丁寧で心のこもった和菓子 : 一菓
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丁寧で心のこもった和菓子
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
一菓
|
|---|---|
| ジャンル | 和菓子、大福、どら焼き |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
目白山下駅から310m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年9月20日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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町のお肉屋さんが、閉めたあとに手作り和菓子として開店。とは言え、店主は鎌倉大町の老舗和菓子の｢大くに｣の縁者で長年の腕は確か。
店主は朝があける頃から店の中で仕込みをする姿が毎日見られる。その姿勢だけで味が推測できる。
一番の品は｢豆大福｣、とにかく皮が薄めですごく柔らかい。一日たつと固くなってしまうので、すぐに食べる。あんこもたいへん美味で、｢量り売り｣もしている。
この時期は、丁寧な作りの栗蒸し羊羮。
胡桃ゆべしもしっかり美味しい。柿、栗、銀杏入りの亥の子餅もたいした和菓子だ。
そして、かるかん！は栗ときんとんの台に山芋のかるかん、に、蒸し羊羮に色をつけた飾りを練り込み仕上げた一品。
お餅もシーズンに売るが、とにかく柔らかくて、垂れるくらい、よって団子系は柔らか過ぎる。
美味しい赤飯も売る。
店主の和菓子への情熱が感じられる。
早朝から店を開けるので、散歩の途中でも買える。