鮨 稲穂 - 胡町（寿司）
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お店のこだわり
料理
広島にとことんこだわった食材。素材の“調和”を追求した鮨
料理
鮮度際立つ逸品をご提供。地元に寄り添った素材を活かしたお料理
空間
“美しい広島”を感じる上質な和モダン空間で、至福のひと時を
ドリンク
季節や土地の恵みを味わう1杯。美酒美食が織りなすペアリング
コース
瀬戸内海の海の幸を満喫していただける瀬戸内前鮨をご用意しております。 昼・夜共にご利用頂けます。
水曜日～日曜日の、お昼のお時間にご利用頂けます。
- 利用可能時間
- 12:00～14:00
その日おすすめする食材でご提供致します。 水曜日～日曜日の、お昼のお時間にご利用頂けます。
- 利用可能時間
- 12:00～14:00
口コミ
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口コミ 1,621件 フォロワー 1,773人ピックアップ！口コミ
地の物を活かしたシンプルながら主張のあるお寿司屋さん(インボイス対応済み)
湖町にある「鮨 稲穂」さんを訪問。 広島市で評価の高いお寿司屋さんになります。 お店の入口にミシュランガイドが飾ってあります。 ミシュランにも掲載されているお店のようです。 黒色などを取り込んだセンス良くも攻撃的な印象のある内装で、提供されたキレのあるお料理も含め、大将の性格を表して... 詳細を見る
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口コミ 2,727件 フォロワー 3,407人広島の豊かな海と美味い鮨
【2024年12月6日 初訪問】 瀬戸内の豊かな恵みを使った鮨 瀬戸内鮨を堪能しました！ 鮨の世界のテロノワールだと思います 場所は胡町駅電停から徒歩4分 ちょう... 詳細を見る
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口コミ 387件 フォロワー 296人他店にはないすっきり・あっさりした広島鮨を展開
広島の地酒とともにいただく、白身魚や青魚を中心としたすっきりとした味わいが特徴の鮨屋さん。前回はディナーでしたので、今回はランチに伺いました。 素材の新鮮さと丁寧な仕事が光る... 詳細を見る
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 稲穂
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5600-4378 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
このお店は「広島市中区銀山町11-11」から移転しています。 |
| 交通手段 |
胡町駅電停から徒歩4分 胡町駅から85m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料なし |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター8席 個室2名） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 電話番号 |
082-545-5458 |
| 初投稿者 |
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18:00 - 23:00（L.O. 22:00）
[木]
12:00 - 14:00
18:00 - 23:00（L.O. 22:00）
[金]
12:00 - 14:00
18:00 - 23:00（L.O. 22:00）
[土]
12:00 - 14:00
18:00 - 23:00（L.O. 22:00）
[日]
12:00 - 14:00
18:00 - 23:00（L.O. 22:00）
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アクセス方法を教えてください
胡町駅電停から徒歩4分
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広島の地酒とともにいただく、白身魚や青魚を中心としたすっきりとした味わいが特徴の鮨屋さん。前回はディナーでしたので、今回はランチに伺いました。
素材の新鮮さと丁寧な仕事が光る繊細な和の美学を感じる7000円ランチコースを堪能！
お造りは、本日締めたヒラマサからスタート。新鮮であっさりとした味わいに、だいだいをベースに作られた自家製ポン酢が爽やかなアクセントを加えます。
続いて登場...
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料理広島にとことんこだわった食材。素材の“調和”を追求した鮨
“理を料る”を前提に、シャリとネタの温度を追求した鮨で瀬戸内の海の幸をお楽しみください。シャリに使うご飯や酢といった食材も地元産。口の中でホロっとほどけるシャリは、広島産コシヒカリの新米と古米をブレンド。庄原市の水を使用し絶妙な加減で炊き上げました。お酢は、尾道造酢の赤酢と東城「後藤商店」の赤酢を調合。旨味と甘味を活かしたまろやかな味付けとなっております。広島の美味しさと魅力が溢れる一貫をどうぞ。
料理鮮度際立つ逸品をご提供。地元に寄り添った素材を活かしたお料理
江田島育ちの親方は、広島・大阪で和食と鮨の修行を積んで独立。土地の恵みを使用し、確かな技を注いで作る品はどれも逸品揃いです。新鮮な魚介は、瀬戸内海を中心に広島近辺・西日本で水揚げされたものを、毎朝地元の漁師から直接仕入れ。活きが良いからこそご提供できる珠玉の一皿をどうぞ。酒肴についても地物を中心に組み立て、鮨を主役に見据える構成でお届け。広島のますや味噌の味噌を使用した留椀もお楽しみいただけます。
空間“美しい広島”を感じる上質な和モダン空間で、至福のひと時を
広島の良さを五感で味わってただけるようこだわり尽くした空間デザイン。壁には県内作家が手がける絵画や器が飾られるなど、気品溢れる雰囲気です。お席は、ひときわ目を引くL字のカウンター12席と、人目を気にせずお過ごしいただける2名様用の個室席を完備。デートや記念日・接待・会食といった大切なシーンはもちろん、じっくり美食に酔いしれたい日にも。【鮨稲穂】ならではの世界観をご堪能ください。
ドリンク季節や土地の恵みを味わう1杯。美酒美食が織りなすペアリング
お飲み物は、広島の地酒を中心に厳選した品を取り揃えております。酒屋とともに吟味して仕入れるのは、お料理との相性を考えた季節酒。そんな選りすぐりのお酒は、より美味しく味わっていただくために種類に合わせた酒器でご提供。心地の良い口当たりや、際立つ美味しさ、後を引く余韻まで、その豊かな味わいをお楽しみください。ほかにも、ビールや果実酒・ワイン・シャンパンもご用意しております。
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一流の素材・空間・器で楽しむ“広島鮨”や地酒。瀬戸内の海の幸、広島の魅力を余すことなく堪能
広島・西日本の食材を中心に、素材を活かした一皿をご提供する【鮨 稲穂】。地元漁師から仕入れる新鮮な魚介をはじめ、シャリのご飯や酢・水も広島産にこだわっております。素材同士の調和を追及した鮨は美食好きも唸る逸品。またお料理だけでなく、雰囲気や器でも広島の美を感じていただけるのも魅力です。上質空間は特別な日やおもてなしにも最適。6月には系列店【稲穂の肴】がオープン。名店の味を心ゆくまでご堪能ください。
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