恐るべし蕎麦ワールド！プロをお手上げの凄さ。蕎麦好きは一度は体験するべし。 : 赤間茶屋 あ三五
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赤間茶屋 あ三五
（アサゴ）The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ そば WEST 百名店 2024 選出店
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恐るべし蕎麦ワールド！プロをお手上げの凄さ。蕎麦好きは一度は体験するべし。
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
赤間茶屋 あ三五（アサゴ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば WEST 百名店 2024 選出店
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食べログ そば 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
092-526-4582 |
| 予約可否 |
予約可 ご予約は「おまかせコース」のみとさせていただいております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西鉄天神大牟田線薬院駅より徒歩3分 薬院駅から316m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店の前に軽自動車2台ほどのスペース。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（乳児可）、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2003年2月10日 |
| 初投稿者 |
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【赤間茶屋 あ三五】そばWEST百名店2024 食べログスコア3.92
平日の12時に予約しました。予約が取れないお店かと思ってきましたが客は私たち2人のみ。予約はそば会席をお願いしたつもりでしてがそれ以外にもいろいろ食べさせてくださるとのこと。ラッキーだ。カウンター越しに大将が色話してくださり楽しませてくれる。冗談混じりのそばの話は極上の切れ味です。
そぼは福井県越前大野産の蕎麦粉を使用されているとのこと。
こちらでは更科そばと普通のそばを食べ比べさせてくれるとのこと。更科の上に自然界のものを載せて食べると素材の味が引き立って美味しいそうだ。また、お祝いには更科の白い蕎麦を使うことが良いそう。
色んなことをしてくださるのだが、全国から視察に来る蕎麦屋が尻尾を巻いて逃げて帰るお店らしい。凄すぎてお手上げだ。
■今日のお料理
蕎麦味噌
そばがき 雑炊
更科のそばがき 揚げ物
更科そば しそ
十割蕎麦 更科そば 蕎麦味噌を乗せて
十割蕎麦 山菜を乗せて あいこ
十割蕎麦 山菜 しどき
十割蕎麦 山菜 うるい
十割蕎麦 山菜 山ウド
十割蕎麦 カラスミ
十割蕎麦 山菜 生ウド 梅肉
湯葉で巻いたそば寿司
湯葉巻き山葵菜巻き、海苔巻き梅肉巻き
花巻蕎麦
そばがきの粗挽き
そばがき醤油で焼いたもの（通称：焼きそば）
焼き葱と更科そばを湯葉で巻いた（南蛮巻き）
粗挽き蕎麦を山芋のとろろそばで
貝柱のかき揚げ入り汁と芝海老と貝柱のかき揚げ入り汁で食べる〆の極上蕎麦
二八の温
二八の冷
二八の温
粗挽きの温
更科の冷
最後の優しいそばがき
デザート おまんじゅう（これもそばがき）
蕎麦湯
■お酒のオーダー
瓶ビール エビスビール
日本酒 〆張鶴
凄まじきそばへの探究意欲。料理への好奇心。想定を大きく超える蕎麦体験の数々。恐れ入りました。少しづつですがものすごい沢山のパターンを提供してくれます。今まで出会ったことのないレベルのそば仙人です。そばの歴史や伝統に精通し、山菜やジビエ肉、出汁の話し、更科そばの話、色々教えてもらえました。しかし全てが凄すぎて再現性は低いです。てんしゅさまの人柄の良さやサービス精神など突き抜けた部分が大きいです。お世話になりました。いや、恐れ入りました。またいつの日か。
※特別コースの価格は1人15000円超なり。