お箸と さかずき 止まらない♪… : 酒とったり

初訪問です。2025年最初の外食は、こちらでいただくことにしました。

年末に横浜駅西口付近で夕食難民になり、満席で断られたお店の一つでした。その際、たくさんの日本酒のラベルが貼られた壁に酒蔵さんのサインが転写されていたり、店構えや雰囲気がよく、年始はここに伺おうと決めていたお店でした。

と、こちらはテレビでも紹介された人気店。予約の際にちょこっと調べてみると、47都道府県の日本酒が飲み放題で楽しめるということで、これは行かねばならぬと再度決心。

食べログで予約したのですが、年始は席のみ予約のようで、この飲み放題が含まれるコースが選択できませんでした。お問い合わせ欄に質問事項を記入。年始＆休業中の予約だったので、連絡ないかなぁと思っていたら、ちゃんと電話をいただき、親切にご対応いただきました。ありがたいですね…。

予約した17時に入店。開店時刻でしたので、最初は静かでした。大小たくさんの個室があり、天井が吹き抜けになっていたこともあり、その後はかなり賑わっていたことがわかりました。カウンターも4～5席あり、満席となっておりました。

今回は個室利用とさせてもらいましたが、シックで落ち着いた和の感じで清潔感があります。そして日本酒の瓶にウェルカムカードが貼られています。

飲み放題の47都道府県の日本酒は、タブレットからの注文。画面も大きく見やすいですし、味のチャートも表示されているので、選択しやすく楽しさもあります。

それより何より、タブレットからだと気遣いなく（自分のペースで）楽しめるのがありがたいです。なお、コース以外の料理の追加は、（タブレットではなく）スマホからの注文でした。

ということで、お正月三が日ということもあり、【季節のコース（税込￥8,000）（120分飲み放題付き）】は受付不可とのことで、注文可能な「酒とったりコース（税込￥6,000）（120分飲み放題付き）」に「プレミアム飲み放題（税込￥1,000）（47都道府県の日本酒飲み放題）」を付けました。

▶「酒とったりコース（税込￥4,000）×2」お料理だけの価格です。

◎【先付小鉢】《白菜と茸のお浸し》と《黒豆金粉 田作り》と《貝のうま煮》です。正月を感じさせてくれる金粉と田作り。つぶ貝は小ぶりでしたが、醤油控えめの上品な味わい。

どれもとても美味しかったのですが、一番美味しかったのはお浸し。上品な和出汁で、えのきなど茸の旨みがよく出ておりました。お出汁を効かせ過ぎるのはちょっと敬遠なのですが、ちょうどよい塩梅で品がありました。

○【造里】《金目鯛炙り刺し 酢橘酢》です。醤油ではなく塩でいただくのですが、酢橘の香りがお上品。もう少し炙ってもらえると、より脂を感じられると思いますが、塩でいただく分、金目鯛の旨みがよくわかって、美味しかったです。

◎【焼物】《桜姫鶏の炭火焼き》です。桜姫はよく購入しているので、食べ慣れたお味。きれいなピンク色に仕上げられており、ブリンブリンとした心地よい食感。鶏独特の臭みもなく、さっぱりとした脂感があり、とても美味しかったです。

◎【蒸物】《牡蠣クリーム茶碗蒸し》です。とろみは少ないので、茶碗蒸しというよりポタージュスープに近い感じ。縮んでいないプリッとした牡蠣が中に入っており、粗挽き胡椒が効いたやさしい味わいのスープとよく合い、とても美味しかったです。

☆【煮物】《鯖の味噌煮 笹九条》です。ものすごく美味しくて、今までいただいてきた鯖の味噌煮のトップ。ギシッとしたところのないフワトロッとした食感。くどくない脂をまとっており、絶妙な甘じょっぱさで、やさしい味わいの味噌で仕上げられていました。

定食でいただくような鯖味噌も好きですが、こちらは上品な味付けでした。さり気なく、こんな美味しいものがコースに含まれているなんて…。

◎【寿司】《本鮪 勘八 穴子 稲荷 海老》です。やっぱり、本鮪が一番。赤身ですが、脂を感じますし、噛むと滲み出てくる旨みがたっぷり。勘八も旨みが強く、穴子は趣向を凝らしたネタの切り方とツメの上品さが印象的。ネタとシャリがまとまっており、まろみのある美味しいお寿司でした。

○【留椀】《御膳味噌の味噌椀》です。甘さ控えめのお味噌で、ちょうどよい出汁の塩梅。そつない美味しさでした。

◎【甘味】《甘酒プリン》です。甘酒プリンは初めて。少し硬めの食感が心地よく、砂糖ではない甘酒由来の自然な甘みとコクのある味わいです。苺のソースもよく、とても美味しかったです。もう1回食べたい…。

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▶ここからは、コースの合間に追加したお料理です。リーズナブルなコースでしたし、もとより追加するつもり気が満々。Vポイントという強い味方もおりましたので…。

◎「烏賊の塩辛（税込￥570）」私にとって、日本酒と合わせるには欠かせない一品。塩辛の下には、ひっそりと大根おろし。プリッと弾ける烏賊の食感と濃厚な肝の旨みで、とても美味しかったです。淡麗なお酒とよく合いました…。

◎「白子の天麩羅（税込￥1,080）」丸みのあるちょうどよい大きさで食べやすく、きれいに揚がっています。お塩でいただくのですが、サクッと噛んでから弾けるまったりとした旨みがたっぷりで、新鮮さを感じます。とても美味しかったです。

◎「本日のかま焼き（税込￥680）」この日は勘八。崩すだけでたっぷりと脂が滲み出てきます。ふわっとした焼き上がりに、サラッとした脂でとても美味しかったです。骨付きのお肉と同様、お魚のかま焼きはジューシーで美味しく、DHAサイコーです…。

◎「枝豆バター黒七味仕立て（税込￥680）」一瞬、ガーリック枝豆を想起しましたが、そこはちゃんと和風仕立て。バターの油脂と黒七味の深みのある辛さがよく合い、とても美味しかったです。バクバク食べちゃいました…。

ー「新生姜豚巻き串（税込￥390）」愉快な仲間が美味しくいただきました。お肉の味わい（脂）が欲しくなったのか…。

○「本日のなめろう（税込￥890）」すみません、お酒の飲み過ぎで何のお魚だったか、名言できません。味わい的に鯵ではなく、また勘八かもしれません。淡泊な味わいのお魚に軽くお味噌でたたかれており、海苔に巻いて美味しくいただきました。日本酒とよく合ったことだけは、覚えています…。

◎「クリームチーズ西京漬け（税込￥550）」すっごく濃厚でねっとり。甘み強めの西京漬けの味わいも濃いめ。日本酒と合うかお試しで注文したのですが、塩辛と同じようによく合って、とても美味しかったです。少し口に含んで飲むより、後口に流し込んでいただくのがよし…。

☆「角煮土鍋飯1～2人前（税込￥1,480）」ものすごく美味しかったです。土鍋で炊き立て、というだけで美味しいのでしょうが、お米自体の味わいは濃いめ。

角煮は大きくありませんが、ごはんが美味しいので、物足りなくありません。十分ですし、角煮の煮こごりが溶けてまぶされるので、ホクホクと美味しくいただきました。

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▶ここからは、お酒です。初めての体験でしたが、お猪口が「べくはい（可杯）」というもので、高知の土佐地方で親しまれている座興用の杯でした。穴が開いていたり、底が尖っていたりする杯。今回は、底が尖っている「そらきゅう（空吸）」での提供でした。

穴が開いていたり、底が尖っていると、飲み干すまで杯を置けないという恐ろしい杯なのですが、今回はその杯を受ける（支えて置ける）受け皿!?もありましたので、ベロベロにならずに済みました…。

1杯は90ml（半合）での提供で、色々楽しみたい方はその半分でも提供できるそうです。今回は全て半合単位でお願いしました。都度、杯は交換でしたが、同じ色の杯はなく、目でも楽しめました。

▶「飲み放題（税込￥2,000）×2」こちらだけでも、8種の日本酒がいただけます。
▶「プレミアム飲み放題（税込￥1,000）×2」上記に47都道府県の日本酒飲み放題がプラスされます。

・「生ビール」
・「炭酸水×2」和らぎ水の代わり、チェイサーです。お水も自動的に提供されますが…。

○「子宝 りんご」ソーダ割りで…。
ー「雑賀梅酒」ソーダ割りで…。
ー「レモンサワー」

☆「日本刀 純米大吟醸」静岡県/花の舞酒造/純米大吟醸
ー「結ゆい」茨城県/結城酒造/特別純米酒/赤磐雄町
◎「黒帯堂々」 石川県/福光屋/山廃純米酒
ー「七賢 絹の味」山梨県/山梨銘醸/純米大吟醸
◎「富久長 純米吟醸」広島県/今田酒造/純米吟醸/直汲み生/八反草
◎「朝日山 純米×2」新潟県/朝日酒造/純米大吟醸
◎「酔鯨 高育54号」高知県/酔鯨酒造/純米吟醸
ー「稲波」岩手県/菊の司酒造/純米大吟醸
☆「伊予賀儀屋 味口」愛媛県/成龍酒造/本醸造
◎「船中八策」高知県/司牡丹酒造/純米
ー「天賦」鹿児島県/西酒造/純米吟醸
○「西の関 花」大分県/西の関酒造/にごり酒
○「男山 つまみつつ」北海道旭川/男山株式会社/特別純米

珍しいお酒は殆どありませんでしたが、都道府県ごとに選んだり、飲んだことのないお酒もあり、すごく楽しむことができました。私がいただいたお酒は（図らずも…）淡麗系が中心で、愉快な仲間は華やか系が多かったです。

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スタッフさんも、みなさんやさしく親切です。半合ずつで何度も呼び出しさせてもらうことになり、大変そうなのですが嫌な顔もせず、それに必ず一升瓶を持ってきてくれます。パシャさせてもらうのですが、きっとラベルを覚えてもらう＝酒蔵さんへの気遣いなんでしょうね…。

それに、来てくれたスタッフさん3人が3人共、よく日本酒のことを知っておられるようでした。色々説明してくれましたし、自分自身のオススメのお酒を持っている（提案できる）のが、素晴らしかったです。

お料理もやさしい味わいで品があり、とても美味しかったです。落ち着いた器類も楽しめました。こんなにたくさん食べて飲んで、2人で合計￥20,320。

ありがたく食べログのVポイント￥4,000を使用させていただき、￥8,160/人でしたから、思う存分お得に楽しむことができました。和らぎ水や炭酸水の力を借りたせいか、それほどベロベロになりませんでしたが、二次会行かずに済みました…。

お隣の「AKATSUKI NO KURA」さんも系列店だそうで、休業日でしたが覗いてみると、壁一杯にたくさんの日本酒が置かれています。シックで現代的な日本酒バーといった店構えに、FreeFlowもあるそうで、そそられました…。

今度は、【季節のコース】か、料理をアラカルトでいただきたいな。また行きまーす♪
ごちそうさまでした！