공식 정보
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The Tabelog Award 2024 Silver 수상 가게
Tabelog 중식 TOKYO "백명점" 2024 선정 가게
음식점의 주력 포인트
공간
오감으로 즐길 수 있는 요리사 테이블
요리
마른 후카 지느러미를 천천히 정중하게 ...
요리사
Chef 요시다 하야유키 (YoshidaToshiyuki)
리뷰
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리뷰 336건팔로워 267명 -
리뷰 459건팔로워 1,789명독창적인 매료 중화
가게 위치는 롯폰기역에서 도보 2분 거리, 미드타운 근처 빌딩 지하 1층에 있다. 이전 가게 이름인 'Fff. TOSHI'에서 2020년 3월부터 '隼(Tosh...자세히 보기
2018/12 방문
1 회
-
리뷰 1,947건팔로워 846명해산물의 질이 업?
에후도토시가 하세가와 미노루 그룹에 가입해 다시 오픈. 당초 방문. 가장 바뀐 곳은 해산물의 질입니다, 라고 말하고 있었다. 원래 센스가 있는 중화를 ...자세히 보기
2024/05 방문
2 회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Toshi（Toshi）
|
|---|---|
| 수상 및 선정 이력 |
The Tabelog Award 2024 Silver 수상 가게
The Tabelog Award 2024 Silver 수상 가게
The Tabelog Award 2023 Bronze 수상 가게
The Tabelog Award 2023 Bronze 수상 가게
The Tabelog Award 2022 Bronze 수상 가게
The Tabelog Award 2022 Bronze 수상 가게
Tabelog 중식 TOKYO "백명점" 2024 선정 가게
Tabelog 중식 TOKYO "백명점" 2024 선정 가게
Tabelog 중식 TOKYO "백명점" 2023 선정 가게
Tabelog 중식 TOKYO "백명점" 2023 선정 가게
Tabelog 중식 TOKYO "백명점" 2021 선정 가게
Tabelog 중식 TOKYO "백명점" 2021 선정 가게 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
百名店 選出歴
中国料理 百名店 2024 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2024 選出店
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
中国料理 百名店 2021 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| 종류 | 중화 요리, 이노베디부 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5596-1109 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
※お電話でのご予約は受け付けておりません。予めご了承ください。 |
| 주소 |
東京都港区六本木4-4-2 ヒルサイドパレス六本木 B1F |
| 교통수단 |
오에도선/히비야선 롯폰기역 7번 출구 도보 2분 롯폰기 역에서 304 미터 |
| 영업시간 |
|
| 가격대 |
JPY 50,000～JPY 59,999 |
| 가격대（리뷰 집계） |
JPY 50,000～JPY 59,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA, Master, JCB, AMEX, Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스 요금 및 추가 요금 |
サービス料10％ |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats （ 2부제） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 (없음) |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 (없음) |
| 금연・흡연 |
금연 |
| 주차장 |
불가 (없음) |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 오픈일 |
2018.8.27 |
| 전화번호 |
03-6875-4245 |
| 비고 |
예약은 예약 사이트 "OMAKASE"에서 접수하고 있습니다. |
비슷한 식당 찾기 （지역)
롯폰기 역
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롯폰기/아자부/히로오
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미나토구
종류
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공간오감으로 즐길 수 있는 요리사 테이블
게스트의 시선의 끝이, 셰프의 수중이 되도록 설계된 카운터석에서는, 요리가 완성되어 가는 모습을 가까이서 보시면서, 요리를 즐겨 주실 수 있습니다. 중화 냄비에서 떠오르는 불꽃과 열기, 향신료가 튀는 소리와 향기, 요리를 입으로 했을 때의 씹는 맛과 혀 맛,,, 오감이 자극되는 당점에서의 체험은, 이른바 엔터테인먼트입니다.
요리마른 후카 지느러미를 천천히 정중하게 ...
하얀Toshi의 명물 "진한"에 사용되는 상어 지느러미는, 건조된 상태에서 10일 정도를 들여 서서히 정성스럽게 다시 불려줍니다. 손이 많이 가는 작업이지만, 시간을 충분히 들여 섬유에 수분이 고르게 스며들어 쫀득한 식감이 더욱 두드러지며, 재료 본연의 좋은 맛을 끌어낼 수 있습니다.
요리사Chef 요시다 하야유키 (YoshidaToshiyuki)
요시다 하야유키(요시다 토시유키). 도치현 우쓰노미야시 출신. 학교 졸업을 계기로 상경해, 도내 고급 중국 요리점이나 「만다린 오리엔탈 도쿄 SENSE」에서 경험을 쌓는다. 그 후, SENSE의 당시의 요리장과 함께 와트불해, 프랑스-파리(샹젤리제)에서의 레스토랑의 오픈에도 종사. 국내외에서의 경험을 일으켜 중국 요리만이 아니라 다양한 조리법을 구사함으로써 고정 개념에 얽매이지 않는 새로운 요리를 만들어내고 싶다.
중국 요리 4000년의 역사에 다음 한 손. 중화× 프랑스 요리 ×요시다 하야유키의 새로운 감동을.
2025년 12월 말까지는 만석입니다.
"하야토시"는 누벨 시누아(신식 중화요리)입니다.
① 광둥 요리를 기반으로 하여
② 프랑스와 홍콩 등에서의 수련 경험을 통해 타국 요리의 에센스를 더하고
③ 독창적인 요리 규칙을 활용하여
기존의 중화요리 이미지를 바꾼 감동의 15가지 요리를 완성합니다.
셰프 요시다 하야토의 '극상'을 즐겨주세요.
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