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うすずみの宿 住吉屋 - 樽見(旅館・民宿)

  • うすずみの宿 住吉屋 - まずは『うすずみ豆乳蕎麦』なる品を食べてみたい❕

なので うすずみ豆乳蕎麦の他に、豚丼も食べられる

●ソムリエ親父のオススメ1
 豆乳蕎麦+豚ミニ丼ランチ 1,250円

を注文した

  • うすずみの宿 住吉屋 - ◯豆乳蕎麦
蕎麦を鼻に近づけてみると
キチンと蕎麦の香りがしてるなあ♪
後からメニューの説明を見ると十割蕎麦なんだねえ❕

蕎麦の食感は少し固さ感があり
十割蕎麦なのに、弾力感というか腰感もあるなあ♪

  • うすずみの宿 住吉屋 - 噛むと蕎麦の味わいが口の中に広がって良い感じだなあ♪
豆乳が入っているといっても
大豆のすりつぶしたミルク状の大豆だろうから
通常飲む市販の豆乳みたいな円味な味わい感は無く
その味わいはよく分からない

  • うすずみの宿 住吉屋 - 店内

  • うすずみの宿 住吉屋 - なので
「この蕎麦、汁に浸けて食べるのが勿体ない味わいなので、塩はありませんか❔」と尋ねることに
「竹炭の塩でよろしいですか❔」と話され

『炭甘塩坊』という黒い塩を出されてきた

  • うすずみの宿 住吉屋 - ■塩甘塩坊とは
愛媛県産天然塩と 笹葉炭を混ぜた黒い塩を
青竹筒に詰めて炭焼き窯で焼き上げた塩

ちなみに塩は開封から時間経過してる為か
特別な味わいは分からなかった

  • うすずみの宿 住吉屋 - ◯豚丼
豚肉は焼かれてから軽くタレに潜らせてある様に思えた
なのでタレに漬けて焼いた香ばしさはない

しかし豚肉にも変な味わいや臭みは一切無くて
バクバクいける美味しい味わいだった

  • うすずみの宿 住吉屋 - 豚の生姜焼きのタレを軽く焦がしてあるタレがご飯に掛けられている

  • うすずみの宿 住吉屋 - そして蕎麦掻きもメニューに載ってたので

●おたのしみ そばがき 550円

も注文してみた

出来立てホヤホヤの状態で提供された
調味料には、砂糖とワサビが付いてきた

  • うすずみの宿 住吉屋 - 蕎麦掻きの食感は、柔らかくてトゥルンとしてた

そのまま食べれば当然
蕎麦のシッカリとした味わいがしてるし
塩だとその蕎麦の風味や味わいを、そのまま楽しめる

砂糖醤油や山葵醤油も美味しいなあ

口コミ

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店舗基本情報

店名
うすずみの宿 住吉屋
ジャンル 旅館・民宿、そば
予約・
お問い合わせ

0581-38-2008

予約可否

予約可

住所

岐阜県本巣市根尾市場127

交通手段

●大垣駅より樽見鉄道で1時間、樽見駅より徒歩1分



樽見駅から181m

営業時間
    • 09:00 - 19:00
  • ■ 定休日
    不定休

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
支払い方法

カード可

(AMEX)

QRコード決済可

席・設備

貸切

駐車場

メニュー

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

ホームページ

http://www.neosumi.jp/index.html

備考

http://www.sumiyoshiya.com/

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     09:00 - 19:00

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    不定休

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    ●大垣駅より樽見鉄道で1時間、樽見駅より徒歩1分



  • このお店の口コミを教えてください

    岐阜県本巣市根尾にある民宿、蕎麦、懐石料理店

    ■江戸時代末期に創業され、現在7代目となる

    (下記はホームページから文書コピペ)
    根尾村の淡墨桜(うすずみざくら)を全国的に有名にした
    作家「宇野千代」さんは、先代のおかみ(女将)の時代に、ここ住吉屋を実宿として小説「薄墨の桜」を執筆しました
    この小説の中には「住吉屋」の実名が出てきます
    そんな逸話を彷彿させる寂びた佇まいを、どうぞ...

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