「サービス料とはなんぞや？」ということを深く認識できる、良い機会になりました…虎ふぐは美味かったです！ (￣∀￣) : 日本料理てら岡 中洲本店

今日は、久しぶりの私の呼びかけに呼応してくれた「５人の会」、名付け親の言葉を借りるなら、「Brothers（ブラザー）の会」です。
私からしたら「私を育ててくれた有志」の集まりでして…説明すると長〜〜くなるんですが、一番歳上である私を、それこそ「３５年前からしばらく、寄って集って」育ててくれた方々に対し、深い感謝の気持ちを持って、「今回は奢らせてください」の忘年会です。

私が突然、「あ〜、河豚が食べたい…」とか思ったんで、「日本料理てら岡 中洲本店」さんを予約しました。
「食べるものは長兄たる私が決める」、何か問題ありますか？

博多駅には少し早めに到着しましたので、年末の富籤なんぞ購入しまして…当たるといいなぁ…まだ時間が余っているので、上島珈琲店にてアイスコーヒー飲みながら食べログの投稿文章を書き書きする。
この段階で１５件近く溜まってたんです。相変わらず遅稿なもので…

ハタ、と気づいたら結構な時間、バタバタと飲み干しててら岡を目指します。寒いのでタクシー♡
お店に着いて…そもそもこの見た目が厳かなお店って、滅多に利用しないので、フロントで名前を告げるのもビビりまくり。
「４階へどうぞ…」
エレベーターで上がる、扉開く、目の前にお着物召された店員さん。「◯◯様ですね？どうぞコチラに…お２人お見えです」と案内されます。店員さんって言わないのかな？ 接客係さん？ お給仕さん？

完全な個室、ビビっている弟分２人…円形の掘り炬燵テーブルなんて、あたしゃ初めて見たよ。
遅れて２人も到着、コイツらは料亭慣れしてるのか、ビビった様子も無い。出会った時は、皆んなヒラだったけどなぁ…それぞれ偉くなられまして、ねぇ。

「俺、食べログやっとるからいちいち写真撮るけん、宜しく」
「え、食べログやってるんですか？ 初めて聞きましたけど…」
「まだ３年経ってないし…」
「（一同）へぇ〜」

「お飲み物はいかがいたしましょう？」
我に返る５人、バタバタと飲み物メニューを確認しまして、明日が早い１人だけウーロン茶、３人が生ビール、私はハイボール…ビールもハイボールも９００円？以上、やっぱそれなりの値段だわ。

集まってもらったことへの感謝、これまでの私に対する尽力のお礼と、何を注文してるのかを説明して乾杯！ 全員がザワザワしだしたので、「何で奢りの席を設けたか」を更にきちんと説明。
私の身に起こっていたことは知っていたので、ようやく彼らも納得しました。

【虎ふぐづくし】博多名物ふぐ料理てっさ・虎ふぐちり全7品
お一人様 ￥15,000（税込・サービス料10%別途）

・前菜５種
・虎ふぐ刺し
・虎ふぐ唐揚げ
・ふぐしゅうまい
・虎ふぐちり
・雑炊
・デザート

前菜は予めセッティング済み、ゾロゾロと虎ふぐ刺しが運ばれて来ます。
「虎ふぐ刺しは、そちらの黄色いポン酢と、お好みで薬味を使ってお召し上がりください」とおっしゃいます。
ここで敢えて、「このポン酢って、何ですか？」と聞いてみる。
すると「すみません、魚醤を使ったオリジナルのポン酢です」とお答えになる。もう少し具体的に教えて欲しいところだったんですけど…諦める。多分、「少々お待ちください…」って言われるのがオチでしょう。パッと出てこないんだから…

ふぐ刺しのボリュームには満足できるんですが、浅葱の量が少ない…ポン酢も後から足りなくなる者多数。せめて「足りなくなったらお申し付けください」って言ってくれてたなら、とは思いますけど。
しかしこの前菜５種の少なさよ…段々不安になってくるねぇ。

久しぶりの再開に話しが盛り上がりかけた瞬間、扉がすっと開き、虎ふぐ唐揚げが配膳されます。まだ誰も前菜すら食べ切ってない状態。
いくら何でも早くない？ 目の前が渋滞するじゃない。

扉が締まり、ようやく話しは盛り上がる。それぞれの近況だとか、子どものこととか…体調の話になると、全員しんみり致します。皆んな５０代、通風だとか血圧だとか、色々抱えているんです。
「情け無い、俺の身体に比べたら…」と言ったら大笑い。おかわりも弾みます。

虎ふぐの唐揚げ、これはちょっとクオリティが低かったですね。尾の身と顎下あたりだろうとは思いますが、身が痩せて油が回ってる。
もうちょっと、ブリムチッとしたものなら良かろうに、これならカナトフグの方が…とか思ってしまう。「虎ふぐづくし」だからしょうがないけど。

しばらく盛り上がっていますと、ふぐしゅうまいが提供されます。これも最初に備えてあったポン酢で食べるように指示されますが、何のポン酢だかは言われない。
カボスかな？とか思いつつ食べますが、ふぐの存在は薄い…味としては、魚のすり身といった感じ。
段々と写真撮るのが面倒になってきました。脳が満足していない証拠です。むしろ会話に没頭したい！

ワイワイ呑んで、ふぐチリ食べて、雑炊食べて…ちなみに雑炊は厨房で作られたものを１杯ずつでした。
で、気がついたらデザート。明日は月曜、皆んな仕事ですから、心残りながら写真だけ撮ってお別れです。

お会計を済ませて…外で寒い中、更に１０分くらいだべってやんの。

ちなみに、若い頃からそんなに料亭を利用する機会はありませんでしたが、昔のお給仕さん、さりげなく細やかに気を使ってくれた記憶があります。
時間を取らずにサラリと説明したり、配膳のタイミングを図ったり、何なら、皆んなが旨いと言ったもの、直ぐに「おかわりあるか聞いてきますね」と動いてくれたり。

今はサービス料として予め請求されるものですが、何だか味気なくなってしまったような…
お料理含め、ちょっとガッカリしました。春吉のお店にしときゃ良かったよ…

ご馳走様でした。