長岡の鰹節に関するお店
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口コミ・お店の情報に「鰹節」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 115 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■温かいおそば 鹿児島県枕崎産の「本枯れ節」と北海道産 昆布の合わせ出汁を使用。鰹節の旨味成分イノシン酸と、昆布 のグルタミン酸の相乗効果で旨味が増します。...また必ず寄ります。 ごちそうさまでした。 へぎそばとタレかつ丼セット 東京と違って鰹節をきかせたあっさりとしたつゆが新鮮✨ つるっと歯ごたえの良いそばによく合います！...
...きんぴら大名を注文 そばの上にはのりとカイワレ 薬味はきんぴら、カラシ、ワサビ、鰹節、白髪ネギ 色々な味が楽しめるそばです。 そばの量が多いです。...15個近く食べた気がします。つゆはまず昆布の香りが来て、鰹節の風味が後を追いかけてきます...
...たっぷりチーズで美味しかった。 大人の猫まんま→納豆・豆腐・ネギトロ・明太子・鰹節・醤油・白米を混ぜたもの。口に合わず、2口で断念してしまいました。...この日は味噌ベースの和風ピッツァです。 ピッツァ生地に上に野菜とともに鰹節や海苔に葱が彩られ スキレットの上でじゅうじゅう音を立てている...
...油をまとったようにトゥルトゥルの食感である。 スープは日本人魂に訴えかける味。鰹節ダシと乳化させない豚骨だしのダブル・スープじゃないかなあ。一緒に煮込むと出がちな鰹節のエグミが全くない。料亭の筑前煮の汁のようなしっかりした旨さに...駅は市の顔だからね。女性客も多いなあ。 らーめん630円は、鰹節の香り高い一杯...
...半チャーハン が、990円食べられるんですよ。 中華そばは 煮干しかな？ 鰹節かな？ そんなダシが効いた絶品スープでした♪...澄んだ色のスープをイメージしてましたが、ちょっと違いました。 濁りがあるスープで、鰹節の風味が強く感じます...
...ほどほどの甘辛さで鰹節の香りがいい うん，美味しい...つゆの出汁には天然の鰹節と昆布を使用し、化学調味料や添加物は一切使用してないとのこと。...こちらのお店では、たっぷりの鰹節と刻み葱を乗せてくれるので醤油をかけて頂きました...
...甘めのつゆ、大根おろし、柚子、のり、鰹節が乗っかっています。美味しくて半分くらいパクパクすすみましたが、その後つゆの甘さが気になりお腹い...
...うどんはモチモチの私の好きなタイプのうどんでおいしいです。上にのってるのは大根おろし、天かす、きゅうり、ねぎ、鰹節で割とあっさりめの具、...
...加熱はせず、セブンイレブンで買った紙皿と小さい醤油と鰹節パックを使って（随分余分なお金を使ってしまいました）ホテルの部屋で食べました。お箸はセブンでカップ麺も買ったのでそれ用の1膳を使いました。 栃尾揚げは分厚くて、一人一枚食べると満腹になるぐらいしっかりしたボリューム感がありました。味は結構良かったです。 ただ、紙皿や醤油や鰹節を買ったセブンイレブン（三条燕）には...豆の風味が強いフワフワの豆腐と、皮のカリカリした食感と香ばしさ。 なんかね、かつお節と刻みねぎとか勝手に想像していたのですが...
...酸味は苦手なのですよ。 食券を渡しちゃった後だし、今更訂正もできずしばらく待っていますと、やってきました、冷たい一杯。梅肉と鰹節でさっぱりと味つけられた冷やしラーメン...
...そして肝心の味ですが、驚くほど違う。 白とんこつがこってりなのに対し、 塩とんこつは鰹節が効いてるのかな、 さっぱり目の味でした。 博多...
...大き目ポットに入っていた。本店と違って一種類だ。かつお節の割りスープだね。ぶしやのつけ麺は、つけ汁も丼いっぱいだから...山形龍上海タイプの辛味噌仕立て。乳化豚骨スープをベースに、鰹節・宗田節あたりを軸にした魚介出汁がガッツリきいている...ぶしやのラーメンを注文しました。 ぶしやと言う名前だけあって鰹節がのっているんですね...
...まずは、スープから、 ズ、ズズズゥ〜♪ 美味しい〜(*^▽^*) 鰹節の出汁でしょうか、魚介の風味が 効いて美味しいです。 お次は麺を、...チャーハンセットはボリュームあり、チャーハンは家庭的な焼き飯風。 和風ラーメンは鰹節が散らされ...
...現代の定番とんこつ醤油ラーメン 移転後初入店。 「中華そば」\600 鰹節のきいたしょうゆだれを濃厚豚骨で割ったスープ。移転前より少し濃...
...蕎麦を一口 ずずー 布海苔つなぎだね つるんとした喉ごし 汁からは鰹節の香り にしんは柔らかく煮てある やや甘めが勝った味付け...次にめんつゆにつけていただきました。 鰹節のお出汁でまろやかなつけつゆです...
...合わせているとメニュー写真に記載あり。 まずはいつも通りスープを一口。 自分は食通では無いが、確かに煮干しや 鰹節、鯖節とは異なるテイス...
...豆腐の鰹節まで旨いです。刺身盛り合わせは、10種かしら？黒ソエ、スズキ...長岡といったら栃尾揚げ。 いつも自宅で食べるものと全然違う。 かつお節もふんわり。 店の入り口の消毒液が非常に甘い香りが強くて...お通しからして美味しい。鰹節がたっぷりとかけられた『寄せ豆腐』...
...スープは濃いめの色が特徴の醤油スープですが、塩味は強くなく甘めの動物系の出汁と、たまに香る鰹節の出汁がふとラーメンというよりもそばとかうどんとかに近く感じさせてくれます...
...厚みは拳ほどある？ ■ネギ＆カツオ節がふんだんに掛かっています。 ネギ付 300円...なかったです。 油揚焼きは、鰹節がかかっていないけど、大根おろし、生姜、かんずりが薬味として付いてきます。 残念ながら店外のあぶらげの方が、遥かに旨い。 鰹節がないのと醤油が美味しくなかったので...
...お店は狭いですが、こういうお店は大好きです。 カンパチ(ゴマ正油) いまいち馴染めず お通しは、お豆腐に味噌と鰹節をのせたもの。悪くはな...
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