曙橋・四ツ谷三丁目のそばつゆに関するお店
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口コミ・お店の情報に「そばつゆ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 27 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...○・・・看板商品。比較的厚めの肉は豚特有の臭みがなく繊維が詰まった様な食感が良い。野菜もタップリ採れヘルシー。ツユは蕎麦つゆ系ですが甘さが強くなく出汁が立っており好み...
...緑色のへぎそばが出てきた。 あはは、結構な量である。 そばつゆは思ったほど味が強くないので、そばをたっぷり浸してズルズル。 おぉかなりシコシコの締まった蕎麦、なかなか美味い。 蕎麦湯が出てきた。そばつゆに蕎麦湯を足すがかなり濃い。...そのてんぷらのちょっとかりかりしたところを、ソバつゆの器にほうりこみ...
...さてそろそろ蕎麦で〆ますか、ということで とろろ 。 そばつゆ、薬味は山葵と葱、きめ細かくすられたとろろ。 この日は福井の小そばとのこと。 細打ちの蕎麦を手繰ると喉越しの良さが心地良い。 そばつゆもしっかりとした辛め。 最後はトロッと系の 蕎麦湯...美味いぞ。 もうこうなると、そばつゆにガンガン辛味大根を入れてしまう...
...その上から、香りの良いスダチを一絞り｡ 調理の工程が見られるのもライブ感たっぷりで楽しいですね。 シャキシャキ新玉ねぎの入った蕎麦つゆのような旨味のあるタレににどっぷりつけていただきます...
...米の甘さが良く分かります。 次に天婦羅が、蕎麦ツユと薬味を連れて登場。。 オオエビ、ナス、オオバですね。 塩でも、蕎麦ツユでもどうぞ、と言うことなので、ツユからイキマス。 そして...北海道産の音威子府そば（黒）、長野県産の更科そば（白）に蕎麦ツユです...
...ゴマダレ、そばつゆ）と薬味の柚子胡椒、もみじおろし、辣油が運ばれ、続けて山形豚のバラ肉と野菜、新潟県産のコシヒカリご飯が運ばれてくると早速ぼくは食事を開始した。山形豚のバラ肉は、食べログやＨＰの写真で紹介されていたのと同様に見た目が綺麗であり、少し霜降りがある脂身が多いバラ肉だったのでまさに東北産の豚肉の王様と言えるほどだったのである。お野菜も、茸が椎茸とえのきの２種類が用意されていたのでバラエティー豊かだった。 また、山形豚のバラ肉は辣油を入れたポン酢にもゴマダレにも、柚子胡椒と刻み葱を入れたそばつゆにも...
...注目の天ぷらは、盛り合わせでした。野菜天のようだ。 蕎麦徳利が無い。 蕎麦つゆは、蕎麦猪口に有る分だけ。 残量に注意して使わなくては。 食べてみよう。 蕎麦、そばつゆは普通に旨い。薬味は大根降ろし、ネギ、山葵。山葵は本山葵で香りがよろしい。...■鴨せいろ ■天ざる蕎麦 ■手打ち蕎麦美味しい！ ■天麩羅 ■薬味と蕎麦つゆ...
...私の知ってるそばつゆとは何か違う風味が…？ 気を取り直して天ぷらを...上には笊に盛られたそば、そばつゆと薬味、別盛りのかき揚げ、天つゆの一式が乗っています。そばつゆと天つゆが分かれているのは高得点...
... 前回忘れたこと②…からし醤油でいただくこと。 ただの醤油ではなく、そばつゆなどで使うかえしにからしを添えてくださいます。 ...
...・ジャンボなめこ 飛騨高山のジャンボなめこ。 蕎麦つゆの出汁と辛味大根。 後に出てくる蕎麦を期待せずにはいられない。...めは小野澤さんが「土鍋ご飯に代わる武器になる」と言う手打ちの十割蕎麦。つゆのだしに昆布は使わず、本節と荒節、サバ節と宗田節を使い分け。...十割蕎麦もそのまま頂くだけで満足するほど美味しく、そばつゆも何年も前から準備していたわけでもないのにすでにとても美味しいで...
...エビ天はサクサクで美味しいです。エビもぷりっぷり。 天つゆ皿みたいなのしかなかったので、そこにそばつゆを入れて、そばを味わいます。 普通...
...どこから食べようか？スターばかりで悩みます。 今回は生海苔天を蕎麦つゆに溶かしていただきました。 すると、磯の香り、海苔の良い香りが丼いっぱいに広がります。 そこへ生玉子を溶き、味しみしみのきつねを楽しむ。 コレぞ三昧ですね！ こちらの蕎麦つゆや天ぷらのサ...生海苔のかき揚げ。 揚げたてサクサク。 そばつゆに浸ってゆく磯の香りが素晴らしい...
...藪蕎麦ならではの喉越しの良いお蕎麦。少しだけ濃いめの蕎麦つゆと相性良く、美味しくいただけます。 閉店の時間は比較的早め。...ピンとした蕎麦。 水切れてる。 噛むと香る。 蕎麦つゆも丁度な感じ？ カレー南蛮は出汁効いてる感じ。...■メニュー ■店内 ■天ぷらそば¥980- ■おすすめ ■おそば ■つゆの表情も良い...
...折角なので、 生ビールと 牡蠣の天ぷら れんこんの天ぷら そばつゆたぬき冷奴 を頼みました。 天ぷらは美味しい。 れんこんは薄くスライスしてあり摘みに 良かったし、牡蠣も美味しい。 冷奴は天かすに蕎麦つゆ で ジャンク系 日本酒ももらいます。...色が透き通ってダシの良く効いた、薄味の関西風の蕎麦つゆ...
...） ちょいオイリーでしっかり鰹味の醤油スープ、蕎麦つゆではない鰹特有の酸味も無く変な甘みもないストレートな鰹醤油スープはキリっとしてかなり美味しい...
...■⚫生姜の酢漬け ■⚫十割の手打ちそば ■辛口の蕎麦つゆ ■⚫強肴 「蝦夷シカ 茄子」 ■⚫焼き物 「鮎...この春最後の山椒鍋は、鴨南蛮のような蕎麦つゆベースの出汁にほんのり山椒の香りを移し、お肉とも相性抜群でした...やはり綺麗な打ち方をしますね！蕎麦自体のレベルはやはり高い。蕎麦つゆは蕎麦屋とは異なる仕上げだが...
...ちょっと時間かかりますとのことですが5分ほどで提供されます。 少し辛めな蕎麦つゆに細麺をつけて食べます。 半熟卵がいいアクセントです。 良店。...この日は暑かったから前倒しで作ってもらった！ ざるそばの中華麺verで本返し(そばつゆ)をベースにラーメン屋っぽく改良したモノ 去年は薬味がネギ...
...ただ、個人的な好みからは蕎麦つゆが甘すぎる。それが改善されたら評価は格段に上がると思います...⚫かけ蕎麦 田舎蕎麦みたいな、しっかりとした歯ごたえの蕎麦。蕎麦つゆは甘辛の少し強めの出汁だが、僕は好み。 ⚫ミニ天丼 海老2本...蕎麦のエッジの立ち方から想像するに手打ち、手切りでしょう。 蕎麦つゆの辛味は抑えめで...
...■こだわりの細平打と自家製の蕎麦つゆをご提供...カミさんと半分こが不必要)カミさんはざるそば。 蕎麦つゆは好みのちょい甘で、蕎麦もしっかり締めてあって好感...細くて、均整のとれた蕎麦。 適度の歯応えがあり、そばつゆとの相性も良いです...
...お蕎麦は抹茶を練り込んだ茶蕎麦。 濃いめの蕎麦つゆとの相性抜群。...親切でテキパキした店員さん達が接客してくれました。 蕎麦つゆは温かい蕎麦と冷たい蕎麦で分けており...悪いそばと言っているわけではありません。 そばつゆは有名な藪そばのようなガツンと来るようなタイプではなかった...
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