銀座の塩漬けに関するお店

...■自家製ケーキ2種と季節のアイス ■コーヒー又は紅茶 ハモンセラーノ（白豚の生ハム）と、イワシの塩漬けなどが盛り付けられたサラダ、スペイ...

...芯芯、肩三角、肩芯、トモサンカク。 柔らかくて質の良い肉だなーって感じ！ タレ一切なし！岩塩プレートで肉ゴリゴリして塩つけて食べる。塩一...

...お造り 鱧（醬油漬けのウニ、鱧の肝の塩漬け） 目の前で、細かく皮のぎりぎりまで、骨をそがれていく鱧～～～～～。 こちらをどうするのかなーって思ったら、皮だけ熱した串で焼かれてて震えた。 そんな食べ方が……！？ 二切れ置かれて、醬油漬けのウニを添えたもの、鱧の肝の塩漬けを添えたもので食べさせてもらえるんだけれど、そもそも、鱧の皮が焼かれた香ばしさが口いっぱいに広がるし、身はふわふわな状態に整えられているしで最強なところに、ほわりと柔らかな甘さのウニや、さっぱりとした塩漬けの胆が一緒に食べさせてもらえるのが最高...

...北海道産 和牛のタルタルの瞬間燻製 自家製イクラの塩漬 紅玉のアクセント...：いかさま唐墨とは卵黄の塩漬けとの事。 雲丹の味わいが強かった。...（＋600円） パスタ全体には卵黄の塩漬けがかかっている...

...一般のキャビアよりも3〜4分の1の塩分なので優しい塩味！塩漬けというより塩で味付けしてる程度。...なので、本来のキャビアの旨みを最大限に引き出し、塩漬けでなく味付けしているイメージで作られているとのこと。...上海千島湖で養殖したOSCIETRA（オシェトラ）の卵を塩漬けにしたキャビア...

...●チーズ豆腐 胡麻豆腐のような味わいの後に、ほのかにチーズが香るクリーミィーなお豆腐 桜の塩漬けが、春の訪れを感じさせてくれます ●いく...

...火入れが素晴らしいです♡♡♡ 塩で味がありますので添えてある塩は要らないです。 生の黒胡椒の塩漬け、山わさびはお口直しに。　■【厳選部位...

...ラム肉の下には、ローストした玉ねぎと、塩漬けにした干魚を発酵させたハムユイのソース...酵母などを加え発酵させて作る中華調味料で、ハムユイは塩漬けにした魚を干した発酵食品だそう。それぞれ味わい深く...紙に《鹹魚(ハムユイ)》と書いて 塩漬けにした魚を干した発酵食品なんだよ と...

...有名な担々麺専門店の味を軽く超えてくるレベルです。 本日のデザート 中華小菓子 お汁粉と香港風のカステラ 白玉には塩漬け卵のカスタードが入っていました...

...■茄子と大豆の和え物　■厲家特製塩漬け白菜と鶏肉の和え物　■芙蓉の花のような海老と卵白の炒め...調理。 「野菜の日」に供された料理だそうです。 ＊厲家特製塩漬け白菜と鶏肉の和え物 微発酵させた白菜は、保存食だったそうです。...宮廷風茄子と大豆のあえもの、特製塩漬け白菜と鶏肉の和え物...

...米も麺も出してくれてダブル〆なの良いね！ ◆本日のデザート 塩漬けの桜と苺のムース！ ムース好きだから嬉しい〜！！！！ 塩漬けの桜すきだから連れ様の分も強奪してゆきます ◼️店内...3月はイチゴのムースでした。濃厚なイチゴムースにイチゴと桜の塩漬けが...

...「レモスコ」といい、有機レモンを皮ごと塩漬けにして鷹の爪、柚子胡椒...イタリア産のボルチーニ茸、国産木の子、パンチェッタ（塩漬けした豚バラ肉）をグリル したものと野菜があえてあるようです。...「レモスコ」 といい、和歌山県産の有機レモンを皮ごと塩漬けにして 鷹の爪...

...そのストーリーだけでなんだか私はお店を好きになってしまいます笑 ✔️アミューズは、コンソメスープ、マグロのタルト、牛肉の塩漬けのシューバーガー！細部のこだわりが素敵...

...粕漬けは新潟のみだそうです。 ２年塩漬け後、粕漬けにして毒素を抜いています。...■河豚の子粕漬け 2年間の塩漬け後に、粕漬した河豚の子を瑞々しい大根とサンド。...タピオカ粉をつなぎに使っていることで長くもちもち感が続く。桜の塩漬けで香りをつけてるみたい...

...御華見しましょう。ロール寿司 12種 36貫 3人前です。 桜香る桜鯛ロール (真鯛/飛子/玉子焼/山芋/オクラ/柴漬/桜葉塩漬/白胡麻) 鰤炙りスパイシーロール (鰤/真鯛/黄鰭鮪/鬢長鮪/銀鮭/赤烏賊/山芋/沢庵) 和牛ロール...

...人参はダイス状にカットされ軽く茹でられる。 ポリポリ感が残って食感の良さを感じました。 ササゲは輪切りで食感は柔らかめ。 塩漬けにした物？色が少し変わっていた...

...海鮮サラダはわさび醤油ドレッシングが◎ 唐揚げもジューシーで美味しかったです。レモンの塩漬けが珍しく、さっぱりしていていいアクセントでし...

...アラ ノルマ」という程のシチリアの定番パスタ。トマトソースと素揚げした茄子と共に、削ったリコッタサラータという、塩漬けにしたリコッタチーズをたっぷりかけたパスタです...

...) ◆フジッリ ヤリイカとドライトマトのソース 塩漬けレモンのアクセント (塩漬けのレモンがイカの臭みを消していて良かったです。)...■フジッリ ヤリイカとドライトマトのソース 塩漬けレモンのアクセント...

...甘みのある優しいお肉で脂身の部分が美味しい。バラ肉、骨の周りの肉、脂身の塩漬けが添えられていますが、やはり脂身部分はくどくなく、甘みが強くて美味。...お肉、トリュフ、キャビア もう鼻血ですよね。 今回のフォアグラは脂を閉じ込める為 塩漬けして乾燥させて冷凍保存している 削っていくとソースとお肉の熱で溶けていく...