普通ネギラーメン : ラーメンショップ大和 つきみ野店
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店舗基本情報
| 店名 |
ラーメンショップ大和 つきみ野店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
田園都市線つきみ野駅徒歩3分 つきみ野駅から223m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
25席 （カウンター25席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 備考 |
Softbank Wi-Fiあり。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2023年12月19日（火）：普通ネギラーメン（950円）
こちらのお店は、かなり長く前から営業しているお店。開店日は不明です。海老名・日野など神奈川県内に数店舗あるラーメンショップ大和の本店です。お店の場所は東急田園都市線・つきみ野駅から南東へ約200m。県道56号線（旧16号）沿いです。
最初に訪問したのは2007年頃ですが、その後しばらくしてから、長期間にわたりシャッターが閉まり、閉店状態でした。先人の書き込みによれば2018年復活とのことで、確かにそんな頃だったと合点がいきます。さらにコロナ禍の時期も休業していました。あと、臨時休業が多いので気をつけたいところ。
ちなみにこのお店から約1km南に「ラーメンショップ つきみ野店」があります。こちらは赤い看板で椿食堂管理（有）の加盟店を示す電話番号が記載されています。なぜかお隣に「えちご」という豚骨ラーメン屋さんが隣接しているのが長年の謎。
この日の到着は開店時刻から少し経った午前11時20分。が、シャッターが閉まっている！「臨休か？」と思っているとスルスルとシャッターが開き始めました。どうやら開店時刻はゆるい感じのようです。店の前で待っていた常連さん2名がさっそく入店。自分も後に続きます。なお後客3名。
店内は左手前に券売機。右奥が厨房、これを囲うL字カウンター25席。テーブル席なし。男性スタッフ2人体制。
空いたカウンター席に座って、食券を手渡します。卓上の調味料は、GABAN黒胡椒グラウンド、粗刻み生大蒜、豆板醤、酢、七味唐辛子。
厨房の様子を眺めつつ待ち、注文から4分後に着丼。
「普通ネギラーメン」は、大橋製麺による加水率高めの中細やや縮れ麺を使用。これに合わせるのは、ライトな豚骨醤油スープ。殆ど乳化しておらず豚骨清湯に近い微乳化タイプです。背脂も入っていません。スープ表面に油膜は少しあります。
具は、薄切り豚肩ロース叉焼3枚、叉焼切れ端少々、海苔2枚、ワカメ、そして辣油掛け白髪葱。
まずはスープから。久々に頂くこのお店のスープはちょっとぬるめでしたが、思ったより清湯寄りのルックスに驚きつつ、ライトな豚骨醤油味を楽しみました。麺もやや柔らかめの茹で加減の中細縮れ麺で、好みは分かれそうですが、スープとよく絡みます。
具では、味付け豚肉のごとき叉焼切れ端がサービスっぽく思えて好印象。辣油掛け白髪葱も久々に大量摂取しました。
せっかく豊富な調味料が揃っているので、豆板醤、黒胡椒、そして終盤に粗刻み生大蒜を投入してジャンクに〆。
麺メニューは、ラーメン、つけ麺、みそラーメン。それぞれにネギ、チャーシュウ、ネギチャーシュウのトッピングバリエーション有り。いずれも普通・中盛・大盛あり。ライス有り。