ラーメン1,000円代時代突入・・ : 生成

▪️しょうゆ¥1,000
大盛りは¥1200に（ ¯꒳¯̥̥ ）
それにしても庶民の味方、B級グルメの極みであるラーメンの1,000円代突入は衝撃だなぁ〜。

ネギとか味玉とかトッピングしたり、チャーハンセットなどのサイドメニュー追加で¥1,000オーバーは今までもよくあったけど。
ラーメン単体でとなると、本当に物価高を実感しますね〜( •́ε•̀٥)

▪️低加水麺
北海道のラーメン、いや、いわゆる札幌ラーメンによくある〔たまごちぢれ麺〕のような多加水麺とは違って低加水麺は北海道ではマイナー麺。

北海道民の多くは、ラーメンの麺といったらコレしかないっしょ？的にたまごちぢれ麺がラーメンの麺だと思い込んでる人が多くて、他の麺を認めない人も多いのよね。
70代以上の人に多いかな？(^^;;

だから釧路ラーメンの麺はラーメンじゃない、あれはソー麺だとかインスタント麺と同じだなどと平気でいう人もいるんですわ( ٥ ›ω‹ )
ちなみに私は釧路ラーメン大好きですよ❤︎

東京で支那そば、九州で長浜ラーメン、福島で白河ラーメン、青森で魚介系ラーメンなどなど、色々なラーメンを食べてる私からすればラーメンの麺は本当に多種多様なんですよね。

だから札幌ラーメンの多加水麺だけがラーメンの麺だとは思えないんですが。

低加水麺は低加水麺の良さがあるし、あのパッツパツな食感も楽しいと思うんですがね〜笑笑

▪️チャーシュー
毎度おんなじこと言ってるけど生成さんのチャーシュー大好き❤︎

てなことでまたまた完食！

▪️正油（大盛）
・¥1,000

午前中の仕事帰りに生成さんにお立ち寄り。

今回もイチオシの《しお》ではなく、《正油》です(^◇^;)

▪️チャーシュー
生成さんのチャーシュー大好きですわ！
味がしっかり染み込んでるし、
歯応えもクンバツ。
好みやで〜(^｡^)

▪️麺
山頭火風の低加水麺はよかよかよ〜！
今回は大盛で大満足(^^)v

てなことで完食！→デヴゥまっしぐら笑笑

今年6月訪問時のかなり前の時差投稿です(^^;;

▪️らーめん 生成
・正油
・¥900

手っ取り早くいうと、「山頭火（風）」ラーメンです。

暖簾分けしたとかってウワサもあったり。
その昔、山頭火が日新町にあったんだってね。
店主はそこにいたとかって話もあるし。

多分、その頃室蘭にいたと思うので苫小牧は知らなかったけど、実は室蘭の本輪西にも山頭火があったんですわ。

今でもその建物があると思うけど、ちょっと変わった物件で、客としても店としてもたぶんかなり「いずい」間取りでしたね。
何度も通ったなぁ〜(^^;;

生成さんでは、圧倒的に《しお》を注文する人が多いんですが、私はやっぱ醤油よね〜(^○^)
10回に1回が《しお》で9回が《醤油》です

▪️生成のチャーシュー
ほろほろ系ではないが・・、さりとてカッチカチ系でもない。
味はしっかり染みていて、ほどほどにかみごたえもありつつ、しっとりもしている系？
大好きですわ！！

気になる人は食べてみておくんなまし。

▪️麺
旭川系の低加水麺なんだけど（やっぱ山頭火風だ！）、ゆるくウェーブありです。
好きな麺の一つだわ！

▪️ぬるい？
ここの評価でよく聞くのが「ぬるい」ってこと。
でもあんま感じたことないんだよなぁ〜。
にゃんこ舌なのでちょうどいいと思うけどなぁ〜(^^;;

定期訪問で代わり映えしないのでいいねは押さなくていいですからね～(^^;;

私が｢しお｣を。
妻が｢しょうゆ｣を注文。

相変わらずのうまさ♪

◇しお
もうちょっと塩っ気があってもいいかな(^^;;

◇しょうゆ
後半戦はコショウをかけていた。
コショウが必須のしょうゆ味らしい(^^;;

それって元々の味が曖昧ってこと？(笑)

でもチャーシューがうまいなんないなー。
毎度のことながら。

今回は大盛に挑戦してみた(^^;;
ここの大盛は初めてだ。

で、カウンターへ。
厨房から麺置き場が見えた。
で新たな発見！
なんと麺は｢加藤ラーメン｣だ！
旭川の老舗製麺所だ。
だから旭川ラーメンっぽさを感じてたんだな(^^;;

◇麺
何度も書いてると思うけど、
細麺だけどこの麺好き♪
なんというか、シコシコ麺というか。
歯ごたえが好き。
札幌系縮れたまご麺好きな方には、
めちゃくちゃ違和感ある麺に違いない(笑)

開店当初から使っているそう。
理由も聞いたが答えてもらえなかった(^^;;

苫小牧で他に使っているラーメン店はないだろう。

◇スープ
今日はちょっと薄いかな(^^;;

◇チャーシュー
ここのチャーシューは絶品♪
ほんと味がしっかりしているし、
たくさん入ってるし、
やわらかいし、
うまいし♪

◇コスパ
もともとが800円だから、
大盛で100円プラスを考えるとしゃーないとは思うんだけど、

900円のラーメンって考えると高い感じが否めないわな(^^;;

平成28年12月

もうぞっこん♡
生成♪

また来てしまった(^^;;

私がやっと｢しお｣に挑戦！
妻が｢しょうゆ｣を。

混んでる！
意外とといっては失礼だが、
隠れた人気店に間違いない。

もしもこの店が札幌に出店していたら、
瞬く間に超人気店になると思われるんだが。

んー、でも札幌の皆さんが低加水麺好き多数とも思えないし、
やっぱローカル人気店でひっそりと繁盛していてほしいかな(^^;;

では、実食！
私｢しお…やっぱしょうゆに比べるとちょっとコクが浅いかな(^^;;｣
妻｢しょうゆはおいしいね～｣
私｢ここのしょうゆはやっぱ俺の中でのテッパンなんだよな～(^^)v｣
｢しおもさ、もう少しスッキリ感と同時にもう少しのコクがあればパーフェクトなんだけどな～｣
妻｢チャーシューもほんとここの好きだわ｣
私｢チャーシュー絶品だよね～、だからチャーシュー麺を頼みたいんだけどさ、メニューにないんだよね(>_<)｣
妻｢せめて単品でチャーシュー頼めたらいいのにね｣
私｢ホロホロっとしたチャーシューとはまた違うタイプだけどマジうめーんだよな～、大好きだわ♡｣
｢肉のほどける食感、下味、どれもたまらん♪(^^)v｣

ここもふだん使いしたいラーメン店なんだな～♡

◇頭上注意！
裏口の扉に｢頭上注意｣の貼り紙。
これ雪国の人にはわかるかな？(^^;;
そうです、｢雪や氷が屋根から落ちるので注意してね｣って意味なのだ。
つららならマジ怖いから～(>o<)
※写真参照

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平成28年10月

前回のあと実は数度来ている(^^;;

そのたびに、このラーメンの虜になっている自分が隠せない(^^;;
一発目ではわからなくても、
あとからじわじわとよさが見いだされるって店の典型例かな？(笑)
そう、ハマっていくっていうやつ。

で、｢あそこは…うまい！うまい！｣と帰ってから話すもんだから、
とうとう｢じゃ連れてってよ！｣ということになってしまった(^^;;

前回は表の店舗画像だったので、
今回は裏口を撮影。
※写真参照

昼時なのでテーブル席などは埋まっていた。
なのでカウンター席へ。

私が｢しょうゆらーめん｣を。
妻が｢みそらーめん｣を注文。

本当は塩にしたかったけど、
どうしてもしょうゆが食べたかった(^^;;

では、実食！
私｢あれ？海苔じゃなくてキクラゲ？｣
妻｢海苔だったの？｣
私｢確か海苔だった…でもまあ、いいか(^^;;｣
｢いやー、やっぱりうめーわ！｣
妻｢んー、いいね♪｣
私｢ベビメタにもIineってあるんだよね～♪｣
妻｢で？｣
私｢チャーシューうまいべ？(^^;;｣
妻｢ホロホロっていうタイプではないけどおいしい｣
私｢けっこうたくさん入ってるような気がするな～｣

やっぱりこの麺！
ほんとコシがあって自分の口に合っている。
ただ、どうしても後半はそのコシが弱くなる。
まあ、これはどういう麺でも多少あるからしょうがない(^^;;

で、このスープとのマッチングもGJ！

この店、札幌にあったら人気店間違いなしだと思う。
ラーメンの好みは月とすっぽんくらい人によって違うから一概には言えないけど(^^;;
この味にハマるラーメン通は多いんでないべかな～？

もちろん｢多加水＆たまご縮れ麺が命！｣って人には勧めない。

マイレビさんのウミネコさんもハマっている生成なのだった。

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平成27年4月

休みでお一人様。

大きな通りの近くにありながら、
なかなかわかりにくい場所だ。

しかも年代物の鉄筋アパートの1階にあるというたたずまい。
隣が喫茶店なので、同じく喫茶店だったであろうつくりの店内だ。

多くの食べログ諸氏が旭川で有名な｢山頭火｣を語っている。
※私はまったく山頭火には興味がない(^^;;

過去は知らないが、今の店名は｢生成｣なのだから、
生成というラーメン店なのだという姿勢で食べたい。

メニューは基本的な、塩・味噌・醤油のみと、
それぞれの味の小ラーメンと大盛ラーメンだけだ。

店内はカウンター席が満席。
テーブル席も一つが6人ほど埋まっている。
テーブル席に一人は恐縮したが、ここしかない。

メニューを探すがテーブルにはなく壁に掲げられている。
なぜか苫小牧のラーメン店は壁メニューが多い。
なぜなのだろう？

で、しょうゆらーめんを注文。

寡黙な店主とにこやかな奥さんと思われる夫婦経営かな？

では、実食！
｢縮れの少ないほぼストレート麺だがコシはそこそこあるな｣
｢スープはほどよい塩梅だ｣
｢すーっとほのかに酸味が後を引くタイプのスープだ｣
｢シナチクが白いんだな～｣
｢チャーシューはホロホロとろけるタイプではないけど、味が染み込んで噛み応えもあってうまい｣
｢それにしてもけっこう厚みがあるチャーシューで量も多いんだな｣
｢そういう間になんだ？麺がのびて来ちゃったゾ～(^^;｣
｢注文時には固ゆでしてもらった方がいいかも｣

これはぜひ、塩を食べてみたい。
妻には味噌を食べてもらって評価を聞きたいところだ。