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仁 × 旨い牛たんを家族で 喰らう!
盛岡市で家族で夕食!
そぉ言えば、相方様と以前食べた『牛たん』が秀逸だった事を思い出し4号線を八幡様方面へ左折、店舗周辺のコインPに停め暖簾を潜ります!!
【牛たん炭火焼 仁】牛たんのクオリティーは前回レビューにて称賛してます!
今回は家族で牛たん定食を!!!
▪️牛たん定食 4枚8切 2050円(たぶん)× 5人前(PayPayで合計11275円でした。)
私と長男は麦ご飯大盛り無料!
マンガの様なてんこ盛りのごはんが有難い!!
熟成されたタンの中心の真の部位だけを厳選し焼いているので厚切りながらしなやかな歯触りに深い味わい!
大盛りごはんも見る見る減っていきます!!!
他所で牛たん定食で満腹で満足になることは滅多に無く、いつもどこか遠慮しながらの腹八分目!
しかし【牛たん炭火焼 仁】ならば、最高クオリティーの牛たん定食を満腹満足で頂けます!!
一人飲みにも、カップルにも、家族で定食でも!
牛たんの厚さの様に【牛たん炭火焼 仁】の懐は深い!!!
牛タン炭火焼 × 仁 × 盛岡にて牛タンの真を愉しむ!
クリスマスカラーにライトアップされた日曜日の盛岡にて夕食の目論見に日曜営業しているこちら【牛タン炭火焼 仁 盛岡分店】は相方様の御推薦により訪問!
目の前のコインP駐車よりほんの数歩、暖簾をくぐりカウンター席を陣取り、私はノンアルコールビールで久々の再会に乾杯!!
『牛タン』ってのは仙台にて割と互いに食してる来た我等だが、殊更昨今の仙台の牛タン事情に疑念を抱いていたのも事実!
【仁】では、牛タン定食から始まり、酒のあての種類も割と多く『まったり出来る牛タン屋さん』と言える!!!
サービス価格の小鉢お料理とおつまみの盛り合わせ、酒のあてに炭火焼牛タンを4枚8カットをお願いし喉を潤す!
相方様が牛タンでも部位の良い真タンへのランク上げは出来るかと店主に問うと。
『うちの炭火焼牛タンは全て真の部位です』っと!
なんとも心強い!!!
それもそのはず、100円のサービス小鉢の煮込みには、タンの煮込みに恥じないカット肉がゴロゴロと!
おおよそ、他店で出せば450円っ値段付けても相応無い程のボリューム!!
きっと処理するしたい部位をサービスで煮込んでいるのではあろぉし、盛り合わせには割と歯ざわりが楽しめる部位をスモークやタタキに、サイコロ状の牛タンにはプチプチハニーマスタードが味わいの変化になって!!!
でも、やはり、圧巻は牛タン炭火焼であった!
仙台で出される最高の部位を極上の焼き上げで!!
まるで蒟蒻を噛み締めたかの様なプリっとした歯ざわりは一瞬に濃厚な牛タンの旨味を口の中で爆発させ!
柔肌の歯ざわりのみと程よい味付けで正に極上!!!
割とサラリと仕上げるつもりであったが、相方様のドリンク自然と進んでるしまう様子!
おつまみだけでもかなりボリュームがあったが、更に炭火焼を追加、私は麦飯とテールスープ、相方様はユッケジャン牛タンクッパで〆まして御満悦!!
心底堪能し大満足で2人で8600円ほどのお会計!
いや、満足感は半端ないし、贅沢に食べ飲み過ぎた!!
多分、上手に牛タン炭火焼定食やお酒飲んでもこの半値くらいでも充分満足出来る筈!!!
仙台の牛タンに悲しい思いを馳せながら!
盛岡にて最高の牛タンに出逢い堪能する!!
なんだ、もぉ仙台まで行かなくていいじゃん!!!
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店名 |
牛たん炭火焼 仁 盛岡分店(ギュウタンスミヤキ ジン)
|
---|---|
ジャンル | 牛タン |
予約・ お問い合わせ |
019-601-5880 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
盛岡循環バスでんでん虫でナナック前下車、徒歩5分 仙北町駅から1,487m |
営業時間 |
|
予算(口コミ集計) |
¥2,000~¥2,999
¥1,000~¥1,999
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支払い方法 |
カード可 電子マネー可 QRコード決済可 |
席数 |
38席 (カウンター6席) |
---|---|
個室 |
有 |
駐車場 |
有 食事をすると斜め向かいの高層パーキングの駐車券がもらえます |
コース | 飲み放題 |
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ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
利用シーン |
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オープン日 |
2016年7月13日 |
その他リンク | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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by ホットペッパー グルメ
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日頃よりお世話になっている旅の相方様に年末の御挨拶の連絡を致した所、では折角の折、お食事会でもとのお誘いに【牛たん炭火焼き 仁 盛岡分店】は相方様と以前に訪れたて仙台牛タンすら超えるクオリティーにお気に入り、ランチで待ち合わせです。
そのクオリティーの高さの由来は、私が大崎市出張滞在時代に幾度となく2人で仙台旅行し様々な仙台牛タン店を食べ歩いた経験と自負もありましてからに、こちら【炭火焼き牛たん仁】初訪問の際メニューより所謂仙台牛タンで呼ぶタン元は中心部位の『極み』や『真タン』を所望したところ、うちの炭火焼き牛たんは全て処理し、タン元の中心部位しか使用せず、それ以外は煮込みやスモーク等の他の料理にアレンジして提供しているとの拘りと。
ちなみに仙台の牛タン屋さんの多くは『極み』や『真タン』は別格の値段で普通の炭火焼き牛タンの1.5倍〜2倍程の値段で提供しているのが通常で煮込み等に回すのは本当に端っこの半端な部位や筋で硬い部位で提供するものであるからその拘りはメニューの多さに垣間見え、つまり仙台の炭火焼き専門店はこちら程の下処理の部位が出ないで炭火焼き牛タン以外のメニューはあまり多くはラインナップされていないものだ。
さて概要はここまで、待ち合わせ時間より10分程遅れる連絡を、相方様は入店し予めオーダーなさって下さっていまして入店着席御挨拶も儘ならぬうちに料理の数々が運ばれ6人が座れる御座敷テーブルに乗り切らない程に満たされます。
先ず駆けつけ3杯ばりに▪️牛たん炭火焼き8枚1600円が既にテーブルに鎮座してまして子供達が箸をつけ始めると牛たん祭りの開宴です。
▪️牛たんおつまみ盛り合わせ(牛たんのたたき・ロースト・生ハム)1680円は圧巻の大皿が雅にテーブルを華やぎます。
牛たん3種の違った味わいや食感を贅沢に食べ比べ。
▪️ロースト牛たん入りシーザーサラダ500円は風味豊かなロースト牛たんとマッタリ濃厚なシーザーソースが相性良くシャキシャキのサラダでサッパリと。
▪️牛たんのたたき980円は鮮やかな色合いにたたきの火の通りが柔らかで炭火焼きの香ばしさを纏った風味豊かな逸品。
▪️牛たんさがり辛み和え380円×2鉢はジャーキーの様で繊維の細さで裂かれ甘辛な味付けにスモーキーな香り、ピリ辛のおつまみが箸やすめの小鉢。
▪️たんスジ煮込み380円×2鉢はスジと言えども、たん先や根元のさがりの部位が殆どで仙台の牛タン屋さんでは普通にカットされ炭火焼きにする部位も贅沢にじっくり柔らかく甘辛に煮込まれた小鉢。
上記が全て前菜でこれより人数分の炭火焼き牛たん定食が食べ終えたお皿や使わない取り皿をテーブルから追いやります。
▪️牛たん定食6枚切り 1650円×5人前 麦飯、テールスープ、お新香青唐辛子味噌付き。
牛タンのつけ根の中心部タン元は『極み』や『真タン』と呼ばれる部位だけを贅沢に厚切り、独特のカットと下味を付け熟成させた牛たんを炭火で焼き上げます。
遠火の強火の魚とは違い、真っ赤な炭火の上ギリギリに網を敷き強烈な強火で焼き上げ一瞬で肉汁を閉じ込めると共に炭火に落ちた脂より解き放たれる燻った煙が牛たんに纏い炭火焼きならではの風味が最大の特徴で、厚切りの牛たんの中心は驚くほど程に柔らか!
外側の焼きの歯触りと牛たん独特のサックリな食感を感じたならば、あとはジュージューな肉汁が燻した香りと共に口の中は歯触りと柔らかさのハーモニーが他に類を見ない仙台牛タン炭火焼き独特の食感の妙技からなる旨さですね。
お昼から贅沢三昧とは正にこの事【炭火焼き牛たん 仁 盛岡分店】が奏でる牛たん全てを全身全霊を持って受け止めて家族全員大満腹に大満足に大感激の年末の嵐!
実は、我々は仙台の牛タンのお店よりこちらのお店の方がランクが上であると思っています、観光客相手に数を熟すだけのヤッツケ仕事と、拘りを存分に牛たんに注ぎ込む店主の情熱の違いは我々ならずとも並んだお客様に現れてました。
御馳走様でした、盛岡にて仙台を超える牛たん、もぉバスセンターから仙台行きのバスに乗らなくてイイネ、バスセンターって新しくテナントが入るビル的な構想と伺うが、バスセンターも併設されたら仙台から盛岡牛たん求め彷徨う牛たん放浪記の光景かな。