「世界で一番美味い雲丹」、誇張表現にも聞こえますが淡路島の由良赤雲丹のことを評する方も多いんです。極めて濃厚な甘味・味わいは数ある雲丹の中でも随一。ただし、「二ヶ月の儚い盛り」と表現されるように漁獲期間、量も少なく他県に出回らないみたいです。
淡路の由良赤雲丹は見た目にインパクトがあります。「逆さ雲丹」と表現されるように、そりかえってます。天然無添加の赤雲丹は通常の雲丹と上下を逆に並べるからみたいです。
今の銀座しのはら（当時は滋賀）、玉造のながほりの大将からオススメして頂いて過去に頂いたことがありますが本当に甘い！
単体で食べるのがベストの選択肢。まあ、この話をしても誰も信じてくれないんですよねー。西日本の雲丹のレベルでは北海道や青森に到底敵わないと思っている固定観念の方も多いでしょうし。
価格が高騰し、7-8年前の3-4倍の価格をつけているとのこと。当時より相当に手に入らなくなったみたいです。

前段は長くなりましたが、「幻の由良赤雲丹」を求めて淡路島に訪問しました。
パソナの本社移転以来、劇的な変化を遂げた淡路島。本当に昔と大違い。とくに西海岸は劇的な変貌を遂げております。パソナパワー凄いです。

しかし、赤雲丹食べられませんでしたー！！！
今年は解禁の時期が大幅に遅れているみたいです。狙ってスケジュール調整したのに。
今年は7/21(日）解禁。市場に出回るのは7/24(水）ぐらいから？念には念を押したのにガッデム。
要因は赤雲丹が大きく育っていない模様。温暖化の影響で海藻などの雲丹の餌の状況が芳しくないみたいです。9月末まで漁期なのでリベンジの機会を早期に練りたいなーっと。

金鮓さんは既に芸能界を引退なされた某有名芸人さんも行きつけの洲本屈指の名店。観光の方も地元の方も使われる老舗の名店。
「淡路島の地物」メインで構築されるおまかせは唯一無二。大将も女将さんもおもてなしレベルが相当に高いです。
洲本、温泉旅館ばかりで宿が少ないのが少し難点なんですよねー。
場所にもよりますが、西海岸と東海岸が10-15分程度で往復できるコンパクトな観光地。是非とも淡路グルメ観光に絡めて訪問ください。

下記の通り、食べて飲んで2名で19,000円。
1人なら10,000円を割る脅威のコスパ！
地方の鮨名店は開拓しがいがありますね。
【金鮓メニュー】
1. 地元の海老と野菜サラダ
2. 鮑、鱧、いくらなどのつまみセット
3. 鯛の煮付け
4. 伊勢海老の天ぷら
5. きす握り
6. 蒸しあなご握り
7. 鮪赤身握り
8. 平目握り
9. えんがわ握り
10. 縞鯵握り
11. けんさきいか握り
12. 北海道の雲丹握り
13. 玉子握り
14. 蒸し穴子握り（追加）
15. 自家製ジェラート

瓶ビール３本

9

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	金鮓
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	050-5890-5230
予約可否	予約可
住所	兵庫県洲本市本町4-1-46 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	洲本ＩＣから車で１５分
営業時間	月 17:00 - 22:00 L.O. 21:30 火・水・木・金・土 12:00 - 14:00 17:00 - 22:00 L.O. 21:30 日定休日 ■ 営業時間 [昼]火～土曜日のみ、完全予約です（５名様以上～）
予算	￥6,000～￥7,999 ￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）	￥8,000～￥9,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	34席（カウンター８席・６名様用個室３室・８名様用個室１室）
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可）最大２１名様まで
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙喫煙スペース、外にございます
駐車場	有１０台
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり、バリアフリー、電源あり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜デート｜接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可早い時間であれば承ります
ホームページ	http://kinzushi-awaji.com/
電話番号	0799-24-5460
初投稿者	神戸のミッキー（48）