別府の蛤に関するお店
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口コミ・お店の情報に「蛤」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 28 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...お店の方がとても親切で、ハマグリはあまり火を通し過ぎない方が良いですよ！と教えてくれました。...■ヤング劇場 ■ホタテとサザエさんは持ち込みで！ ■エビとハマグリは火を通し過ぎないで！ ■野菜セットは塩味で旨みが増します...事前にスーパーマーケットに行って、「ホタテ、海老、サザエ、ハマグリ」などの食材を購入しました...
...法事、ピクニックなど様々なシーンでご利用いただけます。 ★3日前までの要予約★ ■お食い初め膳 小ぶりの祝鯛（塩焼き）、赤飯、蛤の吸い物...
...■シャンパン各種 ■コース料理の一例 ■コース料理のデザート ■地物ハマグリ ■カジュアルな鉄板焼き屋さんでいいね！ ■こんな感じ！ ■しいたけ ■アスパラ...結論から言うと、満足度120パーセント！お通しのハマグリとウルイの小鉢を一口食べた瞬間から...
...観光客の方も多いらしく男性2人の観光客の方と 一緒におどったりして楽しい市場でした笑 あとは渡り蟹とサザエとハマグリとホタテなどの食材を 里の駅かんなわさんに持ち込みました♪ 持ち込み料1人120円は安いですね☆ 釜代510円...
...■夕飯：穴子と県産椎茸の湯葉揚げ ■夕飯：十五穀米 ■夕飯：蛤清汁仕立 ■夕飯：黒豆のパンナコッタ ■夕飯：地ビール...御 飯： 十五穀米 香の物： 三種盛り 椀 物： 蛤清汁仕立て デザート：黒豆のパンナコッタ 今回は...葛餅あられ揚げ、ひのひかり米とちりめん有馬煮、蛤真蒸し...
...広げて欲しい。 南インドで最も好きなのは、 ミーンモイリーにレモンライスだし。 仙台で食べた蛤のモイリーに レモンライスは凄く美味しかった...
...どれも美味しかったです。 ・(椀)蛤赤出汁 後から持ってきてくれます。 蛤の出汁がよく出ています。 ・(造里)関アジ姿造り...特に車エビの煮物が美味しい ワタまで臭みなく旨味バッチリ ◎蛤赤出汁 ちょっとしょっぱいけど風味良し ツルリっとした蛤らしさと良い出汁 ◎+河豚刺し 適度に寝かせて旨味しっかり...
...コース名は「睦月」 ・食前酒・・・柚子はちみつ酒 ・前菜・・・山海の幸 六種盛り ・お吸物・・・ 土瓶蒸し （ヤガラ・蛤・松茸・軸三つ葉（すだち） ・造り・・・季節のお造り三種盛り...
...かぼすブリ、金目鯛、チキン南蛮など、沢山頼んで食べちゃいました！ 北浜には、よく行くのでまた行きたいと思います♪ 関さば、蛤焼き、串物(...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 別府 廣門
別府温泉で辿り着く九州大分食材の極み。眼前調理で繰り広げる静と動の技々は見るも愉しい
5829人
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...軽く昆布じめ 花わさび 桜の葉っぱ お酢 ○天然のはまぐり、あさり、かわたけ、のお椀 ○カレイ、 ○骨抜きのハモ...『天然ハマグリと花山椒のお椀』全国的にも希少になっている別府湾のハマグリを使用しています...
...■仕立て 伊勢海老 造りにしてもらいます ■メニュー ■蒸物 蛤玉寄せ若芽あん （百合根、木の芽） ■伊勢海老造り ■煮物...飯蛸旨煮 ■温附 桜花粥 ■シャブリ フルボトル ■お碗 蛤の潮仕立て ■煮物 若竹煮 ■✳︎揚物 桜海老と芹のかき揚げ...→虎河豚 車海老 関鯵 関鯖 仕立て →伊勢海老 煮物 →蛤玉寄せ若芽あん（百合根...
...■白和えアップ ■太刀魚の重ね焼き ■オランダ煮 ■お造りアップ（ぶり・鯛） ■蛤真丈椀アップ ■デザート ■席からの眺めです。窓際は予約をおすすめします。...ほんのり感じる程度です。山菜も入っていて季節を感じました。 「蛤真丈椀」はちょっと物足りない味付けでした...
...一口ごとに「うまい～」と叫んでしまいました。幸せでした。 お寿司には、春らしく、ハマグリの潮汁つき。季節感があって、いいですね～。 ８貫...
...■独特の旨味が詰まった豚チャーシュー ■ハマグリは最後に取っておく方・・・ｗ ■雪姫：850円...いい麺だと思うし、これは問題なく好きなタイプですね。 ハマグリも結構デカいものの...貝だらけのラーメンではなく、 具材としてハマグリが１個 ...
...個室でした。 食前酒 ざぼんのお酒。 前菜 蛍烏賊桜煮 たらの芽辛子漬け蛤蕗味噌田楽 芹と独活の利休和え 河豚こごり 御造里 本日の五品と野菜彩色...気に入った素材は別にお願いした、関さばの炙り(2,200円) 蛤の和物...
...・手揉み中華蕎麦（あっさり） 同じく冠地鶏ベースのスープに蛤 鰹節を加えた魚介系スープ 手揉み中太ちぢれ麺 ・つけ麺...中華蕎麦は鶏ベースに煮干し、手揉みは鶏ベースに蛤や節の魚介系との事です。...鶏・豚骨・煮干しの旨みがしっかりのったスープ 蛤や牡蠣...
...注文するものがことごとくない。 ハモ・白子・かぼすぶり・はまぐり まぁ仕方がないですね。 ■くにさきオイスター990...■お造り盛り合わせ ■お造り（タイ） ■お造り（イワシ） ■ハマグリ焼き ■ハマグリ焼きアップ...
...１皿１０５円だが、平日昼間は９０円らしい。 貝汁やスイーツは高い。ただ貝汁はハマグリで、スイーツのレベルははんぱない。 この店の最初のレ...
...■海鮮丼の定食 ■車えび ■はまぐり酒蒸し ■いか＆妻のお手 ■いか ■りゅうきゅう...さんが頼んでいて美味しそうだった烏賊の姿造りも品切れとのこと… はまぐり酒蒸しも無し… 無しづくしで意気消沈しました（笑） でも...いくらでもさっぱり食べられます。至福。 #蛤のお吸い物 500円(だったはず) 大きな蛤が4,5個入ってました! 最高です!...
...シャリも悪くなかったと思います。 特にアオモノ三昧（アジ、ブリ、ハマチ）と、ハマグリの汁物が美味しかったです。 後、エンガワが美味しかったです。 只...北海三昧、とろサーモン、うにいか、子持ち昆布、金目鯛の炙り、蛤のお吸い物などなどを注文...
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