糀ジュレ和え
＊野菜サラダにオリーブオイルと甘糀のドレッシング
＊三五八漬（きゅうり・白菜・かぶ）
＊本日のフライ（アブラカレイ）揚げたてでサクサク
＊みそ仕立てののっぺい風粕汁
いやいやどれもこれもかなり期待できます。
胸を躍らせながら、入口前でウロウロしておりましたら、私の焦る気持ちを察してくださったからか、店主さんがオープンより早めに開けてくださいました。壁に向かっているテーブルの一番外側の席に陣取りました。そしてメニューを見ました。表紙には、『エンジョイ・スローフード 糀がシェフの飲み食い処』と書いてあります。何と！！！、店主さん夫婦がシェフではなくて、糀さんなのです。
その後、店内をパチリパチリしておりましたら、同時に入店された若い御夫婦！？の旦那様より『ちょうさんですよね。いつもブログを楽しく読ませていただいております。』と言われて、少々有頂天になりました(#^_^#)
さてさて、ランチプレートのメインのフライは、チキン（鶏胸肉）、ポーク（豚ヒレ）、白身魚（あぶらカレイ）の中から2種類選ぶスタイルです。プラスすれば3種盛りにもできるのですが、チキンとカレイをチョイスしました。
ソースは、タルタルソース・おろし醤油・ウスターソースの中から、タルタルソースをチョイスしました。どれも糀菌入りのオリジナルのようです。
間もなく感動のプレートが登場しました。期待していた以上に美しい！！！ その感動をつなぎながら箸を運びました。揚げ立てのさくさくフライも、そこにかかった自家製タルタルも、超酸っぱい梅酢ジュレも、大野の御飯もそれぞれが特色あって美味しい！！！特に気に入ったのが『粕汁』！！！ 家に帰ってからパートナーに、『御味噌汁がめっちゃめちゃ美味しかった。』と言いましたら、『アラ、お父さん粕汁は苦手でなかったの？』と言われて、ハッとしました。そうなのです。お酒自体が苦手なのであまり家では食す機会がないのです。やっぱり発酵と言うワードに惹きつけられたのかも判りませんね。
食後は、温かい甘酒の中から“しょうがの豆乳割り”をチョイスしました。こちらが、また私の五臓六腑にしみわたるのです。御陰様でポカポカしてきました。御馳走様でした。
追記①：店名の『きなり』について
店名の由来を店長さんに直ぐにお伺いするのは避けました。道草的に広辞苑を調べました。
生成り・・・手を加えていないこと。特に、糸や布地などの、さらさないままのもの
気成り・・・気のおもむくまま。気まま。気ずい等
着形・・・着物をきた形
着慣れる・・・いつも着て身体に馴染んでいる。
糀がシェフさんと言われているので、やはりここは「手を加えてない」と言う意味の『生成り』でしょうかね？
追記②：『おいしい』について
語源由来辞典には、『おいしいの「お」は接頭語、「いしい」は形容詞「美し（いし）」に「い」が付いた言葉で、漢字の「美味しい」は当て字。「いし」は、「好ましい」「優れている」「見事だ」という意味で用いられ、それらの意味から、主に女性が「美味だ」の意味でも用いるようになった言葉である。 この頃から、「いし」に「い」が加わった「いしい」の語が生まれ、「お」がついて「おいしい」となった。』と書いてあります。