加賀市の大聖寺というエリアは九谷焼に非常に縁のある場所であり、
昔から続く素晴らしい料亭がいくつかあります。
へら亭さんもその一つです。

こちらはミシュラン２０１６年で一つ星を獲得されてます。
２０２１年は外れましたが。

ランチ営業されておりますが、
予約必須です。
夜もたぶん予約したほうが無難かと。

建物は大変立派です。

店内は現在カウンターは使用せず、
個室がいくつかあり、そちらに通されます。

5,000、7,000、8,000円の３種類あるようです。
今回は8,000円でお願いしました。

出てきたのは以下の通り
先付け３品（白和え、菜の花のごま味噌、ふきと鱈の子付）　派手さはないがしみじみうまい
春の山菜の天ぷら　（ぜんまい、ソラマメ、タラの芽）　　　こちらもしみじみうまい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　揚げたてではないため、ちょっと冷めてた。
かぶら蒸し　　　　　　　あんがうまい。丁寧に作られており、実力を感じさせる。
　　　　　　　　　　　　中に白子とか鱈が入ってます。
お造り（甘えび、バイ貝、マグロ、アラ）　　　　　こちらも新鮮で旨い！
焼物（カマスと白子）　　　　　　　　　　　　　　カマスは幽庵焼　こちらはまあまあ
椀物　　　　　　　　お吸い物の中にしんじょがありますが、
　　　　　　　　　　これが松茸のミルフィーユで、うまい！食感も良い！
加賀蓮根の蒸し物　　これもうまい！蓮根饅頭が写ってないけど下にあります。
　　　　　　　　　　加賀蓮根の実力を遺憾なく発揮していてうまい！
牛の柳川鍋　　　　　おいしい！さやいんげんがすごくいいアクセントになっていて、
　　　　　　　　　　だしと牛の旨味と卵の旨味がしっかりとマッチしてます。
棒寿司とお味噌汁　　手作りの棒寿司で小鯛と海老です。酢は浅めで、こちらも
　　　　　　　　　　自然なうまみがあります。一体感があります。
フルーツ　　　　　　おいしい
お抹茶とお茶菓子　　手作りのお茶菓子。

内装も素晴らしいですし、
食器も九谷焼を使われております。
季節感もあり、ご主人とおかみさんの丁寧な人柄を感じさせられました。

さすがはかつてのミシュラン一つ星でした。
予約はほぼ必須と考えてよいかと。

ハイレベルな料亭のお食事がいただけます。
地元の方も観光客の方もおすすめです。

5

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	へら亭
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	0761-73-3199
予約可否	完全予約制
住所	石川県加賀市大聖寺南町ニ-56-20 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	大聖寺駅から354m
営業時間	11:30 - 14:00 17:00 - 22:00 ■ 営業時間 ※2、3日前より要予約（完全予約制）営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
支払い方法	電子マネー不可