공식 정보
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음식점의 주력 포인트
음료
오쿠 노토의 노포 주조 「수마 주조」직송
요리
胴搗 (도츠키) 제법으로 맷돌로 만든 고집 소바
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요리
요리의 결정수는 “누룩의 맛”
코스
《중요한 접대나 회식에 최적》신선한 생선 모둠과 A5 등급의 흑모 와규 스테이크를 즐길 수 있는 개별 서빙의 코스입니다.
회와 인기 있는 안주를 모은 대접 요리 코스입니다.
리뷰
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리뷰 484건팔로워 109명신바시에 있는, 「긴자의 메밀 가게」도리소바를 먹어 보았습니다.
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ー 방문（2019/08 업데이트）
1 회
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리뷰 66건팔로워 18명사용하기 쉬운 세련된 메밀 가게!
혼자 들었지만, 접대 쪽이나 여성 모임 부부 등 여러가지였습니다. 창가의 자리는 박스석이므로 3~4명에게 딱 좋다고 생각합니다. 자리는 그렇게 많지 않고...자세히 보기
2024/08 방문
1 회
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리뷰 947건팔로워 42명ー 방문（2024/06 업데이트）
1 회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ginza no Sobaya（Ginza no Sobaya）
|
|---|---|
| 종류 | 소바, 이자카야, 일본술 |
| 예약・문의하기 |
050-5571-2110 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都港区新橋1-5-5 グランベル銀座ビルⅡ 6Ｆ |
| 교통수단 |
도쿄메트로 ‘신바시역’ 1번 출구에서 도보 2분 JR ‘신바시역’ 긴자구치에서 도보 3분 도쿄 메트로 ‘긴자역’ A3번 출구에서 도보 5분 신바시 역에서 216 미터 |
| 영업시간 |
|
| 가격대 |
JPY 4,000～JPY 4,999 |
| 가격대（리뷰 집계） |
JPY 6,000～JPY 7,999JPY 1,000～JPY 1,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA, Master, JCB, AMEX, Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 (PayPay) |
| 서비스 요금 및 추가 요금 |
※お席料として、お一人様550円を頂戴致しております。 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
40 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 (없음) |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 (있음) |
| 금연・흡연 |
금연 |
| 주차장 |
불가 (없음) |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은 |
메뉴
| 코스 |
음료/주류 무제한 |
|---|---|
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주(쇼추) 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능 |
| 아이동반 |
초등학생 이상에서 내점 가능(요금은 성인 요금과 동일) |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2014.12.3 |
| 전화번호 |
03-5537-7277 |
| 비고 |
※가격은 모두 부가세 포함 표기입니다. |
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음료오쿠 노토의 노포 주조 「수마 주조」직송
저희 가게에서는 오쿠노토에서 메이지 2년 창업의 술창고, 최근 세계 농업 유산으로 지정된 노토반도에서 국내 술창고 굴지의 고도 1.7초연수에서 자란 ‘수마주조’와 제휴하고 있습니다. 당장의 부드러운 일본술은 풍미 풍부한 요리와의 궁합이 발군입니다. 술창고 직송으로 갓 짜낸 생주나 한정주 등 등 여기에서 밖에 맛볼 수 없는 술을 신주사가 안내합니다.
요리胴搗 (도츠키) 제법으로 맷돌로 만든 고집 소바
저희 가게는, 홋카이도 호로카나이산 메밀의 열매를 가루 제법으로 제분한 메밀가루를 사용하고 있어, 높은 향기와 메밀 본래의 풍미가 특징. 메밀의 열매의 중심부만을 갈아서 만든 「갱과」를 준비해, 식사의 〆로서 즐길 수 있습니다. ※1 몸통 제법이란? 석구처럼 꿰매어 가루로 만드는 것이 아니라, 기둥으로 털어 가루로 하는 지금은 매우 드문 제법. 메밀은 열에 매우 약하고 「향기」나 「풍미」가 날아 버리기 때문에, 마찰열을 발하기 어려운 몸통 제법으로 본래의 맛을 지킵니다.
요리자매점 “긴자의 스테이크” A5 흑모 와규
자매점의 「긴자의 스테이크」에서 대호평의 A5 랭크의 국산 흑모 와규를 즐길 수 있습니다. 메밀 가게의 영역을 넘어 본격 흑모 와규를 즐길 수 있습니다.
요리요리의 결정수는 “누룩의 맛”
이시카와현·와지마시에 있는 작은 된장 “다니가와 양조”에서는, 옛날의 제법을 지켜, 수제로 된장·간장으로부터 오리지날의 소스까지를 제조하고 있습니다. 긴자의 메밀 가게에서는 미나토마치의 생선장과 야채의 딥까지 만들기를 준비하고 있습니다.
코스 요리로 부탁드립니다.
오쿠 노토의 수마 주조가 만드는 '다케바'. 「다케바 노토 준미」는 스페인에서 개최된 세계 최고봉의 식의 학회 「마드리드 퓨전」에서 일본에서 선택된 4장 중 하나에 선출되어 톱 소믈리에에서 회장에 배부되었다 술로 알려져 있습니다. 요리는 물론 "맛있는 술에 맞는" 조건을. 마지막은, 식사의 〆에 어울리는, 진짜 메밀을. 하루의 끝을 만족으로 끝낼 수 있도록
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