メニュー・プラン : 和伊華屋　よいば

熊本県産「山田錦」を50％まで磨いて醸した純米大吟醸。澄んだ香りと上品な味わいが絶妙なバランスを奏でています。

熊本県産「山田錦」を50％まで磨いて醸した純米大吟醸。澄んだ香りと上品な味わいが絶妙なバランスを奏でています。

熊本県産の山田錦、熊本酵母で仕込み、低温発酵した醪を、昔ながらの酒袋で丁寧に搾りました。まさに手造りの純米吟醸酒です。

熊本県産の山田錦、熊本酵母で仕込み、低温発酵した醪を、昔ながらの酒袋で丁寧に搾りました。まさに手造りの純米吟醸酒です。

華やかな甘みと、米のやわらかで馥郁とした香り。吟醸香しかないものの、燗につけても崩れない力強い酒質を感じます。

熊本酵母、熊本県産米、熊本の水にこだわり、醸したその味わいは、熊本の雄大な風景とゆるやかな時を想い起させる、辛口でキレのよい芳醇な一本です。

阿蘇の湧水で厳寒の中ゆっくりと発酵させ、程よく旨味と甘味を感じ口当たりの柔らかさは日本酒初心者にも評判の良いお酒です。

上立ち香は旨味を感じさせるけれど控えめ、口に含むと綺麗な甘味をまず感じ、一瞬おいて旨味が口中に広がる。のどを過ぎるあたりに鼻にぬける柔らかな米の香り。舌ざわり・甘味・旨味・香り全てが強すぎず弱すぎず上品にまとまっています。

お酒の甘辛の尺度となる日本酒度は+18。透明感のある梨のようなアロマが漂い、後味はすっきり、強いキレもあり食中酒として、味覚をリフレッシュする要素が非常に高いお酒です。

甘酸っぱい梅の香りととろりとした口当たり、濃厚な味わいを存分にお楽しみいただけるデザート梅酒です。

香り、酸味、油分、苦味が絶妙なバランスで溶け合うように、果汁そのものもこだわってブレンドしています。ゆず特有の爽やかな風味と酸味が生きた口当たり。

マンゴーの野性的で開放的な香りの展開に抜群にフルーティでキラキラとしたパッションフルーツの甘酸っぱさが華を添えて「フルフル」独特の世界を描き出しています。

コクのある旨みの中に、梅のきりっとした酸味が調和して甘さ控えめのスッキリとしたフルーティーな味わいに仕上がった飲みやすい美味しさです。

通称「魔王の梅酒」と言われています。厳選された梅香実をベースにコクがあり、独特の芳香とさわやかな酸味がバランス良くとれた白玉の手造りの梅酒です。

芋焼酎独特の臭いが少なく、上品な味わいでまろやかな口当たり。いも焼酎とは思えないほど上品で深みのある芳醇さとやわらかな旨みが特徴。

熟成酒ならではのさわやかな風味がたっぷり感じられ、口の中で華やかに香り立ち、豊かな余韻を残すのが特徴です。

芋の香ばしい旨みと甘みのバランスをドカンと保ちながら、後味の余韻に余韻がある。飲み応え十分な芋焼酎の逸品。

熊本産の米と芋を使い、甕仕込にて超低温でゆっくり醗酵、じっくり蒸留し、甕貯蔵した手造りの芋焼酎です。繊細な女性的な甘さと口当たりの芋焼酎。

独特の風味が引き立つまろやかな飲み口。芋の芳醇な香りと、すっきりとした甘みと口当たりの良い飲みやすさ、のどごしが好評です。

独特の風味が引き立つまろやかな飲み口。芋の芳醇な香りと、すっきりとした甘みと口当たりの良い飲みやすさ、のどごしが好評です。

手造りの黒麹の個性が現れた香ばしい風味と、芋焼酎らしい芳醇な旨みがありながら洗練されている風味、豊かな飲み口。

手造りの黒麹の個性が現れた香ばしい風味と、芋焼酎らしい芳醇な旨みがありながら洗練されている風味、豊かな飲み口。

創業二百年を記念して醸し出された五年長期熟成限定焼酎。飲み口が柔らかく、米焼酎とは思えないほどの円やかな甘味。

上品でスッキリした口当たりに、少しずつ花開く爽やかな香り。ロックで飲んでも飲みのある味が楽しめますし、お湯割りにしても十分に旨い！

上品でスッキリした口当たりに、少しずつ花開く爽やかな香り。ロックで飲んでも飲みのある味が楽しめますし、お湯割りにしても十分に旨い！

麦の甘みとローストされた芳ばしさをしっかり味わえる、うまい焼酎。後味の余韻はしっかりとあって楽しめます。数ある麦焼酎の中では格別の旨さ。

麦の甘みとローストされた芳ばしさをしっかり味わえる、うまい焼酎。後味の余韻はしっかりとあって楽しめます。数ある麦焼酎の中では格別の旨さ。

翌年の2月まで貯蔵した「高系十四号」を現代の名工「黒瀬　安光」の技で醸し、熊本阿蘇の名水で割水し熊本肥後にこだわった5年長期貯蔵古酒！芋の甘い香り、滑らかな口当たり、調和のとれたバランスの良いまろやかな味わいをご堪能ください。

翌年の2月まで貯蔵した「高系十四号」を現代の名工「黒瀬　安光」の技で醸し、熊本阿蘇の名水で割水し熊本肥後にこだわった5年長期貯蔵古酒！芋の甘い香り、滑らかな口当たり、調和のとれたバランスの良いまろやかな味わいをご堪能ください。