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とんこつラーメンが新しくなりました! : こうみ家

この口コミは、J+BOYさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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3.6

1人
  • 料理・味3.8
  • サービス3.6
  • 雰囲気3.5
  • CP3.4
  • 酒・ドリンク-
2023/12訪問3回目

3.6

  • 料理・味3.8
  • サービス3.6
  • 雰囲気3.5
  • CP3.4
  • 酒・ドリンク-

とんこつラーメンが新しくなりました!

こうみ家のラーメン(豚骨醤油)、美味しかったです。ラーメンのトッピングが進化しました。チャーシューが低温調理のやわらか鶏チャーシューに変わり、チャーシューの上には生の黒胡椒が粒のままでの提供となります。メンマは細切りになりコリッコリ感が素晴らしいです。博多豚骨スープのような独特の匂いはなく、会津地方に合わせたまろやかな豚骨スープとなっております。麺は2種類から選べます。ちぢれ麺は喜多方の曽我製麺のやや細目の中太麺、ストレート麺は菊地製粉の細目の低加水麺で、どちらもやや固めでの提供となります。麺中盛(0.5玉)、麺大盛(1玉)を替え玉として注文もできますので、最初はちぢれ麺、替え玉でストレート麺を頼むと2種類の麺を楽しむことができます。若い店主のアグレッシブな精神が伝わるラーメンです。会津特有の豚骨ラーメン、おすすめです。

  • こうみ家 - お店です

    お店です

  • こうみ家 - 券売機

    券売機

  • こうみ家 - 豚骨スープ

    豚骨スープ

  • こうみ家 - 菊地製粉の特注ストレート麺

    菊地製粉の特注ストレート麺

  • こうみ家 - 生黒胡椒が乗った低温調理の鶏チャーシュー

    生黒胡椒が乗った低温調理の鶏チャーシュー

  • こうみ家 - 菊地製粉のストレート細麺

    菊地製粉のストレート細麺

  • こうみ家 - ストレート麺が豚骨スープに絡む

    ストレート麺が豚骨スープに絡む

  • こうみ家 - おいしいストレート麺

    おいしいストレート麺

  • こうみ家 - ラーメン(豚骨) ごちそうさまでした

    ラーメン(豚骨) ごちそうさまでした

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2023/10訪問2回目

3.6

  • 料理・味3.8
  • サービス3.6
  • 雰囲気3.5
  • CP3.4
  • 酒・ドリンク-

特にぼらーめん 旨し!

こうみ家の特にぼらーめん、美味しかったです。スープは数種類の煮干しをブレンドしたとろみとざらつきのある濃厚な豚骨スープです。麺は菊地製粉のやや加水低めの特注中太麺で、麺のコシが分厚いスープに負けない美味しさです。チャーシューはトロトロ系ですが肉の旨味がバッチリです。トッピングは、サイコロ状のタマネギとキクラゲで、タマネギの辛味と食感がバツグンのアクセントになっています。博多豚骨スープのような独特の匂いはなく、会津地方に合わせたまろやかな豚骨スープのこうみ家の豚骨ラーメンも美味しいですが、この特にぼらーめんは新しい分野のラーメンです。がっつり煮干しを味わいたい方に食べていただきたいラーメンです。おすすめです。

  • こうみ家 - お店です

    お店です

  • こうみ家 - 特にぼらーめん

    特にぼらーめん

  • こうみ家 - 特にぼらーめん

    特にぼらーめん

  • こうみ家 - 特にぼらーめん

    特にぼらーめん

  • こうみ家 - 豚骨と煮干しの分厚いスープ

    豚骨と煮干しの分厚いスープ

  • こうみ家 - 清水製粉の特注麺

    清水製粉の特注麺

  • こうみ家 - 加水率低めの中太麺

    加水率低めの中太麺

  • こうみ家 - おいしいチャーシュー

    おいしいチャーシュー

  • こうみ家 - キクラゲがバツグンのアクセント

    キクラゲがバツグンのアクセント

  • こうみ家 - 中太麺に濃厚スープが絡む

    中太麺に濃厚スープが絡む

  • こうみ家 - 食べ応えのある中太麺

    食べ応えのある中太麺

  • こうみ家 - 煮干しの旨味が中太麺に合う

    煮干しの旨味が中太麺に合う

  • こうみ家 - 特にぼらーめん ごちそうさまでした

    特にぼらーめん ごちそうさまでした

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2023/01訪問1回目

3.4

  • 料理・味3.5
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.4
  • CP3.3
  • 酒・ドリンク-

会津仕様のまろやか豚骨ラーメン

こうみ家のラーメン(豚骨醤油)、美味しかったです。博多豚骨スープのような独特の匂いはなく、会津地方に合わせたまろやかな豚骨スープとなっております。麺は2種類から選べます。ちぢれ麺は喜多方の曽我製麺のやや細目の中太麺、ストレート麺は菊地製粉の細目の低加水麺で、どちらもやや固めでの提供となります。チャーシューは厚めにカットされ、トロトロ系ですが肉の旨味がバッチリです。トッピングは、サイコロ状のタマネギとホウレン草で、タマネギの辛味と食感がバツグンのアクセントになっています。麺中盛(0.5玉)、麺大盛(1玉)を替え玉として注文もできますので、最初はちぢれ麺、替え玉でストレート麺を頼むと2種類の麺を楽しむことができます。移転前は、納得のできるスープにならないと店を開けない場合もありましたが、店主も代わったのでしょうか。スープの乳化も控えめに感じましたが、会津特有の豚骨ラーメン、おすすめです。

  • こうみ家 - お店です

    お店です

  • こうみ家 - ラーメン(豚骨醤油)

    ラーメン(豚骨醤油)

  • こうみ家 - ラーメン(豚骨醤油)

    ラーメン(豚骨醤油)

  • こうみ家 - 豚骨スープ

    豚骨スープ

  • こうみ家 - 曽我製麺の中太麺

    曽我製麺の中太麺

  • こうみ家 - 曽我製麺の中太麺

    曽我製麺の中太麺

  • こうみ家 - 中太麺が豚骨スープに絡む

    中太麺が豚骨スープに絡む

  • こうみ家 - モチモチ感マックスの中太麺

    モチモチ感マックスの中太麺

  • こうみ家 - タマネギが豚骨には合う

    タマネギが豚骨には合う

  • こうみ家 - 紅ショウガトッピング

    紅ショウガトッピング

  • こうみ家 - おいしいチャーシュー

    おいしいチャーシュー

  • こうみ家 - 替え玉 菊地製粉の細麺

    替え玉 菊地製粉の細麺

  • こうみ家 - 替え玉 菊地製粉の細麺

    替え玉 菊地製粉の細麺

  • こうみ家 - 菊地製粉の細麺

    菊地製粉の細麺

  • こうみ家 - 豚骨には細麺かな

    豚骨には細麺かな

  • こうみ家 - 細麺がスープに絡む

    細麺がスープに絡む

  • こうみ家 - 紅ショウガトッピング 旨い

    紅ショウガトッピング 旨い

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店舗基本情報

店名
こうみ家
ジャンル ラーメン
お問い合わせ

0242-32-8334

予約可否

予約不可

住所

福島県会津若松市蚕養町6-38

このお店は「会津若松市桧町1-36」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

移転前の店舗情報を見る

交通手段

会津若松駅から724m

営業時間
    • 11:00 - 00:00

      L.O. 23:30

  • ■ 営業時間
    元日のみ休業

    ■ 定休日
    不定休

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
~¥999 ~¥999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙 全席禁煙
駐車場

空間・設備

オシャレな空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

公式アカウント
オープン日

2015年11月19日

初投稿者

フジクジラ40㎝フジクジラ40㎝(2)

最近の編集者

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