공식 정보
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음식점의 주력 포인트
요리사
요리장・진﨑씨. 고객의 마음에 스며드는 요리를 목표로 하고 있습니다
요리
고객에게 다가가, 그 날 · 그 순간에 맞춘 지극한 코스
요리
수고를 아끼지 않고 정성껏 마무리하는 시마네현의 식재료를 살린 일품
공간
伝統×現代の融合。居心地の良い温かみのある空間でおもてなし
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1 회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Restaurant Yaku（Restaurant Yaku）
|
|---|---|
| 종류 | 일본 요리, 오베르주 |
| 예약・문의하기 |
050-5593-9383 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
島根県出雲市大社町杵築南1369-1 |
| 교통수단 |
이즈모 공항으로부터 약 20 km. 이즈모타이샤 앞 역에서 76 미터 |
| 영업시간 |
|
| 가격대 |
JPY 50,000～JPY 59,999 |
| 가격대（리뷰 집계） |
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA, Master, JCB, AMEX, Diners） 전자 화폐 가능 （교통계 IC카드(Suica 등), 라쿠텐Edy, nanaco, WAON, iD, QUICPay） QR코드 결제 가능 (PayPay, d바라이, 라쿠텐 페이, au PAY) |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
20 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 (없음) |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 (있음) |
| 금연・흡연 |
금연 |
| 주차장 |
가능 (있음) |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 음료 |
소주(쇼추) 있음,칵테일 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함, 조식 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 아이동반 |
어린이 가능
12세 이상의 어린이에 한함 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2023.9.18 |
| 전화번호 |
0853-53-1300 |
| 비고 |
휠체어 이용으로의 숙박에 대해서는 문의해 주십시오 |
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이즈모타이샤 앞 역
이즈모
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종류
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요리사요리장・진﨑씨. 고객의 마음에 스며드는 요리를 목표로 하고 있습니다
저희 가게의 요리장·진카씨는, 교토 “히가시야마 요시즈”의 스즈키씨의 근원으로 오랜 세월 수행을 거듭 기술의 토대를 만들어 냈습니다. "의식 동원"이라는 생각에 따라 신체를 만드는 음식을 소중히하고 있습니다. 새로운 스타일을 도입하면서, 제철 식재료와 전통 문화와 마주한, 고객의 마음에 빠지는 요리를 목표로 하고 있습니다. 요리장 스스로 고객과 대화를 나누고 있기 때문에, 매력을 더 느껴 주시는, 오베르주 에서는 드문 스타일.
요리고객에게 다가가, 그 날 · 그 순간에 맞춘 지극한 코스
식재료의 상태나 그날의 기후, 고객이 요구하는 맛 등의 모든 것을 계산한 일품을 전해드립니다. 밤의 코스는, 살고 있는 땅이나 퍼스트 드링크등을 참고로, 양념이나 품수, 내용을 변경. 요리와 궁합이 좋은 술을 제안하겠습니다. 시마네현의 일본술도 있으므로 꼭. 아침 식사도 손님의 기호를 고려하면서 제공. 신도호의 큰 곡물에 교토탄바의 검은콩 된장을 합친 된장국 등, 즐길 수 있습니다.
요리수고를 아끼지 않고 정성껏 마무리하는 시마네현의 식재료를 살린 일품
바다와 산 등 자연이 풍부한 시마네현 특유의 식재료를 살린 따뜻함을 느낄 수 있는 요리를 준비하고 있습니다. 현지 쪽의 협력의 원으로 구입하는 사계절의 은혜는, 목구멍이나 퀘, 흑연, 아침 채취의 송이버섯이나 산채 등 여러가지. 요리장・스탭 모두 현지에 나가, 전원으로 만들어 내고 있습니다. 또, 농가 분과의 연결을 소중히 해, 좋은 관계성을 구축하고 있는 것도 특징. 지금까지 주목받지 못한 식재료를 사용하여 새로운 매력을 많은 분들께 전해드립니다.
공간伝統×現代の融合。居心地の良い温かみのある空間でおもてなし
出雲大社のすぐ近くの参道沿い、日本の原点を感じられる場所に立地するオーベルジュ。壁・天井には石州和紙、床には石州瓦、椅子は鳥居をイメージしたデザインです。家具は全て島根で作られているため統一感のある空間。お敷やカトラリーには黒柿を使用するなど、地元に根付いております。スタッフ同士の仲の良さがお客様にも伝わることで、より居心地の良い温かい雰囲気に。チーム全体で動きながら、日々進化を続けております。
お客様に寄り添う心温まるオーベルジュ。出雲の豊かな自然が生んだ食材を活かした逸品に舌鼓
出雲大社近くの参道沿い、日本の原点を感じられる場所に立地するオーベルジュ。料理長眞﨑の提案するコースは、お客様に寄り添いながら味付けや内容を調整。農家や漁師との深い繋がりがあるからこそ仕入れられる島根県の食材を活かした、心に沁み入る珠玉の逸品をお届けいたします。館内の全ての家具は島根産。器は全国各地に足を運び、お料理や季節に合わせて厳選しております。居心地の良い心安らぐ空間で、記憶に残るひと時を。
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