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・ミールス 1800円
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・Masala Omelette、Rice、3Thoran
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・Sambar
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・Rassam、Payasam
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・Achar
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・Papadam、Chapati
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・Chicken Masala
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・Sardine fishfly
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・氷無し水、紙オシボリ
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・このスッキリ感がなんとなくケララ
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・メニュー
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・メニュー
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2022.12 夜
・ミールス 1800円
福岡県福岡市東区多々良。
南インド、ケララ料理屋。
驚いた、ここまで自然体なケララの
料理が福岡市にあるなんて。
毎日でも食べたい家庭の味。
ジワーっとケララらしい味で、
尖りなく、デフォルメ無く、薄い味付け。
アレンジと言えば、辛さスパイシーさを
日本人向けに控えているところだけ。
南インドらしい、きっちり火を通した
素材の味が引き出された美味しさ。
そこに、ケララらしいスパイス使いが
ほんのり彩りを添えて。
こういう普通の感じの美味しいものは、
強いスパイス使いや変わったものがウケる
福岡の食べログだと評価されにくい。
なんて、もったいない。
・ミールス (4.0)
ケララの家庭料理らしい味わいの豪華版。
ミールス部分とは別に、鶏カレーにチャパティ、
さらに、イワシ丸焼き、デザートもあり。
見ためでテンションが上がる。
スパイスの香りはちゃんとあるけど、
全体的に柔らかめで、日本人を意識したかな。
ぜーんぶ作りたてで丁寧。お得感バッチリ。
ミールス部分は野菜の美味さ色々で、
たーっぷりのサンバルにトーレンが3つあり!
ココナツにスーっとするケララらしい風味に、
包まれるような優しいお味。
ミールス以外のケララのご飯も少しあって、
ケララらしい魚料理もあり。
欲しいなと思ったのはカード類だけ。
Sambar、Rassam、Achar、
3Thoran、Papadam、Rice、
Masala Omelette、Chicken Masala、
Chapati、Sardine fishfly、
Payasam
〇+Sambar
たっぷり量があり、たっぷり野菜入り
ミールスで混ぜるベースにも、
これだけでもOKな優しい味
◎Rassam
凄く個性的、酸っぱくタマネギ風味強い
原理主義的な? 整っていない
ワイルドさが魅力
単品で口直しに良い感じ
〇+Achar
少し辛さ控えめで浅漬け的
☆3Thoran
トーレン3つの豪華仕様
タマネギ、オクラ、ニンジン
味付け薄く、蒸して野菜とココナツ風味立ち
こう見えても香ばしかったり
これにサンバルならどれだけでも食える
〇Papadam
普通
◎Rice
炊き立てバスマティ
◎Masala Omelette
スパイス風味ほんのり、優しい玉子焼き
ケララの風の沼尻さんのマサラオムレツを
思い出すお味。
◎Chicken Masala
南インドらしい、ドライな風味
これにチャパティは最高だな
◎Chapati
アタ風味バッチリ
早く食べないと硬くなる真面目なチャパティ
アーンドラダイニングの昔のチャパティみたい
◎Sardine fishfly
イワシのオイル焼き
スーっとする爽やかな油の風味があり
苦味走ったワタをも飲み込む
スパイシーさがあり
これはとても美味しいな
日本橋で食べたヤツの数倍美味しい
〇Payasam
またの名をキール
来るぞ来るぞ、と甘さが押し寄せるのを
覚悟して食べたら、覚悟が良かったのか
それほど甘いとは感じず
ここはまた行きたい。
なかなか行き辛い場所なのがネックだな。