コシある歯応えの手打饂飩にイリコが効いた汁で力強い魅力ある″ひやかけ″だった『手打ちうどん ひさ枝』！ : 手打ちうどん ひさ枝
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コシある歯応えの手打饂飩にイリコが効いた汁で力強い魅力ある″ひやかけ″だった『手打ちうどん ひさ枝』！
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チーム１９１
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
手打ちうどん ひさ枝
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
うどん 百名店 2024 選出店
食べログ うどん KAGAWA 百名店 2024 選出店 |
| ジャンル | うどん |
| お問い合わせ |
087-810-3847 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
香西駅から1,386m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年3月3日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今日は香川にやって来ました！2日目は先ず番町で″朝うどん″してから郷東町に移動して来て、2軒目も気になっていた『手打ちうどん ひさ枝』に″朝うどん″？しに行って来ました！
『手打ちうどん ひさ枝』は高松市を中心に展開されている『たも屋』出身の店主が2016年に創業した人気饂飩店！個人的にも香川県の人気の饂飩店をチェックして行く中で気になっていたお店で、朝7時から営業というのもあって朝早めの訪問狙いで今日は楽しみにして行って来ました！
お店は港湾エリアでトタン外壁の倉庫っぽい建物に入口はややこじんまりとした感じの外観です。
店内はやはり倉庫のリノベーションらしく結構な大箱で、席はテーブル席とカウンター席がありました。今日は8時半頃の訪問で広い店内2、3割の入りでした。
セルフ形式で注文は先ず注文口で饂飩を注文しますが軽くメニュー表に目をやりつつも訪問前から決めていた冷かけ(1玉)(400円)を注文して受け取り、右手の天ぷらなどのコーナーからとり天ばらし(250円)を取って更に横に流れるとレジっぽくはありませんがお会計してくれる流れで噂通りにちくわ天をサービスで付けてくれました！
薬味のコーナーには刻み青ネギ、おろし生姜、天かすが小分けされていて、一つづつ持って来ました。
早速、楽しみに冷かけ出汁からいただいてみると、うん！美味しいです！軽く冷えた汁は、イリコが一気に広がって来る感じでイリコ感が強めなエッジの効いた出汁感に、かえしも塩味が効いた味わいでスッキリと纏まっていて思わずゴクゴクと飲み進んでしまう美味しさです！
自家製手打ちの気持ち太めな饂飩は、エッジが立った感じでツルっと滑らかで汁の持ち上げも良くズルズルズルっと入って来ますし、グニっとコシのある歯応えが心地良くて美味しいです！小麦も甘味ある味わいがしっかりと広がって来ますし、歯応えやコシの具合が魅力的ですし、啜り心地や喉越しも良好で思わずズルズルとどんどん行ってしまいました！
小分けされた刻み青ネギ、天かす、おろし生姜も順々に絡めて行くと、刻み青ネギやおろし生姜はやはりイリコ感強めのしっかりした冷かけ出汁の良いアクセントになってました！
とり天ばらしは気になってた所に旨そうにお皿に盛られてたんで衝動的に取ってしまいましたが、揚げ置きで結構時間が経ってしまってるようで衣のサクサク感はもう一つで、鶏モモ肉もジューシー感は損なわれてる感じでしたが下味も程良く食べ易いサイズ感で良い状態だったらと思わずには居られない感じでした。
サービスでいただいたちくわ天は軽く熱々感もあり衣も軽くサクッと揚がっていて、弾力ある竹輪も味わいの主張がしっかりあって美味しかったです！
最後に残った汁を今一度よく味わっていただいてみると、やはりしっかり強めなイリコ感で心地良い主張ありますし、かえしの塩味の効き具合もしっかりめで冷え具合も相まってスッキリといただけて思わず一気に飲み干してしまいました！
コシのある歯応えが心地良い手打ちの饂飩にイリコがしっかり効いたスッキリとした冷かけ出汁は港湾エリアのお店らしくなのか力強さも感じられて個人的にかなりツボにハマる感じで充分以上に満足する事が出来ました！朝7時から営業でガッツリも行ける感じは個人的に生活圏にあったらと思わずに居られない感じでしたが、また上手くタイミングを作って他の饂飩を食べに来れたらと思います！