리뷰 목록 : Ino Cantonese Nihonbashi Takase

・홍콩 광동 요리
・온화하고 팔이 좋은 요리사는 경력도 화려하다
・전화 예약은 13:00~17:00, 웹 예약 있음
・런치는 토일

・이달의 점심 코스(전채, 수프, 딤섬...

근처의 중국 요리 요리점에 추천되었으므로 방문.
이것만의 물건을 받고, 이 가격이라면 코스파가 매우 좋다고 생각합니다.
요리사의 스페샤리테라는 새우 마요 (정확하게는 망고 마요...

마음에 드는 중국 요리의 점주로부터의 소개로 방문했습니다.
빨강을 기조로 한 가구와 식기. 그리고 귀여운 자수가 들어간 냅킨. 장력 상승.
요리는 모두 아름답고 맛있었습니다 만...

이노베이티브인 프랑스 요리 풍이나 스페인풍의 중화점이 늘어나는 가운데, 본격 중화를 맛볼 수 있는 이쪽이 기쁜 이쪽의 가게.

와인에 힘을 쏟고 있고, 소믈리에의 추천 와인 세...

7월 24일 방문
차분한 분위기의 어른의 가게.
밖에서 가게의 모습이 들릴 수 있으므로, 그만큼 폐쇄감이 없고 느낌이 좋다.
요리는 다양한 국물을 효과적으로 만든 섬세한 물건...

일본식의 기법, 식재료를 듬뿍 사용한 중화이노베이티브.
넓은 카운터에서 이번 식사했지만 분위기가 좋은 것 같은 개인실도 있다. 데이트와 회식에 좋은 느낌.
요리는 혁신적이므로 ...

기대하고 있던 회식.

닌교초역에서 가까이 알기 쉬운 장소에 있습니다.

점내에 들어가면 이미 한 쌍의 고객이 카운터에.
조용한 가게 안에서, 인테리어도 빨강을 기조로 한...

맛있는 광둥 요리라는 촉감으로 다른 분의 좋은 입소문으로 가보고 싶어지고 방문.

요리는 코스 2종만.
와인에 힘을 쏟고 있는 것 같고 소믈리에씨도 상주.

요리는 광동 ...

중국 요리 중에서도 일본인의 혀에 가까운 양념이 베풀어지는 광동 요리. 그 중에서도 특히 일본인과 매치하는 양념이라고 느꼈습니다.
중화 특유의 화학 조미료에 의지한 양념이 아니라...

친구 부부와 3명으로 방문. 점내의 분위기도 차분하고 있어, 회식이나 소중한 시간을 보내고 싶을 때에 딱입니다.
일본 재료를 광둥 요리의 기법으로 완성한 다카세 요리사의 한 접시...

만다린 오리엔탈 SENSE
요리장을 맡은 타카세 씨의 요리라는 것으로,
가기 전부터 두근두근.

넓은 카운터에서 천천히 저녁.

1 품목 요리로 그날
기대치가 크게 좌...

첫 방문.
세금 포함 13,800엔의 코스를 주문했다.
테이블석에 앉았는데, 호텔 레스토랑 같은 고급스러운 분위기.
신선한 식재료를 사용하는 것을 먹어보니 잘 알 수 있었다....

어제, 최고의 동료와 방문.
닌교초역에서 걸어서 5분 정도의 빌딩의 1층에
예, 매우 멋진 인테리어 가게이며, 가게도 꽤
차분하고 손님층도 좋을 것 같았다.

꽤 중화의 ...

닌교초에 있는 중국 요리 요리점 “Ino Cantonese 니혼바시 타카세”. 타베로그 점 2023. 만다린 오리엔탈 SENSE의 오프닝 초대 요리장. 긴자 「중화 타카세」로부터 ...

맛이 좋아! 요리 나오는 것보다 빨리 좋을지도!
시메는 선택할 수 없어서 세 가지를 받았다.
전채의 무우 최고로 맛있었습니다! 처음 맛, 또 먹고 싶다.
카운터가 인기 같다
...

크리스마스 당일 예약하고 방문했습니다!

맛도 가게의 분위기도 품위 있고, 매우 차분하고 보낼 수 있습니다.

〆는 선택할 수 있는 시스템입니다만, 가게 쪽의 측정으로 전종...

13800엔으로 이 볼륨!
약선 스프에는 국물이라든지, 어쩐지 대나무라든지 고급 식재료가 들어가 있어 본격적이라고 느꼈다.

요리사는 상냥할 것 같고 캐스트 씨들도 생생하고 ...

광둥 요리에 정평이있는 다카세 요리사가 소유자의 가게

다른 상점은 방문한 적이 있지만
이쪽은 오너도 겸한 자신의 가게와 묻는다
또한 마음에 드는 중화의 행선지이기 때문에 ...

중국 요리의 범위의 넓이를 잘 알 수 있다.
최근에는 취향이 매운 사천 요리에 기울고 있었지만, (원래 매운 것은 조금 경원해 왔지만) 맛있는 사천 요리 요리점이 많아져 그곳에 ...

긴자에서는 코스 3만엔이었던 타카세가 단가를 대폭 낮추어 1만2천엔 설정이 되었다.
긴자 시대까지는 오너가 아니었던 것이, 이 가게에서는 오너 셰프라고 한다고 한다.

러브라...

初めて訪店しました。日曜日にランチ営業していることと国内食材を使った香港料理に惹かれて予約して、12:00入店しました。外観からは、想像つかないくらい，店内の通路は、広くて落ち着いてました。調理の様子...

気になっていた、人形町にある素敵な中華のお店、たかせさんにお邪魔しました！

割と人通りの少ない静かな通りにあるので、お店に気付かずに通り過ぎてしまいました(笑)

店内はとても品があり素敵で...

母の誕生日祝いランチで予約しました。
土日休みあまりないので、せっかくなら土日しかランチやっていないところがいいなーと思い、気になっていた、たかせさん。

が、前日に母が調子悪いということで今回...

今回は蟹尽くしのコース
相変わらずの美味
スペシャリテのマンゴーマヨネーズソースもさることながら、フカヒレ姿煮のスープの上品かつあっさりとしながらの素晴らしい旨味に驚嘆
シェフはいつも控えめだが...

一級品の食材と素晴らしい料理が楽しめます！

蟹のコース？で冬の美味しい魚介類が沢山出てきました。
全てがぷりぷりで肉厚！満足度高し。

スペシャリテというマンゴーソースのエビ料理は本当に美...

ランチで訪問。8800円のコースにお茶ポットで1人1万円強。
どれも美味しかったが、特に感動したのがマンゴーソースのエビチリ。
最後の〆は、3つから選べるのだが、お腹に入りそうなら全品頼んでもいい...

老舗が活力を保つ人形町エリアの本通りに面するも、外界とは一線を画し上質なお忍び的空間を演出する、日本人の広東料理人の最高峰・高瀬健一シェフの現在地。

ベースのシーズナルコースに対し、セレクト次第...

人形町駅から数分、水天宮駅からも徒歩で行けます。

到着時からお店を出るまで、丁寧な接客に、丁寧な料理の説明と、居心地の良いお店でした。

12月のクリスマス前だったので、通常より豪華版の特別...

香港広東を熟知した高瀬健一シェフが作る、日本人の繊細な感性に合わせた優しい味付けの季節のおまかせフルコース。

まずお店に着いたら、お皿やナプキンがすごく可愛くてテンション上がりました！
友達各...

・人形町駅から徒歩3〜4分ほどの場所
・ランチコースは前菜、点心、スープを含む6品に食事、デザートという構成

◆ランチコース　8800円
◆グラスシャンパン　2800円
◆グラスワイン（白...

中華料理の名店SENSE(日本橋マンダリン)ご出身の高瀬シェフが繰り広げる広東料理に和のエッセンスを取り入れたHybridな中華を食べさせてくれる素晴らしいお店！
高瀬シェフのお料理は、もともと東京...

またしても高瀬さんの中華がたべたくなった。
ネットで予約して来店する。
いつものコースが秋バージョンになっている。
いきなりの前菜は「ブリ大根」
といっても居酒屋でよく見る物とは全くの別物が提...

【2024年10月22日】
　料理名にだいたいのことが書いてあったんで、感想はかなり曖昧なものばかりです。

　ってか、色々と説明をいただけたのですが、情報量が多すぎて記録にも記憶にもとどめよう...

日本橋のたかせさんでランチを食べに行きました。少し変わった中華料理で味も少し濃い目で自分はとても好みのでありました。同伴者が誕生日だったので、前日にプレート等ありますか？と電話したら申し訳ないありませ...

予約が取りやすかったので、良かったです。
基本的に味は普通。点心は好みでした。
唯一スープだけは謎？うま味の無いサラサラなアーモンド栗スープ。私の口には合いませんでした。メインのお肉は、かなり小さ...

直前にお店の方から高瀬シェフが諸事情により急遽ご不在との連絡が入った。
残念ではあったが、必ずしもシェフがいるわけでもないことや、代わりを務めるシェフの料理を楽しみたかったので別の意味で期待して訪問...

広々としたカウンターでお料理を堪能させていただきました。この日は伊勢エビのマンゴーマヨネーズソースと大フカヒレをプラスでお願いしました。
ここでフカヒレを頂くのは2度目ですが、本当に金華ハムのお出汁...

休日のランチに予約して訪問しました。
店内は落ち着いた雰囲気で
ゆったりと過ごせました！

グルメな方からのご紹介でお伺いしたので
期待が高すぎたのだとおもいますが
お味は正直普通でした、...

お昼に訪問しました。
店内めちゃくちゃ綺麗で感動しました！
コース利用！
白身魚のやつが美味しかったです！
料理はどれも凝ってて店員さんが優しく教えてくれてよかったです！
カウンターがおすす...

高瀬さんの銀座や丸の内のお店はいったこと何度かありましたが、人形町のお店は初めてです。

高瀬さんといえば、優しい味の広東料理。素材の味を大切にする丁寧なお皿が素晴らしい。

最近は、中華に、...