공식 정보
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Tabelog 이탈리안 TOKYO "백명점" 2023 선정 가게
- 가장 가까운 역：
- 종류：
- 예산：
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- 가격대：
- 월요일
음식점의 주력 포인트
요리
엄선한 소금과 테두리에 얽매이지 않는 기법으로 소재의 맛을 이끌어냅니다.
음료
맛의 퍼짐과 요리의 조화 등 “재미”를 중시한 와인들
요리사
하마구치 마사히로(하마구치 마사히로) ─ 세계의 식문화를 한 접시에 떨어뜨린다
공간
무심코 안심하는 편안함. 하이센스로 차분한 공간
리뷰
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리뷰 111건팔로워 30명셀 사르 사레 @ 에비스 . 어뮤즈의 카페리니의 소금의 효능이 잊을 수 없을 정도로 맛있고, 다음 비트의 수프의 숨겨진 과일의 연출도 멋졌다~~ . 먹은 ...자세히 보기
2019/04 방문
1 회
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리뷰 1,065건팔로워 257명모처럼 미식가 에비스 세르살살레씨 2019/5/9 시차 투고를 위해 사진·금액·메뉴·문장은 방문시의 것입니다 조금 갈 수는 없지만 차분하고 그리워...자세히 보기
2019/05 방문
5 회
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리뷰 79건팔로워 8명분위기가 좋은 세련된 이탈리안
요리 모두 맛있다! 그리고 외형도 멋지고 대화의 재료가 된다. 그래서 첫 데이트라도 대화에 곤란하지 않고 좋은 것이 아닐까요. 젊은 부부가 많은 인상이었습니다....자세히 보기
2019/09 방문
1 회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
sel sal sale（sel sal sale）
|
|---|---|
| 수상 및 선정 이력 |
The Tabelog Award 2020 Bronze 수상 가게
The Tabelog Award 2020 Bronze 수상 가게
Tabelog 이탈리안 TOKYO "백명점" 2023 선정 가게
Tabelog 이탈리안 TOKYO "백명점" 2023 선정 가게
Tabelog 이탈리안 TOKYO "백명점" 2021 선정 가게
Tabelog 이탈리안 TOKYO "백명점" 2021 선정 가게 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
百名店 選出歴
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| 종류 | 이탈리안, 창작 요리, 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5590-9399 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
■予約受付時間12:00~17:00 |
| 주소 |
東京都渋谷区恵比寿西1-16-7 ハギワラビル 1F |
| 교통수단 |
JR 야마노테선 에비스역 서쪽 출구 도보5분 다이칸야마 역에서 315 미터 |
| 영업시간 |
|
| 가격대 |
JPY 10,000～JPY 14,999 JPY 3,000～JPY 3,999 |
| 가격대（리뷰 집계） |
JPY 10,000～JPY 14,999JPY 3,000～JPY 3,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA, Master, JCB, AMEX, Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스 요금 및 추가 요금 |
Dinner Time サービス料10% 。 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
24 Seats （ 카운터 포함） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 24명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 (없음) |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 (있음) 20인~50인 가능 |
| 금연・흡연 |
금연 |
| 주차장 |
불가 (없음) 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석,소파자리 있음,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능
Lunch Time 가능. |
| 드레스코드 |
비치 샌들이나 스포츠웨어(저지), 단빵・탱크 톱 등, 과도한 경장은 삼가해 주시도록 부탁드립니다. |
| 오픈일 |
2017.5.10 |
| 전화번호 |
03-6416-5230 |
| 비고 |
◾️ 알레르기 재료에 관해서, 제철 재료를 많이 사용한 완전 맡겨 코스이므로, |
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종류
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요리엄선한 소금과 테두리에 얽매이지 않는 기법으로 소재의 맛을 이끌어냅니다.
요리의 요점이 되는 소금은, 전세계에서 모은 것이나 하마구치씨가 자작한 블렌드 소금 등 수십 종류를 구분한다. 식재료와 정중하게 대화하고 잠재력을 최대한 끌어내는 기법으로 만들어진 일품은 그 맛의 깊이에 혀를 감을 것이다. 천연 참 도미에 소금을 뿌리고 삼투압으로 추출물을 추출한 참 도미의 카페리니는 동점의 조건을 느낄 수 있는 스페샤리테. 최상의 상태에서 다양한 맛을 즐겨 주셨으면 코스는 모두 소량의 모듬으로 제공되는 것도 특징이다.
음료맛의 퍼짐과 요리의 조화 등 “재미”를 중시한 와인들
이탈리아, 프랑스, 스페인을 중심으로 한 자연파의 와인을 갖추고 있지만, 산지는 굳이 한정하지 않고 와인 자체의 맛과 "재미"를 무게에서 선택하고있다. 요리에 어울리는 맛을 조화하는 것, 맛을 더해 맛을 펼치는 것 등 여러가지. 취향을 묻는 스탭이 제안할 수도 있다. 병은 빨강, 흰색, 오렌지 합쳐 약 10 종류. 주간 런치와 제철 소재의 저녁 식사 등 요리에 맞게 유명 상표를 변경하고 있다.
요리사하마구치 마사히로(하마구치 마사히로) ─ 세계의 식문화를 한 접시에 떨어뜨린다
1979년 오사카부 출생. 메구로나 시로카네다이의 이탈리아 요리점 등에 종사해, 2010년 "이탈리아의 부엌"이라고 불리는 풀리아주에. 별이 있는 레스토랑에서 연루를 쌓는 가운데 이탈리아의 식문화와 와인에 감명을 받아 학수를 위해 유럽과 북유럽 10개국을 둘러싼다. 각국에서 습득한 것을 일본의 식문화와 함께 전하기 위해 음식 그룹에서 총 요리장을 맡는다. 2014년 이케지리에 '셀살살레'를 오픈해 2017년 에비스로 이전했다.
공간무심코 안심하는 편안함. 하이센스로 차분한 공간
큰 창문이있는 개방적이고 편안한 공간. 문을 열고 한 걸음 발을 디디면 넓은 오픈 키친이 손님을 맞이한다. 블루를 기조로 해, 따뜻한 빛이 따뜻한 차분한 공간은 화려한 장식은 하지 않고, 심플하고 품격이 있는 조도품으로 통일. 게스트가 식사에 집중할 수 있는 공간 구조가 인상적이다. 하마구치씨의 확실한 기술을 가까이 즐기는 카운터석 외, 한쪽 소파의 테이블석도 갖춘 총 29석. 세련된 공간에서 구복 한때 몸을 맡기고 싶다.
탁월한 감성으로 창작하는 이탈리안. 소금과 식재료가 조화를 이룬 맛이 가져오는 새로운 미각과의 만남.
가게 이름인 【셀살살레(sel sal sale)】에 연관되어 소금과 식재료의 궁합을 고집한다. 이탈리안의 개념에 얽매이지 않고 일본의 식재료를 베이스로 해, 셰프의 장인인 기술력으로 코스를 피로. 클래식한 「천연 참 도미의 카페리니」나 「포아그라의 브뤼레와 에스프레소의 식빵」에서 사계절을 느낄 수 있는 한 접시까지 모인다. 상쾌한 블루를 기조로 따뜻한 따뜻
...한 빛이 켜지는 기분 좋은 공간에서 이들을 즐길 수있는 것이다.