強火の近火気味 : 炭焼 とりけん
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強火の近火気味
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お通し
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あさりだしのシラスとブロッコリー
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三元豚のシソ巻き+梅肉
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だきみ
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ソリレス
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ふりそで
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かしわ
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スパイシーマスタードのポテトサラダ
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サンマ串〜鬼おろしポン酢〜
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角ハイボール
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ゆらすた
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
炭焼 とりけん
|
|---|---|
| ジャンル | 焼き鳥、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5600-1761 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西鉄久留米駅より徒歩8分 西鉄久留米駅から502m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
26席 （カウンター8席、テーブル18席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 24人、立食時 50人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可、20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 2台まで無料で停めれます。（近隣にコインパーキングあり） |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、立ち飲みができる、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 電話番号 |
0942-34-2089 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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焼鳥は強火の近火が断然旨い。でもそれはとても難しく、一朝一夕で身に付く技術ではない。だからなかなかお目にかかれないけど、ここにはその匂いがする。
焼鳥はどれも表面はカリッと、中はふんわりしっとり。弱火でダラダラ焼いてるとこうはならない。かなり強気に攻めてる感じ。特に印象的なのは、ささみを鶏皮で巻いた「だきみ」。さっぱりとしてジューシーなささみと、甘く香ばしい鶏皮のコントラストが素晴らしく、もも肉とは違った旨味が新鮮。他ではなかなか見ない「ソリレス」や「ふりそで」も美味しい。
いまひとつだったのは「三元豚のシソ巻き」。鶏と同じく表面はカリッとしているが、ミディアムな食感が殊更に生っぽくて苦手。豚バラ肉はしっかり焼いて、脂の香ばしさを立てた方が好き。サンマ串も鮮度に難ありか、臭みがあって苦い。
一品料理は何気に凝っていて、気になる品が多い。メニューの一部に希少な高坂鶏を使うなど、食材にこだわっていることもあり、料理もドリンク類も久留米の焼鳥屋にしては高いかも知れないが、概ね適正価格だと思う。2軒目よりも1軒目でがっつり呑み喰いしたい良店。