食材もワインも一切の手加減なし、メニューを一目見て気が遠くなるようなラインナップです。
最高級の素材同士を見事に重ね、郷土色をも表現しようとする姿勢が唯一無双の食体験を作り出しています。

アミューズは極薄「はもんみなかみ」を乗せたタルティーヌ。
群馬県利根郡のハムとのことで、続くセイコガニソースのフランにも群馬アクザワファームの卵が。
こうした土地に対するリスペクトは、東京の高級店では感じ難いかもしれません。

極めつけは、フォアグラのテリーヌと白トリュフをのせた世界一豪華な焼きまんじゅう。
シャトー・ディケムと合わせる官能的なひと時はこのレストランの魅力を象徴しています。

鰹に青芯大根、鰻に入り酒とトマトのジュを合わせたお料理は爽やかで素材の味が際立つ。
さらに、松茸の香りが炸裂するパイ包みなど、畳みかけるように印象的な品々が提供されます。

メインの山形牛フィレ肉のペアリングとして登場したるはシャトー・ラフィット2002。
サービスでシャトー・アンジェリス2008との飲み比べならぬ、合わせ比べまでさせて頂きました。

ペアリング料金30,000円超という価格は強気に見えますが、極上クラスのものを含んで10杯近く提供されるため、むしろかなりお値打ちです。
これほど豪華にも関わらず、シェフやソムリエとの距離感は近く、さまざまな裏話が味わいを一層深めてくれます。

このレストランで味わうためにまた前橋を訪れたい、心からそう思える素晴らしい一夜となりました。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	cepages（cépages/セパージュ）
受賞・選出歴	2025年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	050-5600-9768
予約可否	予約可 ■食べログ予約サイトからは21:00以降のアラカルト又はBAR利用のみ承っております。 ■レストランのご予約は"OMAKASE”のサイト、もしくはお電話にて承っております。当日キャンセルはコース料金の100%を頂戴しております。お帰りの際、タクシーが来るまでにお時間を要する場合がございますのでお早めにお声がけください。
住所	群馬県前橋市千代田町5-9-1 まえばしガレリア 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR前橋駅より徒歩15分 JR高崎駅よりタクシー30分中央前橋駅から260m 中央前橋駅から245m
営業時間	月・木・金・土 18:00 - 20:30 21:00 - 00:00 日 18:00 - 20:30 火・水定休日 ■ 営業時間 18:00〜20:30 おまかせコース 21:00〜22:30ラストインバータイム（アラカルト） ■定休日　火曜日　水曜日 ※他不定休あり　土曜日、日曜日のバータイム
予算	￥30,000～￥39,999 ￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T8011001106455 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	サービス料別途10%

席・設備

席数	16席（カウンター6席　テーブル16席）
最大予約可能人数	着席時 16人
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可）
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ドリンク持込可、ソムリエがいる
お子様連れ	子供可、お子様メニューありお子様のご入店に関しましてはお電話でお問い合わせください。
公式アカウント	https://www.instagram.com/cepages_restaurant/
オープン日	2023年6月1日
電話番号	027-212-2990
初投稿者	HDCAM（1854）