一品料理も堪能した。 : 蕎麦處 笹屋
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蕎麦處 笹屋
（ささや）食べログ そば WEST 百名店 2024 選出店
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絶対にまた行きたい美味しいお蕎麦屋さん
ブックマークしていたこちらのお店。
烏丸通からすぐですが細い道にあり、若干隠れ家感があるお店。
初めてなので入りづらい感じだったらどうしよう、と思いつつ扉を潜りましたが、気さくな感じに出迎えてくださいました。
しめ鯖
とうもろこし天麩羅
お蕎麦(十割りと田舎蕎麦)
ハイボール(銘柄を変えて3杯)
¥5,610
一人でしたが奥の座敷席へ。先客はいらっしゃいましたが手前のカウンター席におり、私が入った時に座敷席は私だけでした。10分程度でサラリーマンの4人組が入ってきましたが、この日は水曜日ということもあってか混み合う感じにはなりませんでした。
しめ鯖も、とうもろこしの天麩羅も美味しく、お酒が進みます。ハイボールで飲んだウィスキーは最初は角を飲みましたが、国産の聞いたことのない銘柄も置いてあり、珍しい味も楽しむことができました。
お蕎麦は、韃靼蕎麦・田舎蕎麦・十割り・切り麦・季節限定と、種類が豊富なのに驚きました。迷っていると伝えたところ、2種盛りがあるとのことで、田舎蕎麦と十割りにしました。
お蕎麦と一緒に、お塩も提供されるのですが、これがまた美味しく、むしろ麺つゆよりも塩で食べた味の方が強く記憶に残っています。
訪問から少し時間が経ってしまいましたが、この時に食べられなかった種類のお蕎麦もぜひまた食べに行きたいです。
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Anote
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
蕎麦處 笹屋（ささや）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば WEST 百名店 2024 選出店 |
| ジャンル | そば、日本酒バー、焼酎バー |
|
予約・ お問い合わせ |
075-344-6708 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄四条烏丸駅から徒歩約5分 四条駅（京都市営）から107m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 席数 |
25席 （カウンター7席、テーブル席（4名用×2卓、10名用×1卓）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2003年5月15日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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夏に初めて伺い、再訪を心に誓ったこちらのお店。
今回はカウンターで一人酒。
角ハイボール
ピークハイボール
あおさ天麩羅
鶏もも塩焼き
カキのそば粉ソテー
お蕎麦は、蜜柑切り(師走限定)と十割の二種
total ¥7,095
あおさの天麩羅は封じ込められたあおさの香りが噛むと口の中に広がる。軽やかだけどぎゅっと香りと旨みが凝縮されて満足度が高い。
鶏もも塩焼きは、パリっと焼かれた皮とジューシーなお肉。山椒か一味をお好みで、と出してくれる。私は山椒が好み。あおさの天麩羅についていた塩が余ったので、塩と山椒でハイボールが進む。
パン粉ではなく蕎麦粉をまぶしたソテー。表面はサクサクと軽やかで、すぐ内側にはカキのジューシーさが控えています。パン粉ならサクサク感が保たれるのもわかりますが、蕎麦粉でこんなにも外側のサクサクとした食感が保たれるのはとても不思議。衣に存在感を持っていかれることなく牡蠣の旨みが閉じ込められていて絶品でした。
さて本命のお蕎麦。キリッとしたつゆにも関わらず、お蕎麦の風味が負けず、むしろお蕎麦の味をしっかりと感じられる。特に今回いただいた十割は、これぞ蕎麦の味かと感じさせられるほど風味を感じました。たしか前回はお塩でいただく味に感動。今回は、少しのわさびをのせて、つゆでいただくのがとてもおいしかったです。
季節の蜜柑は優しい風味。こちらも塩、つゆどちらも美味しく大満足でした。