穴場の郊外手打ち蕎麦屋さん。このレベルのそばが770円はありえない。薬味も豊富で、存分に蕎麦を楽しめる。 : 杉ッ家
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穴場の郊外手打ち蕎麦屋さん。このレベルのそばが770円はありえない。薬味も豊富で、存分に蕎麦を楽しめる。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
杉ッ家
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
090-3167-8275 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西神南駅から1,412m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 （上がりテーブルあり６～8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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「杉ッ家」と書いて、「すぎっち」と読まれるようです。
郊外の道路沿い。小さなお店です。駐車場あり。
カウンター5席。小上がりに大きめの机。
昼のメニューは
・盛りそば
・きのこそば
・かもそば
のみ！
+330円で炊き込み御飯のついた定食になります。夜は予約のみ。
カウンター前にはお酒の一升びんが並んでいます。
今回は盛りそば770円＋定食330円=1100円。
出てきた料理をみて驚きました。美しい！ 蕎麦は大きな笹、いや葉蘭（？）の葉に。
「お好みで塩でどうぞ」と。
実は私は「まずは塩で食べてください」とか「客と勝負！」というような店はあまり好みません。蕎麦屋は気楽であるべきだと思っているので。でも、ここはそんなピリピリした感じもないし、「お好みで」ということで食べ方を指定まではされない。OKです！
塩は「蕎麦塩」。パラッと蕎麦にかけて食べてみます。確かに旨いです！ これは試したほうがいい！ そばは手打ちで、ちょっと太めちょうど良い弾力で、わたくし好み。十割蕎麦がもてはやされる昨今だけど、少しのつなぎはやはり味を高めてくれます。ここは九一だそうです。
でも、どうしても身体がつゆで食べることを望んでいます。わたくしは蕎麦は麺とつゆの総合芸術だと思っているので、塩だけではやはり物足りない。（あくまでも個人的嗜好で、「そのまま」とか「塩で」を否定するものではまったくありません。ここは確かに旨かったし、好きに食べればよろし）。
つゆにはゆず皮がすでに浮かぶ。ありがたい。これ、めちゃくちゃ旨いんですよね。薬味としては、「大根おろし」、「わさび」、「ネギ」。大根おろしは大変嬉しいです。
つゆは望外の辛口。このつゆは蕎麦を半分くらいひたして食べるくらいがいいかな（個人的意見）。
ちなみによく知られる江戸っ子の一言「一度、蕎麦をつゆにどっぷりつけて食べたかった」という話は単なる冗談で、別に江戸っ子が格好つけたり、やせ我慢で食べている訳ではない。そばつゆがそのように作られている「藪系」などでは、どっぷりつけては辛すぎるというだけです。つゆに合わせて好きなように食べていいのです。
ゆずの香りはやはり旨い。少しずつ大根おろしをいれつつ存分に楽しみました。ちなみに自分はわさびは刺身よろしくそばにチョイとつけて食べるのが好き。ネギもつゆに入れず、口直しにつゆにちょいとつけてそのままいただくのが好き（これまた個人的嗜好）。
定食なので「炊き込み御飯」がつきます。ほどよい薄味で、これもなかなかにうまかった。＋330円はちょっと高く思えるが、小さな蛸が入っており、なかなか贅沢。炊き加減も完璧。
よいタイミングで、急須でそば湯が提供されます。とろっとしていて旨かった。大満足です。
これだけのそばをこの値段で食べられる店はなかなかないですよ。
「そば前」をゆったりと楽しむわけにいかないのはやはり残念ですが、そこは割り切ります。
大変お気に入りになりました！ 素晴らしかったです。
星4.2！