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あゆ専科 山びこ - 木知原(海鮮)

公式

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

あゆ専科 山びこ

  • あゆ専科 山びこ - メニューを拝見する

●鮎フルコース 3,500円

を注文してみた

今日はお客が少なく
料理の供給能力はあり余っていてw
どんどん出来た品から提供されていく

  • あゆ専科 山びこ - ◯赤煮
普通の大きさの鮎と稚鮎の2匹付いてきた

しっかりとした味わいの、ほんのりと生姜な味わいがする
濃い甘い醤油汁で煮込まれている

頭からかぶりついてみたら少し頭は硬く
骨も柔らかくはない

  • あゆ専科 山びこ - ◯刺身
平たい皿に出して頭から尾っぽが一望できれば
より良さげに見えるのだろうけれど
鉢だと頭が曲がって見えづらく、見た目があんまり

コリッとした食感と瑞瑞しさ感がある
淡白ながら美味しいなあ

  • あゆ専科 山びこ - 玄関入ってから大広間を撮影

  • あゆ専科 山びこ - 奥から厨房(玄関のある)方向を撮影

  • あゆ専科 山びこ - ◯塩焼き
塩焼き、魚田、フライ3品が同時に提供されてちゃった(笑)
食べるのが当然、追いつかないぞっw

遅すぎても嫌だけど
早すぎるのも何だか気分的に❔w

  • あゆ専科 山びこ - ◯塩焼き
焼きは他店に比べて見た感じ弱めなんだけど
火はキチンと通っている

そして腹の部分には穴が開けてある
他の店ではこんな事、見たことない❔

この鮎、何だろう❔
鮎の骨を抜く前に解そうとすると

  • あゆ専科 山びこ - 鮎の腹の穴から、脂がシッカリと出てきて
滴り落ちてくるぞっ❗️

このオリーブオイルみたいな色の鮎の脂
間違い無く旨味だよねえ♪

鮎はジューシーで旨味しっかりで香ばしく
美味しいなあ♪

  • あゆ専科 山びこ - 鮎の脂、シッカリと出てくるなあ❗️

  • あゆ専科 山びこ - ◯魚田
■味噌ダレは容器で後掛け方式となる

これ、ホントは先に骨を抜き
味噌ダレを掛けるのが楽なんだけど
写真的には頭付きに味噌ダレを掛けたいんだよねえ(笑)

口コミ

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
あゆ専科 山びこ
ジャンル 海鮮
予約・
お問い合わせ

0581-78-4377

予約可否

予約可

住所

岐阜県本巣市木知原岩藤236-1

交通手段

国道157号線を北上木知原駅手前を左に入る
入り口に看板があります。
モレラ岐阜より約10分
岐阜駅より約30分
名神高速道路羽島インターより約40分
名神高速道路大垣インターより約35分
東海環状自動車道関広見インターより約35分

木知原駅から154m

営業時間
  • ■ 営業時間
    10月11月
    11時〜14時

    天候、予約、品切れなどで
    早く閉店する場合があります。

    ■ 定休日
    不定休 10月からは水曜定休
予算

¥3,000~¥3,999

¥3,000~¥3,999

予算(口コミ集計)
支払い方法

カード不可

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

50席

(テーブル11席 座卓40席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙 全席禁煙

外に喫煙所有

駐車場

15台以上

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と

こんな時によく使われます。

ロケーション

景色がきれい

お子様連れ

子供可

店内でのおむつ替え禁止

公式アカウント
オープン日

2018年6月15日

お店のPR

根尾川を眺めながら鮎を食す

岐阜県本巣市木知原にある鮎料理専門店です。
2024年は11月3日日曜日まで営業します。
コース料金が3500円となります。

お盆期間は
大人の方は1人1コースのご注文をお願いします。

お席は1時間30分制、単品の場合は1時間制です。
混雑時などは時間前にお声かけする場合がございます。
電車でお越しの方
日、祝、お盆期間は電車でのご来店をお断りする場合があります。
ご来店前に必ずご連絡ください。

初投稿者

刺身・ナポリタン・鰻・ステーキ・他刺身・ナポリタン・鰻・ステーキ・他(2233)

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よくある質問

  • 営業時間・定休日を教えてください

    ■ 営業時間
    10月11月
    11時〜14時

    天候、予約、品切れなどで
    早く閉店する場合があります。

    ■ 定休日
    不定休 10月からは水曜定休

  • アクセス方法を教えてください

    国道157号線を北上木知原駅手前を左に入る
    入り口に看板があります。
    モレラ岐阜より約10分
    岐阜駅より約30分
    名神高速道路羽島インターより約40分
    名神高速道路大垣インターより約35分
    東海環状自動車道関広見インターより約35分

  • このお店の口コミを教えてください

    岐阜県本巣市木知原にある鮎料理が食べられる梁(やな)

    ■毎年6月下旬〜11月上旬までの期間限定営業

    ■3,500円で鮎のフルコースが食べられる❗️
     これはこの地域では最安値だろうなあ
     もう1、2 軒、あるみたいだけど、、、

    ■【平日のみ】
     コース料理を注文すると【サービス品】が出てくる❗️

    何だか得した気分だなあ♪

    ■クローズドな建物でエアコン完備なので涼...

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