札幌の友人を訪問した足で、今や、インバウンド高級リゾートとして名高い、ニセコを訪問、ここ、雪ニセコに宿泊しました。
“雪ニセコ”は、シンガポール資本による、コンドミニアムホテル(各部屋を分譲し、使わない時には、ホテルとして貸し出す)タイプです。
最上階の部屋は、8億、という噂、、
ホテル前のローソンには、ドンペリ、クリュッグが、普通に売っています。さすが、ニセコですね。
羊蹄山、ニセコアンヌプリスキー場を見渡せるホテルは、豪華、では、ないのですが、モダンな内装で、何となく、お茶の間的ではない、心地よい雰囲気を漂わせています。
エントランスに飾られた、名和晃平の、クリスタルなオブジェが、とても良い雰囲気、、

さて、ダイニングは、”méli mélo”と名付けられた、NY的モダンな、心地よいインテリアで、
羊蹄山が見渡せる(少し残念ですが、ローソンも、隣に、、)素敵なロケーションです。

頂いたもの Yuki no koe
スープ
トウモロコシスープ
トウモロコシの香り高いですね。
前菜
北海道産帆立とシマエビとみかん鯛
柑橘を餌に混ぜ、香りが際立つようにした鯛だそうです。
パスタ
自家製手打ちパスタトロフィエ　アラビアータ
短くねじれた自家製パスタです。
イカ墨のタリオリーニ
自家製ボッタルガ(カラスミ)が、とても香り高く、イカ墨との組み合わせが、とても美味！
メイン
白老牛　赤ワインソース
レアに火入れされた牛が、良い味。
デザート
ニセコメロンブランマンジェ
飲み物
スパークリング
HIRAKA WINERY
近年、良質ワイン産地として、急激な発展を遂げた、余市にある、平川ワイナリーのスパークリングです。
とても辛口で果実の香り高く、しかしとてもキレのある味わい。近年、日本のワインは、本当に、進歩しました。

宿泊込での予算で材料費厳しい中、とても美味しい！シェフの腕を感じます。
サービスの方も、とても的確で、しっかりと対応して頂きました。
余談ですが、
ニセコ到着前、余市在住の知り合いの方に、ワイナリーを、案内して頂きました。
Provence地方のような、海、丘、陽光輝く、余市の風景を楽しんだあとの、余市スパークリングと、美味しいイタリアン。地産地消の食事を頂ける喜びを、大いに感じさせて頂きました。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	雪ニセコ
ジャンル	その他
予約・お問い合わせ	0136-55-7882
予約可否	予約可
住所	北海道虻田郡倶知安町ニセコひらふ1条2-6-9 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR倶知安駅より車で約15分比羅夫駅から1,926m
営業時間
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可

席・設備

禁煙・喫煙	全席禁煙喫煙ブースあり
駐車場	有

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	https://setsuniseko.com/ja
オープン日	2022年8月
初投稿者	あかさ（967）
最近の編集者	エノキング（2274） ... 店舗情報（'23/08/05 16:12）編集履歴を詳しく見る