【干貝柱塩ラーメン】北見の地産地消ラーメンの巻♪ : 笑安記
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【干貝柱塩ラーメン】北見の地産地消ラーメンの巻♪
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「干貝柱塩ラーメン」935円（2023.4/17）
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店舗外観
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麺鉢
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俯瞰
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オホーツク醤で味変
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「手焼き皮の春巻（2本）」440円（2023.4/17）
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スープ
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麺
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具材
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干貝柱塩ラーメン
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オホーツク醤
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店舗外観
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店舗外観
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店舗入口
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店内
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メニュー（2023.4/17）
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メニュー（2023.4/17）
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メニュー（2023.4/17）
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メニュー（2023.4/17）
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メニュー（2023.4/17）
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メニュー（2023.4/17）
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メニュー（2023.4/17）
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メニュー（2023.4/17）
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メニュー（2023.4/17）
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メニュー（2023.4/17）
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メニュー（2023.4/17）
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JR北見駅
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本日も完食完飲♪
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鷲尾★ジロー
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
笑安記
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
0157-36-8001 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西北見駅から1,254m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
120席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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仕事で全道各地を走り回っていますが、
「地産地消」をテーマにした「食」で、北海道で最も盛り上がっているのが、北見を中心としたオホーツクエリアだと思います。
特に「オホーツク北見塩やきそば」は
今や誰もが知る、北見を代表するご当地グルメとして人気ですね♪
本日の夕飯は、そんな「オホーツク北見塩やきそば」の開発メンバーとして、中心的な役割を担った、北見の有名中華の店「笑安記」にて。
お店は
北見市中央三輪1丁目。
留辺蘂方面から、国道38号線を北見市街中心部に向かって進むと左手。
ユニクロの並びにある路面店です。
駐車場も
店頭と側面にかなり大きいスペースが用意されています。
18時入店。
席数120席という大きな店内は、
本場中国を感じさせるインテリアが印象的です。
早速、「菜譜（メニュー）」を拝見。
定食系、点心、麺類、一品料理など
比較的リーズナブルな価格で幅広く用意されています。
一番人気は「五目あんかけ焼きそば」。
本日は
「干貝柱塩ラーメン」850円（税込935円）と
「手焼き皮の春巻（2本）」400円（税込440円）
をお願いします
（※訪問当時の価格です）。
北見でも人気の
「中国家郷屋台 笑安記 」。
かつては「八仙閣」という店名で、
古くから北見市民に親しまれてきたお店ですが
平成14年（2002年）、現在の場所に移転、リニューアルした、北見を代表する中華料理店だそうです。
北見には以前から何度も来ていますが、全然知りませんでしたね
(^^;)。
オーナーシェフの千代氏は、オホーツクのホタテの美味しさを普及・促進している「オホーツク干貝柱料理推進協議会」の会長も務めているそうです。
さて、およそ10分で着丼。
モヤシに白菜、青菜にニンジンなど、
野菜がたっぷり入った、タンメンといったビジュアル。
別皿で、特製の「オホーツク醤（じゃん）」が添えられてきます。
麺鉢は
受け皿にのった、胴の深い高台丼。
雷文マークと龍が描かれて、いかにも中華料理といったスタイルの器です。
それでは早速、いただきます♪
まずはスープから。
うん♪
あっさりながら、
ホタテの旨味が引き立つ、優しい味わい。
ホタテの干貝柱は、
中華料理でフカヒレや干しアワビと並ぶ高級食材のひとつ。
オホーツクの海で育ったホタテの旨みが凝縮されています。
麺は
太めのもっちりとした味わい。
オホーツク産小麦を使用した柔らかめの麺ですね。
野菜の甘味とホタテの旨味が
バランスよく整っています。
別皿の「手焼き皮の春巻」が、パリパリで旨い。
半分ほど食べ終えた時点で、
特製の「オホーツク醤（じゃん）」を加え味変。
お、こいつはイケる
(*‘ω‘ *)
こちらは、ホタテの干貝柱と鮭、根昆布、タマネギなど、オホーツク産の現材料で作られた特製のXO醤風調味料。
ほんのりピリ辛で、あっさり塩スープにコクが加わります。
旨い旨いと食べ進め
あっという間に麺と具材が完了。
それでは今回も、
最後の一滴までスープを飲み干し、
うま～(*´∀｀*)
またもや完食完飲。
いやはや何とも
「オホーツクの旨味が詰まったラー」。
北見の新たなご当地グルメ
「オホーツク干貝柱塩ラーメン」の原型
となる一杯。
「オホーツク北見塩やきそば」に続く、オホーツクエリアを盛り上げる新しい名物になるかもしれませんね。
次回は
「笑安記」一番人気の「五目あんかけ焼きそば」をぜひ。
北見で食べる人気の中華。
旨かった。ごちそうさまでした♪
※2023年の32杯目／トータル857杯目
（2023年4月17日訪問）
（2024年4月7日投稿）