福島・野田のうどに関するお店

...シックでスタイリッシュなプレートに魂をこめた絵画のように彩られた前菜 右手前から ☆富山産湾内のホタルイカと一寸豆と山うど ふきのとう酢味噌☆ パクっ うんまい 各素材がすばらしい！...

...口に入れた瞬間ふんわり甘い〜 そのあと貝のサクサク感が来る♡ かなり好き！！ ◾️焼きなす、フルーツトマト お出汁のジュレとうど 箸休めのお野菜にもこだわられていました✨ ◾️富山の鰯 ホタルイカを食べてるから旨みが濃いそう...

...お任せで☆ 前菜から。 エビパン、菜の花とベーコン、ほたるいかとうど、3種盛り。 春！らしく。 ええやーん♪ カルパッチョ。 たこ、しめさば...■ストーン・ヴァレー シャルドネ アメリカ G550円/B3000円　■フェウド・アランチョ ピノ・グリージョ イタリア G550円/B3000円...

...ポン酢や何かアクセントがあれば よかったかな ＊焼きもの ブリの焼きものと天ぷら(ウドと長ネギ) ★ここから握りです★ シャリは赤酢、柔らかめです ＊ケンサキイカ...焼き物 ★鰆の藁焼き 荷物 ★蛸やわらか煮 焼き物と揚げ物 ★鰆の幽庵焼き ★ウドの天ぷら ★下仁田ねぎ天ぷら 握り ★しまあじ ★金目鯛 ★鮪中トロ ★ぶりの漬け...

...三層　■北寄貝 山菜 西洋ワサビ 菜の花 こごみ うるい ウド そら豆 キャビア　■小蕪、金柑、パブリカ チョリソー...海藻 三層 北寄貝 山菜 西洋ワサビ 菜の花 こごみ うるい ウド そら豆 キャビア 小蕪、金柑、パブリカ チョリソー 福島牛...前菜 ホッキ貝に入った貝・山菜（うど・うるい）に菜の花ソース（西洋わさびレフォールで味付け）...

...…低温調理でサックリ。ごま油と生姜で。 ▪️独活（うど）と和牛の金平 …木の芽山椒の弾ける香り ［椀物］...独活 酢橘 山葵 皮目を炭火で焼いた寒鰆 口直しのウドの酢漬けが ▪️揚物 子羊の天ぷら ペコリーノ...季節を味わった感じで美味しかったわぁ〜♡ ●牛タンとウドの春巻き 春巻きの中にフキノトウが入っていて...

...奇しくも今日は、ミチノシェフの70回目の誕生日らしい… 誠に おめでとうございます… ★苺と菜の花とウドのリゾット キャビア添え 不思議なリゾットだった…… まずキャビアとリゾットを大きくすくい、一口でいただく… フェンネルが微かに…心地よく香り立つ… キャビア・苺・菜の花・ウド…どれも前にしゃしゃり出ない...

...■漬け物 (水茄子のぬか漬け・もろきゅうの醤油漬け・ウドのきんぴら)と一緒にいただかま〜す...漬け物 (水茄子のぬか漬け・もろきゅうの醤油漬け・ウドのきんぴら) デザート ：枇杷の水煮・えんどう豆と花山椒...香の物・水茄子のぬか漬け ・もろきゅうの醤油漬け ・ウドのきんぴら...

...桜鱒、鳥貝 ⁡ ☆八寸 ホワイトアスパラの茶碗蒸し 白魚、うど、桜海老、蛍烏賊、空豆 ⁡ ☆すっぽんの唐揚げ...■鱧落とし 黄味酢　■鯉南蛮漬け ウド木の芽和え バイ貝旨煮 セロリとシラス酢の物など...藁焼き 一寸豆の艶煮 フルーツトマトの甘煮 ヤマウドの木の芽和え ▫️焼物:オニオコゼの揚げ物...