리뷰 목록 : Gensui

구운 된장 호두가 가득하고 맛있다.

유바 두부 맛이 짙고 메챠 맛있다

소바
소바의 맛 맛있게 먹겠습니다.
했다 ☆

그냥...
천천히 술 마시는 사람에게는 절대...

맛있고 소문의 메밀 가게.
직원과 두 사람이 점심에 갔다.


소바에는 상당히 시끄럽지만,
아니, 완전히 메밀의 상식이 덮여있었습니다.
첫째, 코시, 두께.
처음 먹는...

다시 방문해 왔습니다.

주문한 것은 희소종의 붉은 꽃 재래종.

전회 들었을 때부터 한층 더 메밀이 세련된 인상.
들으면 치는 방법도 항상 연구하고, 더 잘하고 있다는 ...

니시키에 있어 본격파의 메밀을 먹을 수 있습니다!
대장의 인품도 좋다!

오늘의 세이로 소바 1,200 엔

카운터에서 먹는 합을 기조로 한 분위기는 고급 스러움을 느끼게...

한 번에 마음에 들었으므로 일찍 다시 방문합니다.

이번에는 개점 시간에 예약을 넣어 가장 타고.

카운터 9석의 차분한 일본식 공간에서

친구와 느긋한 메밀 앞에서 즐...

고식 재래종의 메밀을 고집하는 현수.
유명한 흑대의 대장이 마음을 담아 친 소바~, 맛있는 소바 앞~ヾ(*・ω・)노
밤에 두 번 가서 일본술, 이번에는 와인당의 여자와 점심 와...

너무 맛있는 메밀을 받으세요...

아니
정말 대장이 치는 메밀은 맛있다 ♡
아, 결론부터 말해 버린 웃음

사카에역 근처
나 취향의 짙은 빌딩 1층에 들어가 있는 현...

이번에는 메밀을 좋아하는 주인을 데리고 바로 재방문입니다.
메밀전은 다른 것도 먹고 싶었지만, 아무래도 먹고 싶은 오리 고기와 구멍은 빼지 않고… 천부라는 모듬과 큰 새우, 달콤...

현수씨
아이치현 나고야시 나카구 니시키
2020.06 방문 추억 게시물
잡은 물건
오리 볶음
삶은 구멍
향해 두부
차 튀김
튀김 모듬
소바 2종
오리 국물
오리...

니시키의 한가운데에 메밀 가게를 오픈한 것은 전 흑대의 대장, 이전에는 토요아키에 개점해 되어・・・병으로부터 훌륭하게 부활되었다. 펑키한 할아버지라고 들었는데 꽤나 소바 치는 장인...

소문의 메밀 가게가 방해 받았습니다 ^_^

소바를 먹는 방법을 선택하고 나서
소바의 산지를 선택합니다^_^

이번에는 세이로 소바와 매운 맛 소바와 천부 나 소바에.
...

화제의 니시키 산쵸메로 만든 고식 메밀 가게.
「흑대」의 대장의 가게인 것 같습니다.

「오오비텐 세이로」3850엔
메밀은 먹는 방법을 선택한 다음 메밀 가루를 선택합니다....

옆의 품종별로 메뉴가 기재되어 있는 엄선한 메밀집입니다.
그 중에서도 희귀종은 한 번 부탁할 가치가 있습니다.
오리 세이로를 부탁하는 쪽이 많은 것처럼 볼 수 있습니다만, 역시...

나고야 사카에 「고식 메밀 현수」씨
메밀의 명점 대장이 한번 물러난 후, 2020년 6월에 만나고 번화가에 카운터 9석의 가게를 열었습니다

이쪽의 우리는, 명인의 우울 메밀...

【소바 할인 흑대】의 대장 다카하시씨가 요양 생활로부터 부활!
니시키에 신점을 오픈! 라는 일로, 오픈 2일째 밤에 초대를 받아 방문했습니다.

소바를 잡기 전에
◇볶은 오...

금의 한가운데에 생긴 이쪽의 가게♪
대장이란, 이자카야 (선술집)에서 만난 적이 있고,
그 후, 소바 모임에도 불러 주거나,
이것으로 세번째가 된다.
여전히 술을 좋아하는 ...

나고야는 솔직히 맛있는 메밀집이 별로 없다…

그런 가운데, 니시키 산쵸메에 있는 이쪽의 메밀 가게는 틀림없이, 메밀에 대한 조건을 포함해 나고야 넘버원!

소바를 선택할 ...

오늘은, 거래처의 분과 소바 가게에게.

조금 전에 방해해, 완전히 포로가 되었습니다.
니시키의 101 빌딩의 1층에 있는 현수씨!

조건에 집착 뽑은, 메밀의 명점입니다...

메밀 장인 40년의 가게 주인이 엄선한 메밀 가게가 오픈했다고 알고 왔습니다.

【현수】

처음에 메밀의 종류를 선택합니다만, 들은 적 없는 종목만이므로 차이를 들었습니다....

타베로그 소바 백명점 2022/2024에 선택되었다.

메밀 까마귀 흑대의 대장이 부활해 시작한 메밀 가게

대장은 8년전에 대병에 의해 은퇴하고 있었지만, 이번 현장 복귀...

⭐️お昼からディナーな感覚になる。私が通うお店さん❗️さすがの人気ぶりで11時30分になると早歩きして向かう先❗️2名がベスト❗️
⭐️活車海老をお昼から食す❗️贅沢な孤独のグルメ❗️他の方が何の在...

お昼に行きました。
全国の蕎麦、並や極太など決めたらこんどは天せいろや食べ方を選びます。
今回は広島の蕎麦に天麩羅を付けました。
蕎麦はやはり濃い味で美味しかったです♪
天麩羅も揚がりぐらい最...

食べログで席のみを予約をしていきました。
時間ちょうどに入店。
お蕎麦のメニュー、そして産地を選んでオーダー。

口どりのお豆腐、天ぷら、蕎麦
どれをとってもハイクオリティ。
天ぷらはエビ...

国内各地の在来種の玄そばを食べさせてくれます
名古屋の繁華街錦のど真ん中
ギラギラのビル一階にありますが、一歩中に入ると純和風の空間が出迎えてくれます。店内は木のカウンター席のみで、全席ライブ感あ...

一年半ぶりに訪問。今日は昼のコースでなく天麩羅セイロ2970円を頂きました。先付の湯葉豆腐、天麩羅、蕎麦の構成。比較がしやすいので蕎麦屋で定番の注文です。湯葉豆腐は少し冷たい。サービスだから許せる。天...

歓楽街錦にある蕎麦百名店。
名古屋出張のランチで訪問です。

前日予約で訪れましたが、本日は飛び込みでも入れた模様。

こちらの特色は、せいろ、古式、天ぷらなど料理の種類を選び、さらに蕎麦粉...

名古屋市中区錦にあるお蕎麦屋さん。
13時、ボッチ予約で伺いました...

食べログで見るとシャッター音禁止との事で春から無音シャッターのアプリを入手していましたが皆んなカシャカシャ撮ってる〜‼...

名古屋では超有名なそば職人という方が開いたお店。夜はコースのみかと思いきや、アラカルトでも行けるようですね。要確認ではあります。

様々なそばコースを食べてきましたが、こちらの玄水はかなり珍しいタ...

⭐️蕎麦と云えば玄水さん❗️名古屋の代名詞❗️こだわりが超越❗️天麩羅の素材感、その揚げ方も実に見事です。
⭐️予約なしで11時30分に訪問❗️ラッキーでそのまま入店❗️その後にすぐ満席です。
カ...

フラリと戸を開けると満席でしたが、幸運なことにちょっと待って着席できました。
せいろや鴨つけ汁など食べ方をえらび、そばの品種も選んでオーダー。
品種ごとに打ち方を変えておられます。

せいろの...

『玄水』さん♫

現在私が日本一=世界一旨いと断言している椎葉在来種を始めとする素晴らしい在来種の蕎麦を存分に堪能できるのがこちら「玄水」さん♫機会を見つけては度々お伺いさせて頂いております(^^...

名古屋の繁華街、栄にある蕎麦の百名店に選出されている蕎麦屋です。こんな飲み屋街の中に蕎麦屋があるのかな、と少し不安になりますが、すぐに見つけることができるので安心してください。店内はカウンター10席ほ...

部下と会社の懇親会でお邪魔しました。

結論めちゃウマですが、自分たちの予算が決まってたので、少し悔しい気持ちで退店。。。

今度はコースでいきたいなぁー！
酒もたらふく飲みたいなぁー！
...

名古屋の本格的蕎麦割烹

■いただいたのは下記の通り
黒ゴマ豆腐(山葵、安曇野)
ソバがき(徳島祖谷在来種)
白子ポン酢、鴨焼き、焼き味噌、かまぼこ、湯葉豆腐
ホタテと蟹の茶碗蒸し
○天...

名古屋市にあるそばの名店「玄水」。その評判はすでに百名店に選ばれるほど高く、そば通の間で「一度訪れたら忘れられない」と言われています。この日、私はその伝説の味を求めて、三枚のそばを堪能してきました。ま...

久しぶりになっちゃったこちら。
季節のものがギュッと、お酒にばっちり合う
お蕎麦も数種類色んなのちょっとずつ食べられる
お任せコースがやっぱり最高です★

＊お店について＊
人気の蕎麦店、...

名古屋駅から地下鉄東山線伏見駅下車
伏見地下街を通り5分ほどの場所です

めちゃくちゃ久しぶり過ぎて
この日を待ち侘びて伺いました

大将におまかせ　　　　16,500円(税込)

☆...

お蕎麦はもう玄水さん以外では食べれなくなっちゃいました。。。
こんな身体にされて責任とってほしい。。。笑

夏ぶりの訪問で季節もすっかり変わり
八寸から秋を感じられてほっこり(^^)
柿まる...

蕎麦はぜんっぜん好きじゃないけど、
県外出たならとんでもなく美味しいのがあるんじゃとコチラへ。
予約はしてなかったが待てば案内してくれるそうなので10分ほど待って入店。

最初にそばの種類など...

最初から最後まで全て美味しくて楽しくてワクワクさせてくれるコースでした
つぎも必ず大将おまかせコースを堪能したい
日本酒も好みでだしていただき最高でした
お誕生日のお祝いに連れて行っていただきま...