街中隠れ家 : お好み焼き 雅
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街中隠れ家
お店からの返信
お好み焼き 雅
2023/07/03
この度は数あるお好み焼き店の中から、当店へ御来店頂きありがとうございます。
年寄り一人で営業しているお店ですので、至らない事もあったかと思いますが、このような口コミしてくださり嬉しく思います。とろろ昆布の入ったお好み焼きをお出しして、美味しそうに食べてくださるお客さまに力を頂いています。また、隠れ屋的お好み焼き店、雅にご来店頂けるのを心よりお待ちしております(*^^*)
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こじんまりした隠れ家
広島市中区東平塚町8-18
肉玉そば：600円
イチオシポイント：こじんまりした隠れ家
広島電鉄比治山下電停より徒歩4分
東平塚エリアの中にひっそりある、なかなか見つけづらい隠れ家的な存在
鉄板カウンター3席、テーブル席と店内も狭めで、まさに隠れ家にぴったり
鉄板焼きメニュー有り
お冷はセルフ
お一人様にオススメ
【お好み焼きの特徴は「あっさりカラッ」】
小さめ生地、魚粉、キャベツ、トロロ昆布、イカ天、モヤシ、豚肉と重ね、繋ぎの生地をかけて、生地をしっかり焼いたところでひっくり返す
重しを使い、その後にヘラも使ってしっかり押し焼き
そばは袋麺（蒸し）
出汁を加えほぐして、ふんわりカラッと炒めます
麺と本体をドッキングさせたら、卵を軽く丸く広げしっかりと焼いたら、オタフクのソース、青のり、ネギで仕上げ
卓上にはソース、辛口ソース、激辛ソース、一味唐辛子、ガーリックパウダー
全体的にはふんわりしていて、しかしそばのカラッ感が印象的なお好み焼き
ソースの辛みを感じましたので、デフォルトで使われているのはオタフクの辛口ソースかもしれません
辛さを感じるお好み焼きとは対称的に、穏やかでお喋り好きな店主との会話で、落ち着いて和めるお店です
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お好み焼き愛好家タッちゃん
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
お好み焼き 雅
|
|---|---|
| ジャンル | お好み焼き、鉄板焼き |
|
予約・ お問い合わせ |
082-244-5279 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
広島バス 平塚町停留所 徒歩2分 比治山下駅から252m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンター3席、テーブル3席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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☆イチオシポイント：街中隠れ家
◉住所
広島市中区東平塚町８−１８
◉TEL
082-244-5279
◉無料駐車場
有り（1台）
◉公共交通機関
※徒歩時間は私基準（早歩きとよく言われます）
広島電鉄稲荷町電停より徒歩7分
平塚町バス停より徒歩1分
◉公式HP/SNSアカウント
無し
《営業時間・定休日》
11:30〜14:00
18:30〜21:00
日曜、月曜定休
《支払い》
現金、PayPay
《座席》
○鉄板カウンター：3席
○カウンター：無し
○テーブル：2卓（鉄板無し）
○座敷：無し
○個室：無し
○バリアフリー（３段階）：☆（階段有り）
《その他情報》
□テレビ：有り
□新聞：有り
□スポーツ新聞：無し
□雑誌：無し
□漫画：無し
□お冷：セルフ
《利用オススメ人数》
お一人様
※店内の広さ、座席数、鉄板の大きさ、店員の数等から判断しております。
【お好み焼きの特徴は「カラッと麺」】
◉肉玉そば：700円
◉ソース：オタフク
◉そば：蒸し麺
◉無料トッピングメニュー
ソース、マヨネーズ、ガーリックパウダー、一味唐辛子
◉お好み焼き製造工程
生地、魚粉、太めキャベツ、とろろ昆布、天かす、モヤシ、豚肉と重ね、繋ぎの生地をかけてひっくり返す。
鉄板に麺を投入。
出汁を加え、しっかりとほぐしながら炒め、魚粉を振りかけてからも絡めながらカラッと炒めます。
本体をしばし蒸したら、重しを使い手の力も加えてしっかりじっくりと押さえたら麺とドッキング。
卵を丸く広げて本体を重ね、しっかりと焼いたらひっくり返して、ソース、青のりで仕上げ。
◉まいおこ的レビュー
※あくまで私の個人的印象です。
出汁と魚粉でしっかりと味付けされつつ、しっかりカラッと仕上げられた麺の風味が印象的な1枚。
とろろ昆布の旨みもしっかりと感じるお好み焼きです。
◉まいおこメーター
《しっとり》・・・☆・《カラっ 》
《麺やわ 》・☆・・・《麺パリ 》
《 密 》・・☆・・《ふんわり》
《 濃厚 》・・・☆・《あっさり》
《ヘビー級》・・☆・・《ライト級》
《一般的 》・☆・・・《独創的 》
※あくまで私の経験・体感からくる、オーソドックスな広島お好み焼きとの比較です。
【店内雰囲気など】
広島の繁華街流川・薬研堀エリアの、駅前通りを挟んだ南東に広がる中区東平塚町。
繁華街から徒歩圏内でありながら、静かなエリアです。
そんな隠れ家的な東平塚町の中でも隠れ家的なお店。
以前は店の前が駐車場で、平塚公園からお店が見えましたが、2023年6月現在ではその駐車場の場所にマンションが建設中で、元々三方がビルで囲まれていた隠れ家が、よりいっそう隠れ家になりそうです。
そんな陽の当たらなくなりそうなお店ですが、店の中に気さくで太陽のような明るい店主。
前職は飲み屋さんで、飾らない接客も魅力的なお好み焼き屋さんです。