名前はないけどラーメンは一流。 : 名前のないラーメン屋
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名前のないラーメン屋
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名前はないけどラーメンは一流。
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つけ麺の重曹スープ①
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つけ麺の重曹スープ②
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つけ麺の重曹スープ③
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つけ麺の重曹スープ④
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つけ麺の重曹スープ⑤
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つけ麺の重曹スープ⑥
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つけ麺の重曹スープ⑦
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つけ麺の重曹スープ⑧
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つけ麺の重曹スープ⑨
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券売機
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店舗内観①
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店舗内観②
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店舗内観③
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店舗外観
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名前はないが存在感大アリ。
三条の『名前のないラーメン屋』へ。
ここは本当に店名もなく看板もありません。
お店ができてから何度か通ってますが、初めて行ったときはマジで場所が分かりませんでした。
ドアを開けると、そこには和風の庭園のような光景が。
一瞬ラーメン屋に来たのかどうか分からなくなります。
らーめん・つけめんは「濃厚」「重層」「淡麗」の3種類のスープからチョイス。
「濃厚」は鶏ガラを煮詰めた濃厚スープ、「重層」は濃厚スープと淡麗スープをバランスよく合わせたスープ、「淡麗」は鶏モモ肉のみから抽出したあっさり肉スープ、とのこと。
今回は「淡麗の味玉らーめん並(900円)」を注文。
6分後到着。
スープが澄んでます。
スープを一口。美味い。
鶏モモ肉だけでこんなにしっかりしたスープがとれるとは驚きです。
醤油ベースのかえしも、この淡麗スープにマッチしてます。
麺はパスタの生麺のようなモチモチした食感。
あまりラーメンでは感じたことのない食感です。
チャーシューは厚みがあり、味がしっかり付いてます。これも美味い。
トッピングの玉ねぎとミニトマトを途中でスープと一緒に食べると、これらの酸味が口の中に広がります。
いつもここに来ると「カレーつけめん」を食べたい衝動にかられながらも、結局3種類のスープからラーメンを選んでしまいます。
次回こそ「カレーつけめん」のボタンを押します。…………たぶん。
ごちそうさまでした。
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Takahashi0611
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
名前のないラーメン屋（ナマエノナイラーメンヤ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京阪三条駅から西北へ徒歩8分 三条駅から191m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター12席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2014年9月 |
| 備考 |
和醸良麺すがり |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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火曜日の13:30に京都・三条の『名前のないラーメン屋』へ。
久しぶりの訪問です。
『名前のないラーメン屋』と書いてますが、こういう店名ではありません。
実際に店名がなく、外には看板もありません。
ビルの外付け階段から地下に降りると、ランプの付いた扉が。
そこから中に入ると店舗空間が広がります。
「つけ麺(950円)」の重曹スープ、トッピングはチャーシューで注文。
5分後到着。
一口。美味い。
魚介の効いたスープは、濃厚と淡麗のそれぞれのスープをバランス良くブレンドしたもの。
重曹スープとはそういう意味です。
ちょっとスープの量はストウブの容器に対しては少なめかも。
蕎麦のような麺は全粒粉麺かな。
ツルモチな食感で、なかなか特徴的な麺。
トッピングはオリジナル感満載で、プチトマト、にんにくの芽、白葱。
スープ割で飲み干します。
カウンターテーブルの抽斗にカトラリーや山椒・一味などのスパイスが収納されてます。
このタイプのお店は今は増えましたが、結構初期にそれていた記憶があります。
久々に食べましたが、美味かったです。
ごちそうさまでした。