やっぱりフォアグラ大根 : レシャロット
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フォアグラ大根
このお店のお任せコースで久しぶりにフォアグラ大根を頂きました。
コースはアミューズ3品。これが期待を盛り上げてくれ、特に木ノ実を挟んだハムと鶏レバーペーストが良く。
ただやっぱりこの店はフォアグラ大根。フォアグラは甘いフルーツに合わせたり、フィレに合わせたりと、色々調理の仕方がありますが、香りや素材の味が一番分かるこの料理が大好き。スープにはパンを浸して頂きました。
その後、口直しのパッションフルーツの氷、オマール海老、フィレ、デザートを赤白のワインと頂きました。
ごちそうさまでした。
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街にあって良かった、というお店
もともとは、グルメで知られる後輩が行きつけだったお店でした。
またまた近くに引越してきたので出かけて以来、ひと月に一度くらいの頻度で通ってた時期もあるような。
みんなシェフがしっかりと下ごしらえしたお皿なので、飽きることもなくもう15年くらいお世話になっているかな。
帰りにはいつも翌日頂く、ロールキャベツやキッシュ、ハムやパンも買って帰ります。
何日か前にお願いしておけば、バリエーションを広げて応えてくれます。
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shuuji1969
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
レシャロット
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
092-823-3764 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
別府駅から412m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
無し |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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このシーズンはクリスマスも近く、オマール海老も美味しいのだけれど、この店にきたら食べたくなるのはやはりフォアグラ大根。
オードブルは牛煮凝りのゼラチンに、こんなに生な感じなのにしっかり火の通った味と香りがするローストビーフ。
白ワインと頂く、フォアグラ大根が最高でした。フォアグラの脂って人間の何かと相性が良いのかな？と想像してしまうくらいに身体に沁み渡り、パンでスープまで綺麗に頂きました。
フレンチポトフは豚の塩味だけで充分。魚は珍しくヒラメとムール貝。口直しの柚子のグラニテの後、ミニトマトと干柿の嬉しい柔らかな牛フィレを頂きました。
最後はクリームたっぷりのブリュレをコーヒーで頂きました。ご馳走様でした。