出自を感じさせながら品良くスッキリと纏まっていた『坂内食堂』創業者の次男が営む『麺&ダイニング 坂新(ばんしん)』！ : 坂新
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出自を感じさせながら品良くスッキリと纏まっていた『坂内食堂』創業者の次男が営む『麺&ダイニング 坂新(ばんしん)』！
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
坂新
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、丼 |
| お問い合わせ |
0242-23-8213 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西若松駅から471m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2013年1月27日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今日は会津若松にやって来ました！2日目は日目は宇都宮から会津若松まで移動して来て、念願だった会津若松の『二郎』に足を運んでから、2軒目は気になっていた『麺&ダイニング 坂新(ばんしん)』に行って来ました！
『麺&ダイニング 坂新』は喜多方を代表する全国的な有名人気店『坂内食堂』創業者の次男が30年以上修業した後に独立して2013年に創業したお店です！個人的にも前々から気になっていたお店ですが、会津若松は何回も足を運んでる割には毎回立ち寄る程度で終わらせてしまってる感じでタイミングを作れませんでしたが、今回もまたそんな展開の遠征でしたが今度こそって感じで楽しみに行って来ました！
お店は黒い平屋建てでスッキリとしたイイ感じの外観です！
店内はそこまで広くありませんがゆったりした造りで、席はカウンター席とテーブル席がありました。今日は14時15分頃の訪問で先客3名後客0名でした。
注文は卓上のメニュー表に軽く目をやりつつも、出自を考えたらやっぱりって感じでチャーシューメン(950円)をお願いしました。
注文して待つ事数分でチャーシューメンと漬物がトレーに一緒に乗ってやって来ました。やはりバラチャーシューがたっぷりと敷き詰められた感じですがたっぷりの刻みネギが乗せられた盛り付けは出自と違いもあって、どんな感じの一杯なのか楽しみです！
早速、楽しみにスープからいただいてみると、うん！美味しいです！しっかり熱々なスープは、塩味強めな感じのかえしが主張して来ますがベースの豚骨清湯スープもしっかりとコクがあってサラリとしながら力強さがあって美味しいです！
曽我製麺の緩く縮れた平打ち中太麺は、ツルっと滑らかな麺肌でスープも絡んでズルズルズルっと入って来ますし、軽くコシのある歯応えにモチモチした所もあって美味しいです！小麦も香って来ますし、スープの絡み込みも良好で相まった味わいも良く、やはり啜り心地、喉越し良く思わずズルズルとどんどん行ってしまいました！
チャーシューはバラ肉で、そこそこの厚みのあるカットのがたっぷりで、脂感も程良く抜けて肉感ある歯応えと柔らかさに染み込んだ味に肉の旨味もしっかりしていて美味しかったです！
メンマはシャクコリコリした食感が心地良く、色具合通りにあっさりとした味加減でしたが食感と共に良いアクセントになる所もあって美味しくいただけました！
刻みネギはシャキ感ある食感と風味が良いアクセントになっていました！
最後に残ったスープを今一度よく味わっていただいてみると、やはり塩味が強めに効かされた塩ベースの豚骨清湯スープは、出自を感じさせる味わいですが、よりスッキリしたような印象で思わずどんどん飲み進んでしまいながら最後締めさせてもらいました！
全部いただくと、今日はサラッと行ければと思っていたのにチャーシューメンで行ってしまったので充分過ぎる満足感でした！全体的な価格帯を見渡してみるとCPもまずまずイイ感じだと思います。
やはり出自を感じさせる塩味強めな豚骨清湯スープでしたが、やや品良くスッキリと纏まった感じで充分以上に満足する事が出来ました！魚介系を合わせた醤油ラーメンや数量限定のあぶら〜めんなど此方のオリジナルなメニューも試してみたい感じで、通し営業というのも使い勝手良いですし、またタイミング合った時に寄らせてもらいたいと思います！