小笠原諸島のわさびに関するお店

...(2025.1)　■カウンター席　■島寿司 1200円 (2025.1)　■山葵ではなく練り辛子 数少ない母島のお店です。 東京竹芝から船で25時間で...10分ほど待って出来上がりました。 べっ甲色の鰆の漬け寿司が八貫。 その下には山葵ではなく練り辛子が塗られています...

...そしてやたら調味料の名前が並んでいるメカジキのわさびバター醤油ソース（笑）。 最初に言ってしまえば、どうもわさび菜のみじん切りをバターと醤油で調味したソースということらしいです。 メカジキがとてもふっくらしているので美味しいんですが、このソースが秀逸。 香ばしいバターの風味が食欲を刺激するんですが、わさび菜が加わったことでちょっとした変化が感じられて非凡な感じになります...

...さわらは余り食したことが無いのですが、わさびではなく辛しで 頂くと、結構あっさり味です。...醤油漬けにしたサワラの切り身を使った握り寿司で、ワサビの代わりにカラシが使われているのが特徴です。...うん、美味しいですね～。 ネタはヅケになっていて、ワサビでなくからしがといてあり...

...味はフツーです。 そういえば今回の小笠原旅行で島寿司を食べたのはここだけでした。 島寿司とはわさびならぬカラシ醤油で漬けにした握りです。...

...「島寿司」白身魚が漬けになっていてわさびではなくカラシが入っています ツンとくる辛さではないから大丈夫...んかと思っていたが，どの店の刺身も新鮮デコリコリして味がある。 わさびじゃなくて辛子もありだ。 満足。...一方島寿司は、白身魚のヅケを山葵に代えて辛子で 握るのが特徴のお寿司で...

...大分のりゅうきう丼みたいな感じですね！ 早速いただいてみますが、旨いですねー！ ビールにも合うし、いい塩梅です。 わさび少し足すとこれまたよいです！ 魚はメカジキ...

...個々の料理の感想は下記のとおりです。 （１）島魚の刺身【★３．３】（たしか１，０００円ぐらい。） さわらの刺身が供されワカメとワサビが添えられています...

...この時期にしか食べられない生（冷凍していない）です、島唐辛子醤油に山葵を足して食べるのが私のお勧めです。 これは魚ではなく肉の刺身です...■定休日はおがさわら丸に連動　■明太子クリームソースオムライス　■アナダコわさび和え...

...島の代表的な郷土料理で、ワサビでなくカラシをつけていただきます。 お魚はカンパチでした。 お味噌汁もカンパチ入り...など様々な魚を薄く切り醤油タレに軽く漬けて砂糖で やや甘味を強くした酢飯で握り、わさびの代わりに 練りがらしを使っています...

...あまりうまくないお客さんがいると… 落ち着いて飲める、大人なお店 島寿司〜♪ わさびの代わりにからしが入ってます。 からし寿司は初めてだ...