蘇ったせいろとそばの実の蕎麦三昧 : 手打そば 砂場
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蘇ったせいろとそばの実の蕎麦三昧
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せいろそば(950円)
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せいろそば(950円)
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「そばの実雑炊」(1200円)
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「そばの実雑炊」(1200円)
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「そばの実雑炊」(1200円)
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店舗基本情報
| 店名 |
手打そば 砂場
|
|---|---|
| ジャンル | そば、うどん |
|
予約・ お問い合わせ |
0463-82-5715 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
小田急小田原線「秦野」駅北口から「高砂車庫行き」バス 秦野駅から1,770m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
100席 （テーブル席・お座敷・囲炉裏席・堀炬燵・宴会場） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可、8人可、10～20人可、30人以上可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 大型バス3台・普通車35台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
1978年4月2日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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水の美味しいそして蕎麦の美味しい秦野市においても、創業45年の老舗蕎麦店として地位を確立しているのが「手打ちそば 砂場」さんです。店の名は広く知れていて、静岡県辺りからも法事の会席等で来られる方も少なくないようです。お店は外観も店内も重厚感があります。テーブルなどは厚い木製の周囲に削りであえて歪に模られています。ほっこり感とはまた異なる心の落ち着き方がします。
蕎麦は石臼の手挽き、一番粉を使用しています。
30年程前から暫くの期間は時折り伺っていましたが、蕎麦屋としては他にもお気に入りのお店が何軒かできたり、開拓も始めていたので暫くご無沙汰していました。昨年、久しぶりに伺ってせいろ蕎麦を食べた時に、蕎麦にぬめりを感じたので、もう一度食べてからレビューをと思い、保留にしていました。
その部分だけ先に触れておけば、今回は蕎麦のぬめり感はなく、以前の美味しさが戻りました。前回はたまたま処理がよくなかったのかと思います。
3月の中旬、最初に伺おうとしたお店がまだ夜の部の営業前だったので、前述の件が引っかかっていた「砂場」さんに伺ってみようと。
日曜日の17時前という時間なので、流石に先客は1人のみでした。座敷もありますが、テーブル席にしました。お店の方も丁寧な安定感のある接客です。
せいろそば(950円)を食べることは決めていましたが、メニューに写真入りで載っていた「そばの実雑炊」(1200円)が気になってしまいました。雑炊は好物ですし、そばの実の雑炊というのも普段食べないので。
結局両方食べることにしました。健康的な食べ物ですし。
最初にせいろ蕎麦。
先に書いたように、前回感じられたぬめり感は無く、安心して蕎麦を楽しむことができました。そうなるとこの蕎麦の持ち味でもあるコシを感じながら蕎麦を楽しむことができます。強過ぎないコシがあって、最後に少しモチッと感が残り、手打ちの良さを感じます。蕎麦に滑らかさはありませんが、これはこれでいいですね。そばつゆは何気にある強さがこの蕎麦に合うと思います。
ただ、せいろ蕎麦の950円はちょっと高いです。
続いてそばの実雑炊、
鉄鍋で出てくるのが雑炊らしくて嬉しいです。その日の気温は低めでしたので余計に。
そばの実の他に野菜や鶏肉が入っていますが、やっぱり主役はそばの実です。表面からは見えませんが、掬うとたっぷりのそばの実が入っています。拘りがないと飽きてしまう程の量ですが、自分は飽きずに完食です。そばの実は一見挽肉のようにも見えてしまいます。そばの実はよく煮込まれて柔らかくなっていますが、一粒一粒の食感は残ります。
微かなそばの香りを楽しみながら温まってお腹を満たすのにいいですね。健康的な食べ物ですし。
デザートのくず餅もいただいて満足です。
ご馳走様でした。